Jedovatá nepravá medonosná houba sírově žlutá je nebezpečná houba dvojka jedlé medonosné houby

Žampion žlutoplutvý patří do rodu Agaricus, má latinské označení xanthodermus a je jedovatý. Oficiálně ho popsal v roce 1876 francouzský botanik Leon Genevier, díky kterému byla houba po překlasifikování do 5 odrůd zařazena do skupiny žampionů. Do té doby byla klasifikována jako jiný druh jedlé houby.

Popis a vlastnosti houby

Žampion žlutoploutvý je na základě své etymologie klasifikován jako obzvláště nebezpečná jedovatá houba, protože má obrovskou podobnost se svými jedlými příbuznými. Proto ho nejčastěji sbírají nezkušení houbaři, což má za následek otravu.

Abyste tomu zabránili, musíte vědět, jak vypadá pecheritsa:

1. Čepice. Jeho průměr se pohybuje od 5 do 15 cm, v mladém stádiu se vyznačuje zvoncovitým tvarem a v dospělosti roztaženým kulatým tvarem. Barva klobouku je světle žlutá s hnědými skvrnami. Pokud na povrch zatlačíte, houba získá výrazně žlutou barvu.
   Kůže je vždy suchá a hladká. Postupem času se na okrajích tvoří praskliny.
2. Noha. Výška: 6–15 cm, průměr: 1,8–3 cm. Charakteristický pravidelným tvarem s mírným ztluštěním u báze. Pod kloboukem je široký dvouvrstvý prstenec. Vnitřek je měkký a dutý, barva je bělavá.
3. Buničina. Zpočátku je stonek žlutý, ale jak stoupá vzhůru (směrem k vrcholu klobouku), stává se hnědosvětlým a v místě zvětšení se zbarvuje do oranžova.
4. Hymenofor. Mladé plodnice se vyznačuje bílými nebo narůžovělými tenkými destičkami, starší – hnědými, někdy s šedavým odstínem. Spory jsou čokoládové.
5. Vůně. Během tepelného zpracování se objevuje fenolický zápach (velmi nepříjemný, farmaceutický, inkoustový). V surovém stavu je sotva znatelný.

Doba a rozložení plodů

Žampion žlutoslupý preferuje listnaté nebo smíšené lesy s velkým množstvím vegetace. Roste v parcích a na zahradních pozemcích. Houba je rozšířená v Evropě, Severní Americe, Austrálii, Rusku a dalších zemích (v posledních desetiletích se vyskytuje po celém světě).

Obzvláště miluje teplé počasí a vysokou vlhkost, takže se jeho vývoj aktivuje během dešťů. Roste ve velkých skupinách a tvoří „čarodějnický kruh“.

Období plodnosti je v létě a na podzim. Žlutoslupkový žampion se vyskytuje od konce května do posledních dnů září.

Podobné druhy

Jméno	Toxicita	Plodová sezóna	Distribuce
Žampionová žlutokožka	Vysoký	Letní podzim	Evropa, Severní Amerika, Austrálie, Rusko
Žampiony obyčejné	Nízká	Letní podzim	Evropa, Severní Amerika
polní žampion	Nízká	Letní podzim	Evropa, Severní Amerika
dvoukruhový žampion	Nízká	Letní podzim	Evropa, Severní Amerika

Žlutoslupná žampion má mnoho podobností. Nejčastěji se zaměňuje s následujícími jedlými houbami:

1. Žampiony obyčejné. Latinský název Agaricus campestris. Klobouk je bílý, o průměru 10 až 15 cm, plocho zaoblený a poté rozprostřený. Střed je konvexní. Stopka má průměr 1–2 cm a délku až 9 cm. Stejně jako klobouk je bílá.
   Dužnina má stejný odstín, ale při rozlomení zčervená. V mládí jsou destičky bílé, poté růžové a pak tmavě hnědé s fialovým odstínem.
   
2. Žampion polní. Latinský název Agaricus arvensis. Klobouk je zpočátku zvoncovitý, poté se rozprostírá, zpočátku bílý a ve vyšším věku nažloutlý. Jeho průměr se pohybuje od 5 do 20 a dokonce i 30 cm.
   Stonek je dlouhý 6–10 cm a má válcovitý tvar. Dužnina je bílá a po stlačení, stejně jako u žlutoplutvých, zežloutne (ale ne okamžitě). Žábry jsou zpočátku bílé, poté se zbarví do světle růžové, hořčicové, vínové nebo černé barvy.
   
3. Dvoukroužkový žampion. Latinský název Agaricus bitorquis. Klobouk – průměr od 3 do 15 cm, barva sněhově bílá nebo špinavě bílá. Noha v průměru od 2 do 4 cm, výška od 3 do 10 cm.
   Dužnina je bílá, při rozlomení se barva téměř nemění, ale může mít mírně narůžovělý nádech. Plátky jsou růžové.
   

Všechny tyto houby mají příjemnou houbovou vůni.

Jak rozlišit jedlé houby podobné jedlým od jedovatých?

Na základě statistických údajů se otrava žampiony žlutoslupnými vyskytuje v téměř 50 případech ze 100. Důvodem je velká podobnost s jedlými zástupci a neznalost houbařů ohledně nuancí rozlišování muchomůrek.

Jak poznat jedovatou houbu:

• hlavním ukazatelem toxicity je tvorba žlutého odstínu při řezání, lámání nebo pouhém tření o povrch (jedlé houby mají jiný odstín a pokud existuje tendence ke žloutnutí, objeví se nejdříve po 2–4 minutách);
• zápach je vždy nepříjemný a připomíná nemocnici;
• Barva stonku při řezu je u mladých exemplářů jasně žlutá nebo oranžová, u starých hnědá.

Kritické rozdíly ve sběru

• × Žlutoslupné houby po stisknutí okamžitě zežloutnou, na rozdíl od jedlých odrůd, u kterých ke změně barvy dochází pomaleji.
• × Zápach fenolu během tepelného zpracování je jedinečným znakem toxicity.

Jak poznat žampiony se žlutou slupkou, podívejte se na naše video:

Léčivé vlastnosti

Žlutoslupná žampion je jedovatá, takže se nikdy nejí. Navzdory tomu našla falešná žampion uplatnění v tradičním oficiálním i lidovém léčitelství. To je dáno jedinečným chemickým složením falešné žampiony. Obsahuje:

• antibiotikum penicillium (z něhož se vyrábí látka penicilin);
• antibakteriální prvek kampestrin;
• antibiotikum psalliotin;
• agaricin;
• kyselina kalvaková.

Tyto složky se používají v léčivech k léčbě tyfu, paratyfu, tuberkulózy, rakoviny, stafylokokových, salmonelózních a dalších plísňových a bakteriálních infekcí. Produkty na bázi žampionů žlutoslupých se používají na hnisavé rány atd.

Pěstování

Stejně jako všechny žampiony lze i odrůdu se žlutou slupkou pěstovat doma. Někteří farmáři to dělají úspěšně, protože předtím uzavřeli dohodu s farmaceutickými společnostmi o prodeji produktů.

Existují však i jiné důvody pro chov falešných švábů:

• přispívají ke zlepšení absorpce živin stromy, protože s nimi vstupují do symbiózy;
• čištění půdy od umělého odpadu;
• absorpce rádiových vln, pesticidy;
• zrychlení růstu zemědělských plodin;
• zvýšení výnosu na zahradě.

Aby se dosáhlo těchto výsledků, mnoho zahrádkářů pěstuje žampiony se žlutou slupkou přímo na záhonech nebo na zahradě. Pro pěstování jedovatých hub neexistují žádné jiné účely.

Při výsadbě do otevřeného terénu je vhodné hnojit hnojem, protože houby nerostou v neúrodné půdě. V jiných situacích se používá suterén. Musí mít betonové stěny, stropy a podlahu. Větrací systém je povinným požadavkem.

Podmínky úspěšného pěstování

• ✓ Pro vývoj mycelia je zásadní regulace vlhkosti na 90–95 %.
• ✓ Je nutné přísně dodržovat teplotní režim: +22 °C pro inkubaci, +16 °C pro rychlé pěstování hub.

Prostor v suterénu je rozdělen na 2 části:

• pro inkubační dobu, tj. kultivaci mycelia, je teplotní režim + 22°C;
• pro rychlé pěstování hub – teplota okolo +16°C.

Chcete-li získat spory, jednoduše jděte do lesa, nasbírejte několik falešných žampionů a umístěte je do živného média. Existuje několik možností:

• Do 600 ml vody přidejte 400 g mrkvového extraktu a 15 g agar-agaru, vařte 25–30 minut a sceďte;
• V 1 litru vody smíchejte 7 čajových lžiček agar-agaru, 1,5 lžíce ovesné mouky, přiveďte k varu, důkladně promíchejte a sceďte.

Dále postupujte následovně:

1. Ošetřete si ruce a pinzetu antiseptikem, sterilizujte skleněné nádoby a víčka.
2. Rozlomte houbu a odtrhněte část biomateriálu.
3. Vložte kus do sklenice s živným médiem a zavřete víko.
4. Nechte působit, dokud se nevytvoří mycelium (bílé nitky). To trvá 10 až 15 dní.

Nyní si připravte pěstební substrát. Ten se skládá z následujících složek:

• hnůj (nejlépe koňský) – 200 kg;
• sláma – 5 kg;
• močovina – 0,5 kg;
• křída – 0,75 kg;
• sádra nebo alabastr – 1,8 kg;
• hnojiva – superfosfát (0,5 kg), síran amonný (0,8 kg).

Pokyny k vaření:

1. Namočte brčko do teplé vody a nechte 24 hodin působit.
2. Smíchejte s hnojem a přidejte teplou vodu. Nechte louhovat 96 hodin.
3. Přidejte močovinu, hnojiva. Nechte působit 72 hodin.
4. Kombinujte se sádrou.
5. Připravenou a důkladně promíchanou směs položte na podlahu přikrytou plastovou fólií.
6. Vydržte 96 hodin.
7. Vytvořte drážky jako šachovnici. Vzdálenost mezi nimi je 20-25 cm, hloubka je 2-3 cm.

Umístěte mycelium do drážek. Ujistěte se, že vlhkost vzduchu je alespoň 90–95 %.

Kontraindikace a příznaky otravy, první pomoc

Žampion žlutoslupný je kontraindikován pro vnitřní užívání absolutně všemi lidmi (houba je považována za vysoce toxickou). Nelze ji jíst nejen syrovou, ale ani po tepelném ošetření. Pokud se houba dostane do žaludku, tělo se opije. Projevuje se to následujícími příznaky:

• nevolnost a zvracení;
• syndrom bolesti v břiše;
• zvýšené pocení;
• závratě;
• průjem;
• mdloby.

• × I malé množství houby může způsobit těžkou intoxikaci vyžadující lékařskou pomoc.
• × Příznaky otravy se objevují rychle, během 15–20 minut, což vyžaduje okamžitý zásah.

Povaha otravy patří do skupiny č. 1, protože dráždivý účinek na trávicí systém se projevuje 15 (maximálně 20) minut po vstupu houby do těla. Toxin se vylučuje do 3-4 dnů. Otrava nevede k úmrtí.

Smrt člověka je možná, pokud se sní velké množství pecheritsy.

První věc, kterou musíte v případě intoxikace udělat, je zavolat sanitku. Během čekání na lékaře si můžete stav zmírnit sami:

• vypijte čistou neperlivou vodu (1,5–2 l) nebo roztok sody (200 lžička na 1 ml vody), což způsobí zvracení;
• pro vyvolání dávivého reflexu stiskněte prst na kořen jazyka;
• užívejte jakýkoli enterosorbent – Enterosgel, aktivní uhlí, Polysorb;
• zaujmout polohu vleže;
• Na nohy a břicho si umístěte vyhřívací podložku.

Sběr hub je nemožný bez kontroly jejich poživatelnosti. Nemělo by se zapomínat, že žampion žlutoslupný nelze od svého jedlého příbuzného odlišit vzhledem. Bude nutné prostudovat pravidla identifikace a používat je přímo v lese, aby se dobré žampiony nedostaly do kontaktu s jedovatými v jednom košíku.

Zkušený houbař nikdy nedá do košíku zimolez sírově žlutý (Hypholoma fasciculare). Začátečník riskuje, že si jej splést především s jedlými medovými houbami. Proto stojí za to podrobně popsat tuto jedovatou houbu a věnovat pozornost časté blízkosti jedlých medových hub s jedovatými houbami dvojčaty. Někdy napadnou území konkurenta a získají pro sebe kus „životního prostoru“. Několikrát jsem viděl, jak na ležících poloshnilých stromech rostou podzimní medonosné houby, sevřené ze všech stran trsy sírově žluté medonosné houby.

Nepravá medonosná houba sírově žlutá, foto z Wikipedie

Spěch a nepozornost při sběru medových hub může skončit s muchomůrkou v košíku.

Kde roste sírově žlutá houba medonosná?

Sírovožlutá nepravá medonosná houba roste jak v lesích, tak v horských oblastech. Obvykle ve skupinách nebo skupinách. Jeho oblíbeným místem je starý mechový pařez nebo polorozpadlý kmen listnatých či jehličnatých stromů. Někdy houba roste na bázi živých a sušených stromů a často kolonizuje kmeny a zlomené stromy ležící na zemi.

Vrcholné období růstu sírově žluté medové houby je srpen a září. I když se objeví dříve. Na teplém podzimu roste i v říjnu – listopadu.

Popis sírově žluté medové houby

Čepice. Houba sírově žlutá nepravá medonosná má vypouklý klobouk o průměru až 6 cm. Charakteristická je barva čepice. Nahoře žlutá, s mírně načervenalým nádechem na temeni. Spodní okraje klobouku jsou žlutavě nazelenalé.

Přilnavé desky jsou žluté, olivové nebo citrónově šedé. U mladých hub jsou sírově žluté. U nejstarších nepravých hub se desky stávají šedofialovými a při rozkladu téměř černé.

Po okrajích čepice na spodní straně jsou někdy patrné zbytky přehozu. Houbaři by měli být upozorněni na jakýkoli náznak zeleného nebo olivového odstínu na čepici. Zejména na talířích a na vrchní části houbové natě.

Dužnina medonosné houby sírově žluté je velmi hořká. Její vůně je nepříjemná. Sírově žluté zbarvení lze jen stěží považovat za charakteristický znak muchomůrky – pochybnou houbu v „polních“ podmínkách bude pitvat jen málokdo. Je lepší projít kolem a sbírat pouze známé houby. Připomeňme si, co říká první přikázání houbaře: „Houba, která se vloží do košíku, musí mít stoprocentní důvěru, aby ji bylo možné uvařit.“ Psal jsem o tom v článku „Jedlé houby moskevské oblasti; kde a kdy jsou shromažďovány.”

Noha. Na žlutozeleném nebo žlutém stonku mladých hub jsou tmavé kroužky – stopy filmu. U dospělých falešných hub jsou hůře rozpoznatelné. Noha je válcovitá, uvnitř dutá a na bázi získává výrazný hnědý nádech.

Houby-dvojčata jedovaté houby sírově žluté

I jedovaté houby mají své protějšky. Nás zajímají spíše ty, které jsou jedlé a chutné. Je škoda je nechat v lese a špatný výběr je nebezpečný.

Talíře jedlých medových hub nemají zelený odstín. U mladých hub jsou krémové nebo bílé. Staré jsou tmavší, ale ne zelenější.

Někdy lidé věnují pozornost skutečnosti, že houba medonosná sírově žlutá má na stopce špatně definovaný prsten. U starých hub často chybí. Jedlé podzimní houby mají límeček.

Existuje další jedlá houba – houba medonosná, mák. Jeho konvexní (později mírně roztažená) čepice je hnědá, žlutá nebo červenohnědá. Destičky jsou bělavé nebo krémově žluté (u mladých hub), u dospělých jsou modrošedé, pak tmavší. Není tam vůbec žádný zelený nebo sirný odstín. Chybí kroužek na noze. Tato jedlá houba je často ponechána v lese, protože se bojí sbírat místo ní houbu sírově žlutou. Je zde také vzdálená podobnost s houbou žlutočervenou.

Houba sírově žlutá medonosná je snadno zaměnitelná s kolibií vřetenonožkou. Je to nejedlá houba, která roste ve svazcích.

Otrava žlutou medovou houbou

Dejme slovo specialistovi, doktoru lékařských věd, vedoucímu oddělení intenzivní péče a léčby endotoxikózy Lékařského centra administrativy primátora a vlády Moskvy. Obrázek otravy jedovatou houbou medonosnou sírově žlutou prof. S.G. Musselius to popsal ve své knize „Jedovaté houby“.

Složení hub zahrnuje tzv. pryskyřičné látky, aldehydy a ketony, které působí dráždivě na sliznici trávicího traktu. Toxický účinek na sliznici trávicího traktu může být významný. Některé chemikálie, kromě toho, že dráždí sliznici trávicího traktu, při vstřebávání do krve působí toxicky na jiné orgány.
Těžká forma otravy se ve většině případů rozvíjí při konzumaci nadměrného množství hub, zejména u dětí nebo seniorů, kteří trpí doprovodnými onemocněními (cholecystopankreatitida, chronická hepatitida, ischemická choroba srdeční, hypertenze, diabetes mellitus aj.). Ve vzácných případech je možná extrémně těžká otrava, dokonce smrtelná.

Stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že brzy po konzumaci jedovaté sírově žluté medové houby se začíná rozvíjet akutní gastroenteritida. Při prvních příznacích tohoto onemocnění byste měli okamžitě zavolat sanitku. Lékař, který přijme hovor, vám řekne, co máte dělat, než dorazí lékař.

Související články:

© Stránky “Podmoskovye”, 2012-2021. Kopírování textů a fotografií ze stránek podmoskоvje.com je zakázáno. Všechna práva vyhrazena.