LikeLida | Chyby!

Historicky je jakékoli zkrocení vlastního těla spojováno se souhlasem a respektem. Většina náboženství, s nimiž jsme vyrůstali, je postavena na tomto: zkroťte tělo, abyste povznesli ducha. Zní to hrdě a dokonce zdravě, ale ne vždycky to tak je. Nerad říkám, že jsem vegetarián, spíš říkám, že prostě nejím maso (i když kromě něj nejím ani spoustu dalších věcí), protože pouhé vzdání se masa vůbec neodráží to, jak se doopravdy stravuji. Proč nikdo nepřišel se skupinou lidí, kteří by se prostě zdravě stravovali? Nejíst maso samo o sobě neznamená jíst zdravě, ale znamená to veřejně se označit za někoho, kdo se nějakým způsobem omezuje a zaslouží si za to zvláštní zacházení. Co tedy znamená jíst zdravě? Když jsem poprvé začala svou vegetariánskou cestu, nevěděla jsem, s jakými problémy se setkám. Dostupné knihy a informace na toto téma lákaly pozitivními výsledky, slibovaly zdraví a dlouhý život. Vegetariánství pro laika, jako jsem já, jak se ukázalo, může být nejen světlou cestou k dokonalosti, ale i temnou cestou k vážným zdravotním problémům. To druhé vím z první ruky. Rodiče mě nenaučili zdravému stravování, režimu, nikdy mi neřekli pravidla vaření a stravování, takže u nás doma vždycky vládl potravinový chaos, kde se všechno a všichni používali, jídlo nemělo žádný smysl ani účel kromě ukojení hladu. Tato skutečnost mě nepřekvapuje, protože v mé první zemi jsme žili v těžkých dobách, ale je velmi znepokojivá, protože byly promarněny obrovské příležitosti zůstat zdravější v každém slova smyslu. Myšlenka vegetariánství – vzdání se masa, se mi zdála jednoduchá, dostupná a hodila se k mé povaze: láska k experimentování byla vždycky mou světlou stránkou a já se rozhodl to zkusit. Jako člověk extrémů, člověk, který netoleruje ztráty, jsem se s veškerou silou a neochvějností hodnou úcty vrhl do vegetariánství. „Kolik mě bude stát postavit dům?“ Ale všechno se ukázalo být složitější, než jsem si myslel. Mé tělo, formované po mnoho let standardní výživy, reagovalo na tak drastickou změnu režimu nepřátelsky. Poté, co jsem se vzdal masných výrobků, které tvořily lví podíl mého jídelníčku, jsem se neobtěžoval je ničím nahradit, v důsledku čehož se jídelníček jednoduše vyprázdnil o 60 % živin, které mi dříve nějakým způsobem pomáhaly. Co se stalo poté? Začal jsem omdlévat. Proč? Nedokončil jsem to. Bylo těžké si nevšimnout takového „budíčku“ a rozhodl jsem se zvýšit množství mléčných výrobků: jogurtu, tvarohu, sýra. Jak chápete, jen tvarohem se nenasytíte, nikdo nezrušil důležitost zdravých tuků a bílkovin a moje pleť, vlasy a nehty se začaly zhoršovat před očima. Je to divné, pomyslel jsem si, protože nejím maso, jídlo je lehké, ale něco bylo mimo normu a moje tělo to kategoricky nechtělo snášet. Po nějaké době se u mě objevila vážná hormonální nerovnováha, která vedla k úplnému narušení ženského cyklu. Prostě to zmizelo; tělo, řečeno jednoduše, ztuhlo a vydalo se na cestu přežití. V této situaci se tělo výrazně mění nejen navenek, ale i uvnitř. A zde si vzpomínáme na „zkrocené a zmrzačené tělo, které uvolňuje ducha“. Chyba! Nemocné tělo nemůže dělat zdravé kroky, prostě stále umírá. Dlouho jsem si mrzačil tělo, bohužel hubnutí bylo pro tento pohyb špatnou motivací. Ano, je to špatné, protože když se člověk vidí bez „kilogramů navíc“, je zaslepený myšlenkou, že dělá všechno správně. Chyba! Váha je normální, když se vaše tělo nezačne bránit a přežívá tím, že si vytváří vlastní potřebné tukové zdroje. Samozřejmě, všechny problémy na mě nespadly z jednoho dne: byl jsem mladý a mé tělo silné. Na konci svého šíleného experimentu na sobě jsem z jednoho mně známého důvodu vyloučil ze svého jídelníčku všechny mléčné výrobky, vejce, všechny druhy sýrů, maso, ryby, všechny sladkosti, ořechy, cereálie. A teď se mě zeptej, co jsem jedl/a? Zelenina a ovoce. Nezní to úžasně? Chyba! Zní to nebezpečně! Bez ohledu na váš životní styl, bez ohledu na váš věk, pohlaví atd. existuje nezbytné minimum živin, vitamínů a minerálů, které jsou životně důležité (. ) jsou pro naše tělo nezbytné. Všichni lidé jsou stejní: mají dvě nohy, paže, srdce, ledviny a další orgány, které fungují naprosto stejně u každého, principy se nemění, ale možnost vybrat si to či ono jídlo nám dává šanci nasměrovat naše tělo správným směrem, podle našeho individuálního aktivního nebo pasivního životního stylu: probudit, stimulovat, uspat.

Když jsem si uvědomila, že nemůžu otěhotnět a další, opakuji, desátý lékař mi řekl, že je čas změnit stravu, probudila jsem se ze zapomnění, znovu si přečetla spoustu knih, zjistila, co se dá a kdy se má jíst, co je zdravé a co je velmi zdravé atd. a začal pro mě nový život. Hned řeknu, že jsem se k masu už nikdy nevrátil, ale ořechy a semínka zaujaly v mém jídelníčku důležité místo. Vzhledem k tomu, že zeleninová dieta je nízkokalorická, nebylo se čeho bát, že s ořechy přiberete. Ořechy a semínka jsou skvělé pro zasycení, aniž by vám to natahovalo žaludek, a 30 g. obsahuje 6 g. protein. Zinek, vápník, fosfor, hořčík – pomáhají udržovat imunitu na velmi vysoké úrovni, čímž zabraňují jakémukoli zánětu, a zdravé tuky chrání naše srdce před předčasným selháním díky aminokyselinám, které uvolňují naše cévy. Nebojte se ořechů – jsou vaším nejlepším přítelem! Vrátila jsem do svého jídelníčku cereálie, ale ne všechny, jen ty nejužitečnější: ovesné vločky, pohanku, celozrnné výrobky. Budu upřímný: sacharidů jím pořád málo, ale jím je, a to je důležité, je to vaše nálada a energie! Sacharidy jsou jednou z hlavních záruk vašeho pocitu sytosti. Sacharidy, a nemluvím o těstovinách se smetanovou omáčkou, ne, mluvím o krekrech nebo kaši s vodou, obsahují vlákninu, která je pro nás dobrá. Dokonce i 5-10 g. pomáhají snížit špatný cholesterol o 5 % a zlepšit hladinu dobrého cholesterolu! Americká dietetická asociace potvrdila, že ženy, které dodržovaly nízkosacharidovou dietu, měly výrazně horší paměť než ty, které do svého jídelníčku zařadily mírnou dávku sacharidů. Na vašem stole by měly být i luštěniny, a čím více, tím lépe. Nemají mnoho kalorií, dokonale stimulují střeva a jsou bohaté na bílkoviny, které naše tělo potřebuje pro normální fungování: 1 šálek tofu obsahuje 20 g. bílkovin (pro srovnání: vepřová kotleta – 22 g, steak – 45 g), zatímco žena by měla konzumovat přibližně 46 g. bílkovin denně. Pokud nejíte maso, měli byste konzumovat rostlinné bílkoviny z luštěnin. Neobsahuje cholesterol, pomáhá udržovat sílu a vůbec ničemu neškodí, na rozdíl od masných výrobků. Ovoce, bobule a zelenina na mém stole vždycky byly, jsou a budou. Srdce mi krvácí a oči se mi rozšiřují, když slyším, že někdo nejí ovoce, jako jsou banány, protože „každý ví, že mají hodně kalorií“. Další chyba! Banán je jedním z nejzdravějších, nejčistších a nejsnadněji konzumovatelných druhů ovoce. Tím, že si odepřete banán, se připravujete o vitamíny B6, C, draslík, vlákninu, hořčík, sacharidy – jeden z hlavních zdrojů energie pro naše tělo, a to pouze o 100 zdravých kalorií. Banány neobsahují žádný tuk ani cholesterol. A podobný příběh je i s mnoha dalšími druhy zeleniny a ovoce, jako je mango nebo avokádo. Je důležité nejen jíst nějaký zdravý produkt, ale také ho správně kombinovat s ostatními a samozřejmě si hlídat množství jídla, které sníte. Můj jídelníček neobsahuje nic smaženého, žádné omáčky na bázi mléka a másla a pokrmy s více než 5 ingrediencemi různého původu (živočišného i rostlinného). Několikrát se mi na talíři nedostanou ani zpracované produkty, jídlo vařím pokaždé 15–20 minut před podáváním a to platí pro všechny členy mé rodiny. Jak jsem již říkala, zlomovým bodem v mém životě byl den, kdy jsem si uvědomila, že pro mé tělo bude velmi obtížné počít dítě. Pokud není cyklus, pak není ovulace, pokud není ovulace, pak je oplodnění nemožné. V tu chvíli mi do života kromě zavedené zdravé stravy vstoupily vitamíny. Ne, nechápejte mě špatně, vždycky jsem něco akceptoval, ale bylo to „něco“. Sklenice s velkými písmeny a číslicemi, jejichž významu jsem ve dvaceti letech moc nerozuměl, spíše uškodily než vyléčily, ale tehdy jsem si to neuvědomoval. Vegetarián žije v obtížné situaci, protože bohužel je často poměrně obtížné získat potřebnou dávku určitého vitamínu, zejména z rostlinných zdrojů, jelikož stravitelnost těchto vitamínů je mnohem nižší než u živočišných zdrojů. Lidé s omezenou stravou by měli užívat vitamíny, ale pouze ty, které skutečně potřebují, protože pokud prostudujete vzájemné působení některých z nich, můžete nečekaně zjistit, že konzumací jednoho tím odebíráme jiný, neméně důležitý vitamín, a i zde je potřeba rovnováha. Po rozhovoru s několika lékaři jsme dospěli k závěru, že pro mě je ideální volbou komplex pro těhotné ženy, nebo jak tomu tady říkají, prenatální vitamíny. Obsahuje všechny potřebné vitamíny pro ženy během těhotenství, kdy je zjevný nedostatek vitamínů. Závěr? Tento komplex bude vynikající oporou pro osobu, jejíž tělo vyžaduje dodatečnou podporu. Spolu s vyváženou stravou, vitamíny jsem postupně, musím říct, ne hned, obnovil to, co bylo za téměř 15 let narušeno.

Níže uvedu příklad mého typického denního jídelníčku. Jeho základní prvky jen zřídka rozmanitím, mám rád konzistenci a fantazii si dovoluji jen v oblasti dezertů, které, jak už víte z www.likelida.com, mohou a měly by být užitečné.

Mátový nebo heřmánkový čaj s citronem, medem nebo mandlovým mlékem. Vědomě jsem se vzdala kofeinu, protože ho nepovažuji zaprvé za jediný přijatelný povzbuzující prostředek, zadruhé za užitečný a zatřetí za tak nezbytný. Čistý cukr také nejím ze zcela podobných důvodů. Pokud mám čas na běh, sním 1/2 banánu nebo hrst ořechů.

Moje snídaně může být dvojího druhu: buď ovesná kaše na vodě s lesním ovocem, banánem a ořechy, nebo smoothie z různých druhů lesního ovoce, zeleniny, banánů, kokosové vody s jogurtem a granolou. Třetí možnost neexistuje. Pokud bude den rušný, často si do smoothie přidávám avokádo (tuky) a ovesné vločky (sacharidy), pak se nápoj stane plnohodnotným jídlem a zasytí mě na poměrně dlouhou dobu. Pokud byl trénink aktivní a pocit sytosti není, pak si dám jeden ze svých dezertů: sušenky, kousek koláče. Toho jsem schopná jen v ranních hodinách, protože vím jistě, že všechno, co jsem snědla, úplně spálím.

Lehká polévka a plátek avokáda na toastu nebo zelený salát s olivovým olejem.

Piju čaj s medem.

K večeři jím velký talíř vařené zeleniny. Jen si nepředstavujte „smutnou“ mrkev objímající bramboru; zeleninový pokrm mám na mysli dýni, mangold, cuketu, brokolici, klíčky, kapustu, cizrnu atd. Experimentuji s různými sójovými pastami, kořením a výsledkem je lahodná večeře. Někdy si dám hustou zeleninovou polévku s nudlemi nebo fazolemi. Pokud mám pocit, že jsem během dne vynaložil více energie, než potřebuji, rozbijem do polévky vejce nebo přidám trochu tofu.

Dávám si trochu ovoce, dělám si lehký bobulový crumble nebo banánovou zmrzlinu. Ta mimochodem, díky velkému obsahu banánu bohatého na draslík (425 mg), je skvělým pomocníkem na spaní.

Všechny vitamíny beru ráno, protože jsou velmi povzbuzující a pokud se užívají v noci, mohou způsobovat nepohodlí a špatné sny. To je vše. Pamatujte, že jakákoli akce, zejména zaměřená na radikální změnu životního stylu, by měla být podložena informační základnou, ověřenými znalostmi a moderními statistikami, pak vám žádné chyby neublíží.