K čemu je dobrý kompot z černého rybízu?

MOSKVA, 5. července – RIA Novosti. Rybízový kompot je tradiční nápoj, který se připravuje na zimu nebo se pije čerstvý. Přečtěte si o tom, jak vařit bobule v hrnci a recepty na vaření černého a „barevného“ rybízu v materiálu RIA Novosti.

Rybízový kompot

Rybíz se pěstuje pro své voňavé a zdravé bobule, které jsou černé, bílé a červené. Všechny se liší chutí. Černá je nejsladší a červená je nejkyselejší, bílá je někde mezi.

Rybízový kompot je tradiční nápoj, který se u nás vyrábí během zimy již několik století. Je vyhlášená svou bohatou kyselou chutí a zdravým složením, pokud to nepřeženete s cukrem.

Prospěšné vlastnosti rybízového kompotu

Rybíz je bohatý na mangan, fosfor, železo, hořčík, vápník, fytoncidy, silice a třísloviny, obsahuje hodně kyseliny askorbové a dalších vitamínů. Bobule jsou užitečné při různých infekcích, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, mají antipyretické, dezinfekční, tonizační a diuretické vlastnosti.

Nápoj vyrobený z rybízu je dobrým profylaktikem proti virovým onemocněním, zejména v období podzim-zima. Dokáže také normalizovat hladinu cukru v krvi a kompot připravený bez přidání cukru je vhodný pro diabetiky. Kromě toho zlepšuje metabolismus a stimuluje trávení. Je důležité pochopit, že takový kompot je užitečný pouze tehdy, pokud minimalizujete množství cukru v jeho složení.

30. června 2021, 20:40
Nutriční hodnota kompotu z černého rybízu:

Jaký rybíz se hodí na kompot?

Pro kompot byste si měli vybrat zralé, ale ne přezrálé bobule, elastické, ale ne měkké, neměly by prasknout při lehkém stlačení prsty. Poškozené plody s důlky nebo plísní nejsou na kompot vhodné.

Recepty na výrobu rybízového kompotu

Při vaření rybízového kompotu lze bílé a červené bobule použít s větvičkami a je lepší z nich oloupat černé bobule. Sterilizovat je nutné nejen sklenici, ale i víčko, jinak se nápoj s největší pravděpodobností zkazí.

Červený rybíz
Klasický rybízový kompot v rendlíku
čas na vaření
Složení
200 г
černý rybíz
1000 ml г
2 Čl. Já
skořicová tyčinka
listy máty
příprava
Rybíz zalévejte 10 minut vodou, poté ještě několikrát opláchněte a odstraňte všechny větve.
Nalijte bobule do pánve, přidejte cukr, lehce promíchejte.
Zalijte čistou studenou vodou. Kompot přiveďte k varu a vařte 15 minut na středním plameni.
Během varu by měla být pěna odstraněna lžící.
5 minut po uvaření kompotu přidejte skořici a badyán. Kompot přecedíme a vychladíme.
Kompot přecedíme a vychladíme.
Můžete podávat studené, ale neméně chutný bude i horký nápoj.

Kompot z černého a červeného rybízu s listy
čas na vaření
Složení
300 г
250 г
červený rybíz
250 г
černý rybíz
listy černého rybízu – podle chuti
příprava
Červený a černý rybíz opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte větve a sceďte v cedníku.
Nalijte bobule a listy do čisté, sterilizované sklenice.
Sklenici zcela naplňte vroucí vodou a přikryjte sterilizovaným víkem. Nechte působit 15 minut.
Vodu ze sklenice slijte do hrnce, přidejte cukr, přiveďte k varu a sirup vařte 3 minuty.
Bobule zalijte sirupem a přikryjte pokličkou. Zabalte do teplé látky a položte víko dolů.
© Depositphotos.com / belchonock Rybízový kompot

© Depositphotos.com/belchonock
Rybízový kompot
Rybízový kompot s pomerančem
čas na vaření
Složení
200 г
černý rybíz
200 г
příprava

Pomeranč omyjeme a polovinu nakrájíme na plátky. Roztřiďte bobule a odstraňte větve, namočte na 10 minut do vody.

Nalijte sušené bobule do sterilizované třílitrové nádoby. Nahoru položte pomeranč.
Do sklenice nalijte vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte 10 minut stát.

Sirup nalijte do hrnce, přidejte cukr, přiveďte k varu, cukr by se měl do této doby zcela rozpustit.

Zabalte do teplé látky a položte víko dolů.
© Pixabay / Ulrike Leone Červený rybíz

© Pixabay / Ulrike Leone
Červený rybíz
Kompot z červeného rybízu s mátou a citronem
čas na vaření
Složení
350 г
červený rybíz
čerstvá máta
200 г
příprava
Mátu, citron a červený rybíz opláchneme, odstraníme větvičky a listy.
Nasekejte citron a mátu.

Vložte všechny přísady do třílitrové nádoby. Přidejte krystalový cukr a zalijte vroucí vodou asi 2-2,5 litru. Nechte směs uležet asi 10-15 minut.

Sirup nalijte do hrnce, přidejte vodu na tři litry a přiveďte k varu.
Nalijte zpět do sklenice a srolujte. Zabalte do teplé látky a položte víko dolů.
© Pixabay / RitaE Rybíz a třešně

© Pixabay / RitaE
Rybíz a třešně
Rybízový a třešňový kompot
čas na vaření
Složení
200 г
černý rybíz
250 г
180 г
listy máty
příprava
Z rybízu odstraňte větve, z třešní řapíky. Ingredience důkladně opláchněte.

Nalijte vodu do hrnce a zapalte. Když se vaří, přidejte do něj cukr a vařte sirup, dokud se krystaly úplně nerozpustí.

Rybíz a třešně, stejně jako mátu, vložte do sladké vody.
Promícháme a přivedeme k varu. Po uvaření nechte na ohni dalších 5-7 minut.
Vypněte oheň, kompot přikryjte pokličkou a nechte louhovat a vychladnout.
Podávejte studené.

2. července 2021, 17:24
Rybízový a angreštový kompot
čas na vaření
Složení
150 г
bílý rybíz
100 г
příprava

Bobule rybízu vložte do vody tak, aby všechny nečistoty vyplavaly na povrch. Omyjte, oddělte od větví, vložte do cedníku a přidejte tam angrešt. Znovu podlijte vodou a počkejte, dokud nevyteče veškerá tekutina.

Vložte bobule do sterilizované nádoby, zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10-15 minut louhovat.

Sirup nalijte do hrnce, přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte 3 minuty, dokud se všechny krystaly nerozpustí.

Nalijte zpět do sklenice a srolujte. Zabalte do teplé látky a položte víko dolů.
© Pixabay / ebaso Rybíz a maliny

© Pixabay/ebaso
Rybíz a malina
Kompot z rybízu a malin
čas na vaření
Složení
1000 г
1000 г
500 г
příprava
Roztřiďte bobule, odstraňte větve. Dobře opláchněte vodou.
Směs dejte do třílitrových sklenic.
Nalijte vroucí vodu do nádob s bobulemi a přikryjte víkem. Nechte takto 5-10 minut.
Tekutinu nalijte do hrnce, přidejte krystalový cukr a přiveďte k varu, vařte 10-15 minut.
Bobule přelijte připraveným sirupem a přelijte je do sterilizovaných sklenic.
Otočte je dnem vzhůru a zabalte do teplé utěrky, počkejte, až kompot vychladne.

29. června 2021, 21:03
Kompot z černého rybízu a jablek
čas na vaření
Složení
600 г
černý rybíz
400 г
příprava

Jablko omyjeme, rozpůlíme a zbavíme semínek a poté nakrájíme na tenké plátky. Oddělte černý rybíz od větví, odstraňte zbytky a opláchněte.

Nejprve vložte vrstvu rybízu do sterilizované sklenice a poté přidejte jablka.
Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15-20 minut.

Nalijte vývar do hrnce, přidejte krystalový cukr. Přiveďte k varu, snižte teplotu. Aby se cukr úplně rozpustil, vařte 2–3 minuty na mírném ohni.

Bobule přelijte připraveným sirupem a přelijte je do sterilizovaných sklenic.
Otočte je dnem vzhůru a zabalte do teplé utěrky, počkejte, až kompot vychladne.

29. června 2021, 19:42
Kompot z rybízu se skořicí
čas na vaření
Složení
150 г
černý rybíz
150 г
červený rybíz
150 г
bílý rybíz
300 г
skořice (mletá)
příprava

Roztřiďte červený a bílý rybíz, aniž byste je oddělili od větví a důkladně opláchněte. Odstraňte větve z černého rybízu. Vložte bobule do vroucí vody.

Do tekutiny přidejte cukr a vařte od okamžiku varu 5 minut na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Ke konci vaření přidáme skořici, dobře promícháme, ale opatrně, abychom nepoškodili bobule.
Odstraňte z ohně a nechte vychladnout. Můžete to přecedit.
Podávejte studené.
© Pixabay / RitaE Rybíz a meruňky

© Pixabay / RitaE
Rybíz a meruňky
Kompot z rybízu a meruněk
čas na vaření
Složení
150 г
150 г
červený rybíz
120 г
příprava
Rybíz a meruňky důkladně omyjte, odstraňte větve a semínka.
Ingredience vložte do vysterilizované sklenice do třetiny, zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut louhovat.
Sirup nalijte do hrnce, přidejte cukr a přiveďte k varu.
Nalijte tekutinu z pánve na bobule a srolujte do sklenice.
Otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé utěrky, počkejte, až kompot vychladne.
© Pixabay / Irina_kukuts Mražený černý rybíz

© Pixabay / Irina_kukuts
Zmrazený černý rybíz
Zmrazený rybízový kompot
čas na vaření
Složení
350 г
250 г
příprava
Rybíz se musí nejprve úplně rozmrazit, i když to někteří nedělají.

Do velkého hrnce nalijte vodu, přidejte krystalový cukr a přiveďte k varu. Poté tekutinu vařte 3 minuty, dokud se cukr nerozpustí.

Opatrně přidejte bobule do nádoby s vodou.
Směs přiveďte k varu a trochu povařte.
Přikryjte pánev poklicí, aby se nápoj nechal vyluhovat.
Nalijte kompot do sterilizované sklenice a přikryjte víkem.

Jak a jak dlouho lze kompot skladovat?

Kompoty vyrobené z bobulí lze skladovat až tři roky. Pokud je víčko oteklé, produkt se zkazil a měl by být zlikvidován. I přes tak dlouhou trvanlivost je nejlepší nápoj konzumovat v prvních 1-2 letech, kdy má dostatečnou koncentraci živin. Měl by být skladován na tmavém a chladném místě. Kompot, který není určen k balení na zimu, si v lednici uchová svou chuť nejdéle dva dny.

18. května 2021, 06:14

Verze 2023.1 Beta
© 2024 MIA “Rusko dnes”
Online vydání RIA Novosti bylo zaregistrováno u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 08. dubna 2014.

Registrační osvědčení El č. ФС77-57640
Zakladatel: Federal State Unitary Enterprise International News Agency “Rusko dnes” (MIA “Rusko dnes”).
Podmínky použití materiálů
Zásady ochrany osobních údajů
Pravidla pro používání doporučovacích technologií

Hlavní editor: Gavrilová A.V.
E-mailová adresa redakce: internet-group@ria.ru
Pro tiskové zprávy a reklamní dotazy: sales@ria.ru
Telefon redakce: 7 (495) 645-6601
Chcete-li kontaktovat redakci nebo nahlásit jakékoli chyby, které uvidíte, použijte formulář zpětné vazby.