Josta: co to je, popis, fotografie, jak kvete, výsadba a péče | RBC Life
Je zajímavé, že mnozí sice ochutnali jostariky, ale považovali je za angrešt. Spolu s odborníkem zjistíme, o jaký druh hybridu se jedná, jaké jsou výhody plodů a jak pěstovat jostariky na zahradě. Čím se jostariky liší od rybízu, jaké existují odrůdy, jak keř sázet a pečovat o něj.
Co je yoshta
Jostaberry je hybrid černého rybízu a angreštu, který získal německý šlechtitel Rudolf Bauer v 1970. letech 40. století po 1 letech snah agronomů (mimochodem, s nimiž začal botanik Ivan Mičurin) [2]. Šlechtitelé si dali za cíl vytvořit hybrid, který by kombinoval nejlepší vlastnosti rybízu a angreštu: velké, chutné bobule, vysoký výnos a odolnost vůči chorobám a škůdcům. Rostlina se žertem nazývá „morožovník“, což je spojení jmen jejích slavných „příbuzných“ [XNUMX].
„Joshta je odolná vůči škůdcům a má neobvyklou chuť – směs rybízu, angreštu a lehkých třešňových tónů. Josta není tak kyselá jako černý rybíz a je trpčí než angrešt.“
Angelina Vodolazkaya
Endokrinolog-nutriční specialista v klinikách Atlas, specialista na preventivní medicínu
Joštice je mrazuvzdorný a chorobám odolný keř, který plodí velké, sladkokyselé bobule bohaté na vitamíny a mikroelementy. Keř snáší mrazy až do -30 stupňů a nevyžaduje intenzivní osvětlení. I když je lepší ho sázet na slunnou stranu, pak joštice lépe plodí. Bobule joštice (průměr – 1-2 cm, hmotnost – 3-5 g) jsou téměř zcela černé, kulaté nebo oválné, shromážděné v malých shlucích. Chuť bobulí kombinuje sladkokyselé tóny s lehkou trpkostí a rybízovým aroma, někdy s muškátovou příchutí.
Foto: svf74 / Shuttersock / FOTODOM
Jostaridy se konzumují čerstvé a používají se k výrobě džemů, zavařenin, kompotů a šťáv.
Užitečné vlastnosti yoshty
Tato hybridní bobule je bohatá na vitamíny a minerály. Zařaďte ji do svého jídelníčku, abyste [3]:
- posílit imunitní systém;
- normalizovat práci trávicího traktu;
- snížit krevní tlak (zejména v kombinaci s medem);
- zvýšit hemoglobin.
Bobule má nízký obsah kalorií (45 kcal na 100 g), takže je vhodná i pro dietní výživu [4]. Obzvláště pozoruhodný je vysoký obsah vitamínu C (33 % denní hodnoty), vitamínů skupiny B (asi 10 %), draslíku (10 %), biotinu (1000 %), křemíku (40 %) a manganu (23 %). Biotin pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi, zlepšuje stav pokožky a vlasů. Křemík zvyšuje pevnost kostí a elasticitu cév. Mangan je důležitý pro imunitu, trávení a kardiovaskulární systém. Z jostrových plodů se připravují lahodné a aromatické džemy a kompoty, které se připravují podle receptů na černý rybíz.
Podle Angeliny Vodolazské obsahuje jošta kromě uvedených mikroelementů vitamín P, beta-karoten a antioxidanty, včetně antokyanů a rutinu, a také minerály – draslík, vápník, železo, jód. „Vitamín C podporuje imunitu, vláknina zlepšuje trávení a odstraňuje toxiny, draslík a rutin posilují stěny cév, snižují krevní tlak a zabraňují ateroskleróze. Antioxidanty chrání buňky před poškozením volnými radikály, zpomalují proces stárnutí a snižují riziko vzniku rakoviny. A antokyany mají příznivý vliv na zrak, protože posilují kapiláry očí a zlepšují zrakovou ostrost. Kromě toho jošta obsahuje málo kalorií, takže ji lze zařadit do jídelníčku lidí hlídajících si váhu,“ říká lékařka.
„Lidé s individuální intolerancí nebo alergií na rybíz nebo angrešt by neměli konzumovat joštu. Bobule mohou dráždit sliznici, zhoršovat stav gastritidy, žaludečních vředů a dalších gastrointestinálních onemocnění. Jošta bude skvělým doplňkem stravy, ale stejně jako jakýkoli jiný produkt by se měla konzumovat s mírou.“
