Kyselý tvaroh: pomůže tepelná úprava? — Sibmeda

Specialista Rospotrebnadzor vysvětluje, proč je konzumace zkaženého tvarohu nebezpečná

Zdroj obrázků: ru.freepik.com/azerbaijan-stockers

Týden Maslenitsa se chýlí ke konci a každý, kdo ještě nevzdal hold tradici a nedopřál si palačinku, tak může učinit před půstem. Jednou z nejoblíbenějších a nejzdravějších náplní do palačinek je tvaroh. Ale tento produkt podléhá zkáze. Je možné jíst tvaroh, který prošel nebo se zkazil nedodržením podmínek skladování?

Jak vysvětlila zástupkyně Rospotrebnadzoru Ekaterina Golovková, absolutně se nedoporučuje používat k vaření kyselý tvaroh;

Faktem je, že patogenní bakterie se začnou aktivně množit ve zkaženém tvarohu. Samozřejmě v případě tepelného zpracování část z nich zemře, ale ne všechny.

Kromě toho je podle odborníka důležité pamatovat na to, že tepelná úprava nemá prakticky žádný vliv na mykotoxiny – odpadní produkty plísní, a tyto látky jsou pro člověka toxické.

“A pokud se v tvarohu vyvinul stafylokok, pak se jeho toxin tepelnou úpravou nezničí,” poznamenává odborník.

Konzumace takového produktu může vést k otravě jídlem a také negativně ovlivnit fungování střevní mikroflóry, která hraje důležitou roli při udržování imunity.

Nejzajímavější věci jsou na našich oficiálních kanálech: VK, Telegram, Zen

Komentáře 0
Přihlaste se k odběru komentářů
Přidat komentář
Přečtěte si také
28 2023 февраля
27 2023 февраля
21 2023 февраля

Parazitární onemocnění jsou velmi rozšířená – téměř každý člověk je ohrožen nákazou. Problém je v tom, že je není tak snadné identifikovat, odlišit od jiných patologií – a zbavit se jich navždy. Proto otázky zůstávají vždy aktuální: jak se před parazity chránit a je nutné pravidelně „čistit“ tělo?

21 2025 июля
Muzeum medicíny
historie novosibirské medicíny

Lékařský portál SIBMEDA (18+) je specializovaným reklamním médiem registrovaným na témata „Medicína“, „Zdraví“, „Zdravý životní styl“, „Krása“, určený především pro zdravotnické a farmaceutické pracovníky. Existují kontraindikace! Poraďte se s odborníkem.
Informace na portálu SIBMEDA („Sibmeda“) jsou zveřejněny pouze pro informační účely. S veškerými dotazy ohledně nemocí a výběru metod a způsobů léčby se obraťte na svého lékaře osobně.
Redakce portálu nezodpovídá za správnost a spolehlivost názorů, rad, prohlášení a jiných „soukromých“ informací vyjádřených na stránkách portálu. V případě nesprávného výkladu a samostatné aplikace nese odpovědnost návštěvník. Správa portálu rovněž neodpovídá za obsah a správnost inzertních materiálů, jakož i za případnou újmu z použití inzerovaného zboží.
Materiály zveřejněné na portálu Sibmeda mohou obsahovat technické, gramatické chyby, překlepy a některé další chyby.
Pokud se v textu vyskytnou nějaké nepřesnosti nebo nesprávné formulace, informujte prosím redakci.
Kopírování textových a fotografických materiálů je možné s aktivním odkazem na zdroj a se souhlasem redakce. Editace materiálů a přepisování textů je možné pouze s odkazem na původní zdroj.
Všechny materiály na stránce jsou chráněny autorským právem a jsou majetkem příslušných vlastníků. V případě porušení zákona budou porušovatelé stíháni v souladu se zákony Ruské federace.

Osvědčení o registraci média EL č. FS 77-62529 ze dne 27.07.2015. července XNUMX, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi.

Zakladatelem je společnost s ručením omezeným „Sibmeda“. Šéfredaktor – Zaigraeva E. Yu Tel.: +7 952 921 5895, info@sibmeda.ru

Portál se správně zobrazuje v prohlížečích Mozilla Firefox verze 22 a vyšší, Google Chrome, Safari verze 4 a vyšší, Opera verze 12 a vyšší, MSIE verze 8 a vyšší.

Tvorba a propagace webových stránek – DirectLine