Jaký je rozdíl mezi mátou a meduňkou

Počet lidí, kteří se starají o své zdraví, rok od roku roste. Mnoho lidí se vzdává tučných jídel, potravin bohatých na konzervanty, barviva a zvýrazňovače chuti a přechází na zdravou stravu, kterou si nelze představit bez přírodních produktů, čerstvě vymačkaných šťáv a bylinkových čajů. Heřmánek, maliny, rybíz – to vše jsou složky povzbuzujících a zdravých nápojů, které nahradily sodu a umělé čaje. Ale první místo v žebříčku drží vonné bylinky – máta a meduňka, které lze pěstovat na vlastním zahradním pozemku. Máta i meduňka jsou velmi zdravé, obsahují mnoho vitamínů a mají léčivé vlastnosti. Mimochodem, máta je skvělým doplňkem mnoha jídel a koktejlů, například slavného mojita. Vzhledem k tomu, že listy těchto rostlin jsou podobné, jsou často zaměňovány. Pokud potřebujete přidat mátu do pokrmu nebo udělat odvar z meduňky, pak by bylo dobré znát jejich rozdíly.

Botanika

máta je zástupcem čeledi Lamiaceae. Kořeny máty jsou tenké, vláknité a stonek je vzpřímený. Listy této byliny jsou mírně špičaté, vejčité a mají charakteristické mentolové aroma. Máta může dosáhnout výšky jednoho metru, i když běžnější jsou skromnější velikosti – asi třicet centimetrů. Máta plodí málokdy, pokud budete mít štěstí a uvidíte její plody, bude mírně drsná a může mít v horní části chloupky. Ovoce obsahuje čtyři ořechy. Světle fialové květy máty se shromažďují v květenstvích ve tvaru hrotu.

Melissa také odkazuje na víceleté rostliny z čeledi Lamiaceae. Plod meduňky je hladký, vejčitého tvaru a obsahuje čtyři ořechy. Existují květy lila nebo lila barvy, shromažďují se ve falešných prstencích po 6-12 květech v každém. Nať meduňky je rozvětvená a na povrchu má chloupky. Tato bylina může dosáhnout výšky jednoho a půl metru. Melissa vyzařuje kořeněné aroma, trochu připomínající citron.

Použití máty a meduňky

Máta je mimořádně cenná pro svou silici, jejíž obsah v listech dosahuje 2,75 %, v květenstvích až 6 %. Tato rostlina je široce používána ve farmakologii, kde se přidává do bylinných přípravků. Máta pomáhá v boji proti žaludečním chorobám a je užitečná při neuralgii a bronchitidě. Při vaření se máta používá jako dochucovadlo. Přidává se nejen do koktejlů a alkoholických nápojů, ale také do pečiva, teplých jídel a dokonce i polévek.

Listy a květy meduňky obsahují až 0,8 % esenciálních olejů. Při vaření se meduňka díky kořenité vůni jejích listů používá jako náhrada nového koření. Přidává se také jako koření do polévek, zvěřiny a salátů. Aby tráva neztratila své vlastnosti, nelze ji podrobit tepelné úpravě. V lékařství se používá jako antivirotikum, antidepresivum a antispasmodikum.

Závěry TheDifference.ru

1. Máta má přímý stonek, zatímco meduňka má stonek rozvětvený.
2. Máta voní po mentolu a vůně meduňky je spíše kořenitá, připomínající citron.
3. Květy máty se sbírají v klasovitých květenstvích, zatímco květy meduňky se sbírají ve falešných kroužcích.
4. Máta má vysoký obsah silice, zatímco meduňka obsahuje mnohem méně.
5. Při vaření se používá máta i meduňka. Ale máta je spíše dochucovadlo a meduňka je koření.

(14 hodnocení, průměr: 4,50 z 5)