Kolik vody potřebujete na plněné papriky?

Jak dlouho vařit papriky a jak připravit lahodnou večeři – zjistíte v materiálu UNIAN.

Plněné papriky jsou jednoduché a chutné jídlo, které zvládne i začínající hospodyňka. Technologie vaření je jednoduchá, ale vyžaduje pozornost, jinak se lahodné plněné papriky rozpadnou. UNIAN vám prozradí, jak vařit plněné papriky a čím je můžete naplnit.

• Plněné papriky s rýží a masem
• Plněné papriky v troubě s masem a houbami
• Papriky plněné bramborem a kuřecím masem
• Plněné papriky – recept v troubě se sýrem feta a vejcem

Dříve jsme mluvili o tom, jak připravit pikantní rajčata na zimu.

Plněné papriky s rýží a masem

• Paprika – 17-19 ks.
• Rýže – 1 sklenice
• Mleté vepřové a hovězí maso – 1 kg
• Mrkev – 1-2 ks.
• Cibule cibule – 2 ks.
• Sůl – 2 lžička
• Koření – 2 lžičky
• Rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l
• Zakysaná smetana – 2 polévková lžíce. l
• Rostlinný olej – na smažení
• Voda – 2 sklenice

Papriky omyjte, zbavte semínek, opláchněte a oloupejte cibuli a mrkev. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na kostičky. Rýži uvaříme do měkka a přidáme k syrovému mletému masu. Na pánvi orestujte cibuli a mrkev do zlatova, spojte s mletým masem a rýží. Osolíme, přidáme koření, důkladně promícháme. Papriky naplníme náplní a dáme do hrnce.

Ve sklenici smícháme rajčatový protlak a zakysanou smetanu, zalijeme vodou, osolíme a okořeníme. Papriky přelijte připraveným dresinkem a přidejte další sklenici vody. Umístěte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte 30 minut. Odstraňte z ohně a nechte dalších 10 minut.

Plněné papriky v troubě s masem a houbami

• Sladká paprika – 2 ks.
• Mleté maso – 200 g
• Houby – 60 g
• Tvrdý sýr – 50 g
• Zakysaná smetana – 50 g
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř – podle chuti
• Sušené nebo čerstvé bylinky – podle chuti

Papriky omyjte, odstraňte semínka a zeleninu nakrájejte na poloviny. Nastrouháme sýr a žampiony opečeme do zlatova. K mletému masu přidáme houby, černý pepř, sůl a zakysanou smetanu a promícháme. Papriky naplňte náplní a vložte do trouby. Pečeme 30-40 minut na 210°C. 10-15 minut před tím, než budou hotové, vyjměte papriky a posypte strouhaným sýrem.

Papriky plněné bramborem a kuřecím masem

• Červená paprika – 5 ks.
• Brambor – 3 ks.
• Mleté kuře – 200 g
• Cibule cibule – 0,5 kusy
• Mléko – 100 ml
• Máslo – 40 g
• Rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l
• Rostlinný olej – 3-4 lžíce. l
• Sůl – 1 lžička
• Mletý černý pepř – špetka

Brambory oloupejte, opláchněte, nakrájejte na velké kostky a vařte do měkka. Papriky omyjte, odstraňte semínka, odřízněte stopku. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi do zlatova. Smažte tam mleté ​​maso 15-20 minut. Mleté maso ochutíme cibulí a pepřem a stáhneme z ohně.

Slijte vodu z brambor, rozmačkejte je a přidejte k nim mleté ​​maso a cibuli. Vložte náplň do paprik, pevně ji zhutněte a poté vložte zeleninu a brambory do pánve. Rajčatový protlak rozřeďte ve vodě, nalijte na papriky a vařte 15 minut. Vypněte oheň, přikryjte pánev poklicí a nechte dalších 10 minut.

Plněné papriky – recept v troubě se sýrem feta a vejcem

• Sladká paprika (bulharská) – 3 ks.
• Sýr – 150 g
• Vejce – 1 ks.
• Čerstvá petržel – 3-4 snítky
• Čerstvý kopr – 3-4 snítky
• Mletá červená feferonka – špetka
• Mletá paprika – 1/3 lžičky
• Sůl podle chuti
• Máslo (na smažení) – 30 g

Papriky omyjte, odřízněte stopku a odstraňte semínka. Sýr nalámejte na kousky, dejte do mísy, přidejte vejce, papriku, červenou papriku a nasekané bylinky. Papriky naplníme náplní, na pánvi rozpustíme máslo, papriky opékáme 1-2 minuty z každé strany.

Papriky vložíme do zapékací mísy a vložíme na 25 minut do vyhřáté trouby. Teplota by měla být 180°C. Papriky podávejte se snítkami bylinek.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Zeleninový guláš: klasický recept a originální variace s masem
• Křupavé kysané zelí: přínosy pro zdraví a spolehlivé recepty
• Jak připravit úžasné okurky na zimu: 5 nejlepších receptů

Vydatné a chutné plněné papriky patří k pokrmům tradiční domácí kuchyně. Vaření na pánvi je poměrně jednoduché, hlavní věcí je vybrat vhodnou velikost pánve a počet paprik podle počtu milovníků tohoto jídla u vás doma. Plněné papriky vařím podle mého oblíbeného receptu s mletým masem a rýží se zeleninovou omáčkou. Dělám hustý, ale konzistence se dá upravit.

Na vaření mám rendlík, který pojme 2 litry vody, vejde se do něj 3 hodně velké papriky. Omáčka s cibulí a mrkví. Dietní mletá krůta. Zelení a zakysaná smetana k podávání. A nakonec velmi světlé, chutné a zdravé jídlo. Určitě vyzkoušejte vaření.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit plněné papriky recept v hrnci

Složení:

Pro počet porcí − +

• Bulharský pepř – 400 g
• Mleté krůtí maso – 200 g
• Cibule cibule – 2 ks.
• Mrkev – 2 ks.
• Rýže – 50 g
• Rajský protlak – 2 st.l.
• Rostlinný olej – lžíce 2
• Voda – 150 ml
• Zelená cibule – 30 g
• Zelení – 30 g
• Bobkový list – 1 ks.
• Sol – 1 tsp.
• Nové koření – 3 ks.

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Všechny potřebné ingredience na plněné papriky s mletým masem a rýží připravte v hrnci s omáčkou. Můžete použít masité papriky, jako na fotografii. Takové papriky mají vždy jasně červenou, žlutou, oranžovou a tmavě zelenou barvu. Tloušťka stěny je do 1 cm, hmotnost jedné papriky může být 150-300 g. Tato paprika je vhodná pro individuální podávání. Když je paprika plněná, připravená, bude vážit přibližně 300-400 gramů. Můžete použít i „místní“ sladkou papriku, má světle zelenou barvu, plody jsou podlouhlé, stěny tenčí a také lehčí. Na nádivku budete potřebovat 2-3x více. Vše závisí na velikosti paprik. Pokrm je vynikající s jedním i druhým druhem sladké papriky. Vyzkoušejte obě možnosti. Pro náplň je třeba vyrobit nebo koupit hotové dobré mleté ​​maso. Zvolila jsem mletou krůtu, nebude moc mastná a při vaření nebude suchá. Vyberte si mleté ​​maso podle svých preferencí. Pro zeleninovou omáčku si musíte vzít velkou cibuli, rajčatový protlak a mrkev. Jakákoli zelenina je vhodná pro zdobení pokrmu.

Krok 2

Omyjte veškerou zeleninu a bylinky, oloupejte cibuli a mrkev.

Krok 3

Ostrým nožem vyřízněte jádro papriky a snažte se vytvořit úhlednou dírku. Ze středu papriky odstraňte všechna semínka, můžete ji opláchnout vodou. Rýži také propláchněte a nalijte na ni trochu studené vody, trochu nabobtná.

Krok 4

Na náplň připravte mleté ​​maso. Cibuli nakrájíme nadrobno, polovinu mrkve nastrouháme na jemném struhadle, nasekáme bylinky (petržel, kopr) a snítky zelené cibulky. Všechny ingredience smícháme s mletým masem, přidáme pár špetky soli a vsypeme rýži. K mletému masu je potřeba přidat zeleninu, aby byla náplň do paprik křehká a chutná. Pokud je hotové mleté ​​maso hodně suché, přidejte pár lžic vody a pro přidání špetku černého pepře.

Krok 5

Každou papriku naplňte mletým masem, rýží a zeleninou.

Krok 6

Papriky dejte do pánve, těsně k sobě, náplní nahoru. Zalijte studenou vodou, voda by měla papriku téměř zakrývat. Přidejte sůl podle potřeby, podle kapacity pánve. Přidejte bobkový list a pár kousků nového koření.

Krok 7

Zakryjte pokličkou a položte na střední teplotu. Plněné papriky s mletým masem a rýží vaříme v hrnci po varu asi 30-35 minut.

Krok 8

Jednu velkou cibuli nakrájejte na půlkolečka nebo čtvrtky. 1,5 mrkve nastrouháme na hrubém struhadle. Do rajčatového protlaku přidejte 150 ml vody, špetku soli a dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

Krok 9

Zahřejte pánev, nalijte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, smažte cibuli dozlatova. Poté přidejte mrkev, promíchejte a smažte 3-5 minut na středním ohni.

Krok 10

Ke smažené zelenině přidejte rajčatovou pastu, celou hmotu vařte na mírném ohni 12-15 minut. Pokud je směs příliš hustá, můžete zavřít víko a přidat trochu vody. Po uvaření zelenina v omáčce změkne. Omáčku musíte ochutnat na sůl. V případě potřeby dosolíme a přidáme trochu cukru, pokud zkysne.

Krok 11

Hotové papriky vyjmeme z vody a navrch přidáme omáčku. Nedělám to příliš tekuté, protože papriky jsou po uvaření docela šťavnaté. Pokud ale máte rádi ne tak hustý, můžete ho vždy naředit horkou vodou. Navrch posypeme čerstvými bylinkami a podáváme se zakysanou smetanou. Po uvaření jsou papriky vždy velmi aromatické, s lahodnou masovou náplní, která se v ústech jednoduše rozpustí. Budete chtít sníst celý pepř a nechat jen prázdný talíř. Doporučuji rozkrojit na 2 poloviny, rychleji pak vychladne. A na každou polovinu dejte více omáčky a studené zakysané smetany. Plněné papriky podle receptu s mletým masem a rýží v hrnci jsou hotové. Dobrou chuť.