Kolik semínek můžete sníst denně? Odhaleny výhody, škody a bezpečné porce – Výživa.

Téměř každý dospělý si občas rád „cvakne“ slunečnicová semínka, někteří to dělají denně. Ne vždy však slunečnicová semínka přinášejí jen užitek – někdy může taková častá konzumace způsobit zdravotní problémy.

Co se stane, když budete jíst semena každý den – výhody

Healthline.com vysvětluje výhody slunečnicových semínek – ukazuje se, že takový jednoduchý a levný produkt může výrazně zlepšit vaše zdraví:

Zmírňuje zánět

Slunečnicová semínka jsou obzvláště bohatá na vitamín E a selen. Působí jako antioxidanty, chrání buňky vašeho těla před poškozením volnými radikály, které hrají roli při vzniku řady chronických onemocnění. Semena jsou dobrým zdrojem prospěšných rostlinných sloučenin, včetně fenolových kyselin a flavonoidů, které také působí jako antioxidanty.

Podle studie na více než 6000 32 dospělých měli ti, kteří uvedli, že jedli slunečnicová a jiná semínka alespoň pětkrát týdně, o 2 % nižší hladiny C-reaktivního proteinu ve srovnání s lidmi, kteří semínka nejedli. To znamená, že vitamín E, který je ve slunečnicových semínkách hojně zastoupen, pomáhá snižovat hladinu C-reaktivního proteinu a předcházet kardiovaskulárním onemocněním a cukrovce XNUMX. typu.

Pomozte v boji proti srdečním chorobám

Slunečnicová semínka mohou pomoci snížit krevní tlak, hladinu cholesterolu a cukru v krvi, protože obsahují vitamín E, hořčík, bílkoviny, mastné kyseliny linolové a několik rostlinných sloučenin. Vysoký krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem kardiovaskulárních onemocnění, které mohou vést k infarktu nebo mrtvici. Sloučenina ve slunečnicových semenech blokuje enzym, který způsobuje zúžení krevních cév. V důsledku toho může pomoci uvolnit krevní cévy a snížit krevní tlak. Hořčík obsažený ve slunečnicových semenech také pomáhá snižovat hladinu krevního tlaku.

Slunečnicová semínka jsou bohatá na nenasycené mastné kyseliny, zejména kyselinu linolovou. Vaše tělo používá kyselinu linolovou k produkci sloučeniny podobné hormonu, která uvolňuje krevní cévy a pomáhá snižovat krevní tlak. Tato mastná kyselina také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.

Usnadňuje kontrolu diabetu

Vliv slunečnicových semínek na hladinu cukru v krvi a cukrovku 2. typu byl testován v několika studiích – ty ukazují, že lidé, kteří denně snědí 30 gramů slunečnicových semínek nalačno v rámci zdravé výživy, mohou snížit hladinu cukru v krvi o cca. 10 % během šesti měsíců ve srovnání se samotnou zdravou stravou.

Účinek slunečnicových semínek na snížení krevního cukru může být částečně způsoben rostlinnou sloučeninou kyseliny chlorogenové.

Výzkum také ukazuje, že přidání slunečnicových semínek do potravin, jako je chléb, může pomoci snížit vliv sacharidů na hladinu cukru v krvi. Bílkoviny a tuky v semenech zpomalují rychlost vyprazdňování žaludku, což umožňuje pozvolnější uvolňování cukrů ze sacharidů.

Je škodlivé jíst semena každý den – přesná odpověď

Kromě výhod slunečnicových semen je důležité vědět o jejich nevýhodách, abyste nezačali konzumovat tento produkt v naději na zázrak. V semenech jsou stále některé nuance:

Kalorie a sodík

Přestože jsou slunečnicová semínka bohatá na živiny, mají relativně nízký obsah kalorií. Pokud si hlídáte příjem soli, mějte na paměti, že skořápky, které lidé drží v ústech a do kterých se zakousnou, jsou pokryty obrovským množstvím sodíku – 108 % doporučené hodnoty. Abyste ochránili tělo před předávkováním solí, otevřete „skořápku“ semen prsty, nikoli zuby.

Dalším důvodem, proč jíst slunečnicová semínka střídmě, je obsah kadmia. Tento těžký kov může poškodit vaše ledviny, pokud je přijímán pravidelně a ve velkých dávkách. Slunečnice mají tendenci absorbovat kadmium z půdy a ukládat ho do semen, takže obsahují o něco vyšší množství než většina ostatních potravin.

Konzumace velkého množství slunečnicových semínek najednou měla někdy za následek zadržování stolice u dětí i dospělých. Konzumace slunečnicových semínek ve skořápkách může zvýšit pravděpodobnost fekální kontaminace, protože můžete nechtěně sníst kousky skořápky, které vaše tělo nedokáže strávit. V důsledku toho nebudete moci mít kvalitní stolici, ale na oplátku vám vaše tělo „poskytne“ řídkou stolici, bolesti břicha a nevolnost.

Alergické reakce na slunečnicová semena jsou vzácné, ale vyskytují se. Projevuje se ve formě svědění, vyrážky, zánětu a zvracení. Krmení slunečnicových semen své drůbeži doma může uvolňovat tyto alergeny do vzduchu, který vdechujete. Malé děti mohou být citlivé na slunečnicová semena, když jsou vystaveny proteinům přes porušenou kůži.

Je možné jíst semena každý den – optimální množství

Pokud rádi jíte semínka každý den, ale chcete z nich mít jen užitek a neškodit, pamatujte si, kolik semínek můžete sníst najednou – optimální množství je 30-50 gramů, v závislosti na vašem životním stylu, celkový obsah kalorií jiných potravin a přítomnost nebo nepřítomnost fyzické aktivity. Hlavní je nejíst slunečnicová semínka 3 hodiny před spaním a po 18:00.