Klíčení pšenice doma | Pikabu

Pokud máte všechny potřebné ingredience, jako já, pak si zhruba za den a půl budete moci pochutnávat na zdravých naklíčených pšeničných zrnech.

Zde je to, co musíte udělat, abyste doma naklíčili pšenici a získali vegetariánský doplněk stravy bohatý na vitamíny a minerály pro svou každodenní stravu:

(Fáze klíčení pšenice jsem fotil v různé dny a při klíčení více porcí pšenice, takže data na fotografiích jsou různá, ale pořadí všech fází klíčení pšenice doma je správné.)

Pšenici je vhodné klíčit v plastové nádobě s uzavíracím víkem.

Poprvé, abyste si „naplnili“ ruku a ústa :) vám stačí naklíčit tři lžíce pšenice. Protože když začnete klíčit pšenici, nemůžete tento proces zastavit – pšenice začíná nekontrolovatelně a nekontrolovatelně růst! V tom je jeho síla :)

Můžete sníst půl kila naklíčené pšenice najednou? Sotva ze zvyku!

Začněte proto třemi lžícemi pšeničných zrn. Toto množství stačí na lehký salát nebo jako samostatné jídlo. A v budoucnu si budete moci vybrat optimální počet pšeničných zrn pro klíčení.

Vezměte tedy tři polévkové lžíce pšenice a vložte je do nádoby na klíčení:

Poté pšenici naplňte vodou a několikrát ji propláchněte, vodu slijte. Po umytí zrn nechte v nádobě vodu do výšky přibližně dvou až tří centimetrů:

Nyní je potřeba nádobu na naklíčení pšenice uzavřít víkem a nechat cca 10-12 hodin, aby zrna nabobtnala. Během této doby lze pšenici jednou nebo dvakrát propláchnout vodou z vodovodu, aby se odstranily stopy její životně důležité činnosti, které vypadají jako zákal ve vodě v důsledku začínajícího metabolismu obilí.

Nádoba s pšenicí na klíčení by měla být během tohoto prvního období klíčení uchovávána při pokojové teplotě.

Po 10-12 hodinách je třeba vodu z nádoby s pšenicí vypustit a samotnou pšenici opláchnout čistou vodou.

A pak je potřeba vypustit téměř všechnu vodu z klíčící nádoby! Je třeba nechat celkem asi jednu čajovou lžičku vody, aby pšeničná zrna během druhé fáze klíčení nevyschla:

A nyní musí být nádoba s pšenicí opět uzavřena víkem a ponechána dalších 10-12 hodin, aby zrna mohla klíčit:

Po uplynutí těchto 12 hodin druhé fáze klíčení pšenice, během které je vhodné ji ještě několikrát omýt, lze klíčení považovat za dokončené. Uvidíte, že se zrnka pšenice vylíhla a objevily se první bílé semenáčky dlouhé asi 1-2 milimetry:

To je vše – pšenici, kterou jste si doma naklíčili, můžete klidně jíst.

Můžete to jíst s „tak“ nebo s medem, jak mám například rád.

Můžete ho přidat do různých salátů nebo kaší.

Toto je druh salátu, který dělám s naklíčenou pšenicí, například:

Pokud jste naklíčili příliš mnoho pšenice a nemůžete ji sníst najednou, nebojte se.

V tomto případě by měla být nádoba s naklíčenou pšenicí umístěna do chladničky, zakrytá víkem. Pšenice tam může být uložena ještě několik dní. Zároveň jí budou i nadále růst „vrcholy a kořeny“! I při nízkých teplotách v lednici.

Bude to vypadat nějak takto:

Do tohoto stavu naklíčená pšenice je vcelku jedlá a má trochu jinou chuť na rozdíl od zrn s milimetrovými klíčky.

Tato verze naklíčené pšenice by se vám mohla líbit ještě více.

Experimentovat! Dobrou chuť.

Pšenice je nejúžasnější obilovina na světě, kterou se lidé naučili pěstovat od pradávna. S vysokou mírou pravděpodobnosti lze tvrdit, že pšenice se jí od prvních dnů vzniku lidstva. Je zajímavé, že slavný badatel N.I. Vavilov, považovaný za rodiště pšenice Arménii. Životy lidí bez této zcela unikátní rostliny jsou prostě nemyslitelné. Koneckonců, vynikající pečivo se vyrábí z pšenice (nejjednodušší domácí housky a vynikající dorty na objednávku), dále výborné alkoholické nápoje (kvalitní vodka a pivo), těstoviny a dokonce i celosvětově oblíbené cereálie (krupice a kuskus). Dnes bychom ale chtěli mluvit o zcela fenomenálním a neobvyklém pokrmu, nesmírně prospěšném pro celý lidský organismus, tzn. o naklíčené pšenici. Nutno říci, že se nejedná o nějakou triviální kulinářskou lahůdku, ale o skutečný přírodní doplněk stravy, který podle většiny renomovaných vědců dokáže zázraky. Jde o to, že naklíčená pšenice nejenže odstraňuje z těla nejrůznější toxiny a takzvané endotoxiny, ale také skutečně fantastickým způsobem normalizuje metabolismus. O jeho blahodárných vlastnostech lze mluvit donekonečna. Nejprve byste se však měli naučit, jak tuto lahodnou léčivou obilninu správně naklíčit. Mimochodem, za starých časů neměl výraz „hrubé místo“ vůbec tak výraznou negativní konotaci, ale spíše znamenal výnosné „místo obilí“.

Pšenice – elixír zdraví

Existuje několik způsobů, jak klíčit pšenici. My se zaměříme na nejoblíbenější z nich. V první řadě stojí za zmínku, že za nejužitečnější přírodní produkt jsou považovány pšeničné klíčky, které nejsou delší než velikost samotného zrna, tzn. 1 nebo maximálně 2 mm. Jde prakticky o zárodky rostliny, ale právě v nich je soustředěna hlavní léčivá síla. Takto vypěstovaný produkt lze přidávat do jakýchkoli ovocných či zeleninových salátů, polévek a cereálií, ale samozřejmě pouze v syrové podobě. Naklíčená semena pšenice chutnají jako čerstvé okurky.

Pšenice na klíčení. Obilniny je vhodné nakupovat ve specializovaném obchodě pro raw foodisty, protože právě tam si můžete pořídit semena výjimečné kvality.
Pitná voda při pokojové teplotě.
Hluboké skleněné nebo smaltované nádobí. Používání plastových nádob nebo plastových nádob je přísně zakázáno.
Malý kousek čisté gázy.

Pro začátek je třeba pšenici důkladně omýt v tekoucí vodě. V tomto případě by měla být odstraněna plovoucí (prázdná) semena, stejně jako jiné nečistoty.
Zrna se vloží do připravené nádoby a zalijí vodou tak, aby tekutina byla přibližně dva prsty nad úrovní suroviny. Nechte zrna nasáknout vlhkostí a nechte je celou noc v klidu.
Po asi 8 hodinách se voda opět zcela vypustí a zrna se znovu promyjí tekoucí vodou.
Vložte zrna nabobtnalá vodou do nádoby a přikryjte gázou namočenou ve vodě, předem složenou v několika vrstvách. Čas od času je třeba zajistit, aby byla gáza neustále vlhká.
Při standardní pokojové teplotě pšenice vyklíčí asi za 10-12 hodin.
Pokud zrna nevyklíčila ani po 2 dnech, jsou nevhodná k jídlu.
Je obvyklé jíst semena s klíčky ne většími než 1 nebo 2 mm. Můžete je skladovat v lednici asi 2 dny, ale je lepší se bez toho obejít a sníst celou porci najednou (2-3 polévkové lžíce najednou), obvykle k snídani.
Zrna naklíčená do zelí se vyhodí a jedí se z nich zelené klíčky dlouhé alespoň 10 cm nebo se z nich jednoduše přidávají do salátů jako koření.

Zákaznický servis moderního vaření pokročil natolik, že dnes si téměř každý může dovolit koupit nejen šťávu z naklíčené pšenice nebo koupit sušené natě této rostliny, ale dokonce objednat dort, připravené na základě výše uvedených složek. Prospěšné vlastnosti tohoto druhu cukrovinek jsou samozřejmě velmi pochybné, ale skutečností zůstává. Pšeničné klíčky je samozřejmě nejlepší naklíčit sami. Řekněme ve vaší kuchyni. A v jaké formě je chcete jíst (klíčky, šťáva nebo klíčky), je na vás, abyste se rozhodli.

Prospěšné vlastnosti naklíčených pšeničných zrn

Jaké potravinářské produkty dnes modernímu člověku nabízí obchod – to jsou skvosty dorty pro muže nebo pro ženy, a úžasně chutné klobásy a naprosto neuvěřitelné silné alkoholické nápoje a spousta dalších vynikajících lahůdek. Ale za to všechno musíte dříve nebo později zaplatit. Existují však takové unikátní rostliny, které jsou schopny neutralizovat drtivou většinu škodlivých látek, které se do našeho těla dostávají spolu s jídlem. Například naklíčená pšenice, která výrazně zlepšuje imunitu, především díky tomu, že obsahuje fantastické množství vitamínů (E, B1, B2, B3, B6), ale i mikroprvků, jako je draslík, hořčík, fosfor a železo. Kromě toho je naklíčená pšenice považována za nejspolehlivější a nejspolehlivější přírodní prostředek, který má schopnost omlazovat pokožku. Tento dietní přípravek zabraňuje vzniku zánětlivých procesů, obnovuje a normalizuje základní funkce těla, zvyšuje vytrvalost, výkonnost a dokonce pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů. Existují však také omezení konzumace naklíčené pšenice. Nikdy by se například neměl jíst společně s nekompatibilními produkty, mezi které patří přírodní med, pyl, mateří kašička a propolis. Pokud se přesto rozhodnete ignorovat těchto několik omezení, pak s největší pravděpodobností můžete zaznamenat výraznou alergickou reakci. Buďte tedy opatrní a opatrní.