Jaké rostliny se hodí k levanduli?

Světlá a neuvěřitelně krásná levandule je spojena s prostornými poli, loukami nebo pobřežím Středozemního moře. Ve skutečnosti se pěstuje po celé Ukrajině, zdobí soukromé oblasti, městské květinové záhony, jakékoli rekreační oblasti a dokonce se pěstuje v květináčích. Prozradíme vám, jak nejlépe využít tento voňavý fialový keř a jaké květiny vysadit poblíž.

1. Levandule: pěstování a vlastnosti
2. Jak využít levanduli v zahradním designu
3. Nejlepší rostliny pro vaše okolí

Levandule: pěstování a vlastnosti

Levandule je velmi jasná, voňavá a krásná rostlina z čeledi Lamiaceae. V přírodě se vyskytuje na Kanárských ostrovech, v Africe, Austrálii, Indii a také v Evropě. Na Ukrajině roste přirozeně na Krymu, ale pěstuje se také v zahradách a dalších oblastech.

Levandule, která se obvykle vyskytuje v zahradách, má tmavě fialové květy, ale existuje mnoho dalších krásných odrůd s růžovými, modrými, modrými a dokonce i bílými květy. V Evropě se pěstuje asi třicet odrůd této trvalky. Někdy se pěstuje průmyslově pro použití v parfumerii a alternativní medicíně. Ale levandule se také aktivně používá v zahradním designu.

Pokud se rozhodnete naplnit své území jasnými barvami a příjemnou vůní, naučte se několik pravidel zemědělské techniky.

1. Pro výsadbu zvolte pouze slunné místo, ve stínu nekvete.
2. Půda by měla být odvodněná a suchá, vhodné jsou hlinitopísčité nebo lehké hlinité půdy.
3. Výsadba v otevřeném terénu se provádí koncem května nebo dokonce začátkem června.
4. Dá se vypěstovat ze semen sazenicí, semena se pak vysévají v únoru do nádoby.
5. Pravidelně zalévejte. Přes svou teplomilnou povahu trvalka netoleruje dlouhodobé sucho.
6. Pro bujné a delší kvetení se na jaře krmí dusíkatými hnojivy, na podzim fosforečnými, draselnými nebo komplexními hnojivy.
7. Nesnáší dobře mráz. Je lepší pěstovat na podzim v zimní zahradě nebo na kopci a zakrýt vrchol smrkovými větvemi nebo jinou izolací.

Pokud jste připraveni pečovat o tuto krásu, můžete ji použít k naplnění vaší zahrady jasnými barvami.

Jak využít levanduli v zahradním designu

Levandule se často používá v krajinářském designu, protože tato rostlina okamžitě přitahuje pozornost. Přírodní podmínky: louky a hornatý terén. Tyto vlastnosti je třeba vzít v úvahu při navrhování území.

Tento keř vypadá na zeleném trávníku velmi efektně, lze jej kombinovat s jakýmikoli lučními trvalkami i s obilovinami. Další ideální možností je alpská skluzavka nebo skalka. Mezi kameny vypadá přirozeně a krásně. Nízko rostoucí jehličnany mohou sloužit jako rostliny pozadí.

Zajímavě vypadá i v sólo výsadbě. Návrháři jej často zasazují podél pěších cest. Při procházce parkem budete vdechovat příjemnou vůni a užívat si jasné barvy během kvetení.

Výběrem tohoto podrostu lze také úspěšně ozdobit květinové záhony, květinové záhony a mixborders. Fialové květy zředí jakoukoli kompozici, ozdobí krajinu a stanou se jasným přízvukem.

Mimochodem, věnujte pozornost nejen bylinným druhům. V blízkosti můžete vysadit okrasné keře. Například thunbergský dřišťál se zlatými nebo kaštanovými listy bude vypadat kontrastně s růžovými nebo fialovými květenstvími. Podobného kontrastu lze dosáhnout pomocí jehličnanů. Mohla by se vám líbit Thuja Aurea Nana s limetkově žlutým jehličím. Další světlé a kompaktní túje jsou Golden Taffet nebo Amber.

Nejlepší rostliny pro vaše okolí

Při navrhování květinového záhonu je třeba vzít v úvahu několik faktorů. Za prvé, období květu. Levandule kvete obvykle v červnu a až do srpna potěší pestrostí barev. Za druhé, bohatost vůně. Květiny, které jsou příliš voňavé, mohou způsobit nesoulad. A do třetice vzít v úvahu pravidla zemědělské techniky. Například nebude moci růst vedle stínomilné hosty nebo kapradiny. Existuje několik dalších nápadů na párování s levandulí.

1. Růže. Tyto dvě rostliny k sobě budou ladit. Pro kontrast zvolte růžové nebo žluté růže.
2. Koření. Nejlepší řešení pro vytvoření voňavé oblasti. Vhodné letničky: máta, tymián, heřmánek, oregano, řebříček, šalvěj.
3. Rosemary. Jedná se také o keř z rodu Yamnotaceae, vzhledově jsou si trochu podobné a hlavně má podobnou barvu květenství. Můžete sázet do řad a mezi ně umístit růžové nebo žluté květy.
4. Dekorativní cibule allium. Velmi neobvyklá a neuvěřitelně krásná cibulovitá rostlina. Tato fialová kulička na tenké stopce se s levandulí určitě spřátelí.
5. Jiné bylinky. Několik dalších možností: třapatka nachová, hyacinty, verbena, lobelie, narcisy, mirabilis a dokonce i sladký hrášek.

Nyní můžete vytvářet krásné kompozice a užívat si krásu v létě. A v zimě můžete pít zdravý čaj z listů nebo si do pokojů umístit sušená květenství, která vám zvednou náladu.

Pojďme si označit obsah článku! .

V tomto článku vám chci říct o levanduli a dát vám několik receptů, které mě velmi baví. Jak už jste asi pochopili z mých předchozích příspěvků, levanduli mám moc ráda a dost často ji přidávám k masu a rybám a přidávám ji i do dezertů. Většina lidí zná levanduli pouze ze směsi bylinek z Provence, ale existuje tolik úžasných receptů na její použití.

Levandule, nebo jak ji Francouzi nazývají „modré zlato“, roste na pobřeží Středozemního moře již několik tisíciletí. Historici našli mnoho důkazů o tom, že od dob Římské říše se levandule používala nejen k léčebným účelům, ale také jako kulinářská přísada. Anglická královna Alžběta I. pila levandulový čaj jako lék na migrény a ráda přidávala levanduli do masitých pokrmů. O tom se můžete dočíst v mnoha anglických kuchařkách. Ale teprve ve 20. letech 20. století se levandule začala vyrábět v průmyslovém měřítku a sušené květiny se staly dostupnými pro obyvatele nejen Starého světa.

Samozřejmě se možná nebudete chtít trápit pěstováním levandule ve své dači, ale věřte, že pokud se k tomuto kroku přesto rozhodnete, vysadíte si tyto krásné a voňavé květiny na své zahradní pozemky každý rok. Kolem altánku jsme umístili květináče s levandulí a večer je vůně prostě úžasná.

Stále není jasné, odkud levandule pochází (někteří biologové píší o Persii, Egyptě, Itálii, Řecku nebo dokonce Španělsku), ale v současné době se ve velkém množství vyskytuje ve francouzské Provence. Většina odrůd levandule dobře snáší drsné klima. Například odrůdy jako anglická levandule jako je Lavandula angustifolia officinalis (známá také jako pravá levandule nebo Vera) a hybrid Lx intermedia Provence snášejí jak horko, tak silný mráz. V podstatě kuchaři po celém světě používají při vaření odrůdu Angustifolia s velmi jemnou vůní a chutí. Říká se, že tato konkrétní odrůda byla vytvořena pro použití v dezertech. Zrovna nedávno jsem narazil na článek v NY Times, ve kterém slavný americký kuchař popsal, jak udí kuře. K mému překvapení použil květy levandule odrůdy L. intermedia Grosso. Pokud chcete na svém webu zasadit tuto nádhernou plodinu, věnujte pozornost těmto odrůdám.

Pokud jste nikdy nezkoušeli přidat levanduli do svého jídla, začněte po troškách a přidejte do svého oblíbeného jídla několik květin. Každému jídlu, ať už jde o dušenou zeleninu, sušenky nebo kachní prsa, vdechnete nový život.

Levandulová sůl (suchá verze)

1 lžička sušených květů levandule

1/2 šálku hrubé mořské soli

Levanduli důkladně rozdrťte v hmoždíři a přidejte do ní sůl. Přeneste do vzduchotěsné nádoby a skladujte na chladném a suchém místě.

Tuto směs použijte k marinování masa a ryb, včetně kuřecího a kachního masa, a rybích filé. Tato směs se skvěle hodí k masu. Natřete ho na kus masa, vložte do vzduchotěsné nádoby a před pečením dejte na 3–4 hodiny do lednice.

Tato sůl je ideální pro použití s ​​levandulovými margaritami; barmani ji obvykle potírají okraje sklenic (viz můj recept na levandulovou margaritu)

Levandulová sůl (mokrá verze)

2 lžičky sušených květů levandule

2 lžičky hrubé mořské soli

2 lžičky olivového oleje

2 lžičky jemně nasekaného česneku

1 lžička čerstvých listů rozmarýnu (jemně nasekaných)

Levanduli rozemelte se solí pomocí mixéru. Vložíme do hmoždíře a rozetřeme s olejem, česnekem a rozmarýnem. Na samém konci přidejte zbývající sůl a jemně promíchejte.

Stejně jako její mladší sestra je i tato sůl velmi zdravým a nezbytným dochucovadlem, zejména v letní grilovací sezóně. Stačí jím potřít maso před vařením, pečením nebo uzením.

Tropické ovoce gazpacho s levandulí

Toto gazpacho jsem dělal více než jednou. V letních vedrech skvěle osvěží a hlavně nevyžaduje žádnou námahu při přípravě.

100 gr granulovaný cukr

1 lžička sušených květů levandule

šťáva z poloviny citronu

120 ml kokosové mléko

Vložte vodu, cukr a levanduli do omáčky. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty, odstavte z plotny a vyjměte květy levandule, ty již vydaly své aroma. Pomocí mixéru rozmixujte jahody (poloviční porce), maliny, mango, papája a citronovou šťávu. Smícháme s vychladlým levandulovým sirupem a přidáme kokosové mléko a nadrobno nakrájené kiwi. Promícháme a přidáme jahody nakrájené na 4 kousky. Nechte 2-3 hodiny vychladit v lednici a podávejte ve sklenicích na margaritu, ozdobené měsíčky ananasu a lístky čerstvé máty. To je vynikající!

Steaková marináda

250 ml suchého bílého vína

Lžíce olivového oleje 2

1 lžíce levandulového medu

1 lžíce dijonské hořčice

1 lžička citronové kůry

1 lžička citronové šťávy

1 lžička mletého černého pepře

1 lžička suché levandule

Smíchejte všechny ingredience a potřete steak. Obvykle marinuji od 6 do 12 hodin (nejvhodnější je marinovat přes noc)

То очень вкусно!

Marinované krevety

Tento recept je velmi jednoduchý, rychlý a skvěle se hodí v každém ročním období. Levandulový med se v Rusku shání dost těžko, můžete použít jakýkoli med.

5 lžic levandulového medu

2 lžíce sušených květů levandule (drcené)

Lžíce olivového oleje 2

1 lžička vinného octa (nejlépe bílého)

1 lžička citronové šťávy

1 čerstvě vymačkaná šťáva z mandarinky nebo krvavého pomeranče

6 stroužků česneku (nasekaný)

2 hrnku suchého bílého vína

1 středně velká cibule

půl pomeranče nebo mandarinky

1 lžička kuliček pepře

1 lžíce hrubé mořské soli

1 kg velkých krevet

Na přípravu marinády smíchejte v malé misce med, levanduli, olej, ocet, citronovou šťávu a vše ostatní. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Marináda je hotová.

Do kastrůlku nalijte vodu a víno, přidejte cibuli, citron, pomeranč, sůl, pepř a bobkový list. Vařte 5 minut. Přidejte krevety a vařte dalších 3-5 minut, dokud nezměknou. Krevety sceďte v cedníku a několik minut ochlaďte. Poté přendejte do mísy s marinádou a promíchejte. Necháme vychladnout a přendáme do vzduchotěsné nádoby. Umístěte jej přes noc do lednice. Podáváme jako studený předkrm. To je vynikající!

Moje rada: krevety před vařením oloupejte, budou chutnat lépe a marinují se rovnoměrně.

Tip: Suché stonky levandule můžete použít jako špízy na grilované maso. Vaše produkty tak získají nezapomenutelnou vůni

Tip: Pro silnější vůni levandule rozdrťte levanduli v hmoždíři, pustí trochu oleje.

V tomto příspěvku jsem prakticky nepoužil fotky jídla, těch je v mém časopise už dost. Všechny fotografie ukazují levanduli, která roste na naší zahradě. Příště sepíšu ještě pár osvědčených receptů s levandulí a prozradím, jak si ji usušit doma