Metody a vlastnosti vaření bylinného čaje.

Turistice se věnuji více než čtvrt století, i když bohužel s přerušeními kvůli „rodinným“ a jiným okolnostem.

16.07.2004 16: 39: 12

Už nějakou dobu si s velkým potěšením vařím bylinkový čaj na turistice. Používám lipový květ, ohnivce, listy maliníku, listy jahodníku, listy borůvky, listy brusinek, listy rybízu, lučinu, oregano, třezalku, jetel, jetel a další rostliny. Jeden instruktor, kterého znám, k tomu používá přes 40 různých rostlin v různých kombinacích, ale bohužel se ho zatím nepodařilo „povýšit“, aby napsal článek na toto téma.
Kdo se podělí o jejich úspěšné „podpisové“ recepty?

Vítěz. Moskva.
Je lepší mít na výběr, než nemít žádnou.
Je lepší mít podvědomou volbu.

ПоР»ÑŒÐ · овРn, Ðμл Noe
Zprávy: 72 Registrace: 06.06.2019
16.07.2004 16: 44: 20
Re: Bylinkové čaje na procházce

Můžete mi poradit, kde se o popsaných bylinkách dočtu – no, jak vypadají, kde se nacházejí. )
Informace o malinách, brusinkách atd. – nenabízet! ))

_______________________________
Slunce je pro nás! (Alice)

ПоР»ÑŒÐ · овРn, Ðμл Noe
Zprávy: 7246 Registrace: 06.06.2019

Turistice se věnuji více než čtvrt století, i když bohužel s přerušeními kvůli „rodinným“ a jiným okolnostem.

16.07.2004 17: 19: 24
Re: Bylinkové čaje na procházce

Obecně mám ve frontě několik knih na skenování z mé knihovny o „potravě rostlin na pastvě“. Zejména doufám, že někdo bude schopen dosáhnout takového výkonu, jako je „Robinsonova kuchyně“ (více než 600 stran.)
Můžu ti něco ukázat, až se potkáme. Nebo když se konečně dostaneme do lesa ve stejné společnosti. Ale mé znalosti v této oblasti jsou poměrně skromné. Mimochodem, moc se chci nějak přidat k lidem, kteří znají jedlé bylinky a trochu s nimi lézt v lesích, učit se, jinak třeba Zamjatina a Iljičev zmiňují přes 200 jedlých rostlin. Kolik toho víme?

Vítěz. Moskva.
Je lepší mít na výběr, než nemít žádnou.
Je lepší mít podvědomou volbu.

ПоР»ÑŒÐ · овРn, Ðμл Noe
Zprávy: 2479 Registrace: 06.06.2019
Bydlím ve Vyborgu, skoro jako babka, něco přes 50 :-)
18.07.2004 18: 57: 17
Re: Bylinkové čaje na procházce

V lese je možné vařit do čaje tyto rostliny nebo jejich směsi: křídlatka (mletá část); květenství ptačí třešně; oregano (stonek s listy a květy); jahody (listy, květy a bobule); fireweed (fireweed) (listy); peckovice (listy, stonek, květy); kopřiva (listy); lípa (květy a listy); maliny (listy, květy); podběl (listy); plicník (květy, stonek, listy); moruška (listy); meduňka (listy, větve); prvosenka (květy, listy); jeřáb (ovoce); černý rybíz (plody, listy, větvičky); borůvky (listy, ovoce); šípek (všechny části rostliny); Třezalka tečkovaná (nať s listy a květy); máta (stonek s listy a květy); ostružina, jasmín.

S pozdravem, Alexander. Vyborg
Sempre in motu – (vždy v pohybu)

S pozdravem, Alexander Mustafaev. Vyborg
Když začínáte cestu, nepočítejte své kroky.

ПоР»ÑŒÐ · овРn, Ðμл Noe
Zprávy: 7246 Registrace: 06.06.2019

Turistice se věnuji více než čtvrt století, i když bohužel s přerušeními kvůli „rodinným“ a jiným okolnostem.

19.07.2004 18: 18: 02
Re: Bylinkové čaje na procházce

Směsné čaje z bylin a ovoce (z knihy N. G. Zamyatiny „Robinsonova kuchyně“)

OBECNÝ POSILOVACÍ ČAJ č.1
Malinový list 10g
List ostružiny 10g
List jahodníku 10g
List máty peprné 5 g
Bílé květy akácie 5g
Bylinka jetel sladký 5g
Bylina oregano 5g
(Tento čaj dobře reguluje metabolismus)

OBECNÝ POSILOVACÍ ČAJ č.2
Plody černého bezu 10g
Šípky 10g

OBECNÝ POSILOVACÍ ČAJ č.3
List jahodníku 100g
Bylinka jetel sladký 25g
List ostružiny 100g
List máty peprné 10 g

OBECNÝ POSILOVACÍ ČAJ č.4
List ostružiny 170g
Melissa list 30g
Bylinka jetel sladký 10g
Jahodová tráva 90g

ČAJ NA NAchlazení č.1
Malinový list 10g
Okvětní lístky šípkových květů 10g
Květy slézu černého 10g
List máty peprné 3 g
(Tento čaj se používá jako protizánětlivý prostředek při bolestech v krku)

ČAJ NA NAchlazení č.2
Bylina oregano 1 díl
Květy heřmánku 1 díl
Lipové květy 1 díl
List ostružiny 1 díl
(Smíchejte ve stejných částech)

BOLOTOV ČAJ NA NEMOCI NACHLAZENÍ
(recept je asi 200 let starý)
Sklápěčka na trávu 10g
List šalvěje 10g
Květy heřmánku 10g

ŽALUDNÍ ČAJ
Monarda list 10g
Kočičí bylina 10g
Plody černého bezu 10g

AROMATICKÝ ČAJ č.1
Tymián bylina 10 g
Kočičí bylina 10g
Malinový list 10g

AROMATICKÝ ČAJ č.2
Malinový list 10g
List jahodníku 10g
Falešné oranžové květy 5g

AROMATICKÝ ČAJ č.3
List bergénie 10g
Kočičí bylina 10g

AROMATICKÝ ČAJ č.4
Květy heřmánku 50g
Lipové květy 25g
Catnip list 50g

AROMATICKÝ ČAJ č.5
Bylinka jetel sladký 25g
Třezalka bylina 60g
Catnip list 100g

AROMATICKÝ ČAJ č.6
Listy máty peprné 1 lžička.
Květy heřmánku 1 lžička.
Med 1 lžíce
Voda 2 šálky
(Bylinky spařte vroucí vodou, nechte 10 minut, sceďte, přidejte med, podávejte místo čaje)

CHLADÍCÍ ČAJ
List máty 1 lžička.
Květy heřmánku 1 lžička.
Rybízová šťáva 1 sklenice
Med 1 polévková lžíce. l.
Voda 2 šálky
(Bylinky spaříme vroucí vodou, necháme 10 – 15 minut, přecedíme, rozpustíme med, vychladíme a smícháme s rybízovou šťávou. Podáváme vychlazené, dobře uhasí žízeň.)

UKLIDŇUJÍCÍ ČAJ
Listy meduňky nebo kočičí bylina 1 lžička.
Třezalka bylina 1 lžička.
Hloh kvete 1 hodinu.
Lipové květy 1 hodina.
List máty peprné 1 lžička.
(Všechny rostliny se odebírají ve stejných částech. Tento čaj má příjemnou chuť a uklidňující účinek.)

Vítěz. Moskva.
Je lepší mít na výběr, než nemít žádnou.
Je lepší mít podvědomou volbu.

ПоР»ÑŒÐ · овРn, Ðμл Noe
Zprávy: 7246 Registrace: 06.06.2019

Turistice se věnuji více než čtvrt století, i když bohužel s přerušeními kvůli „rodinným“ a jiným okolnostem.

22.07.2004 19: 13: 33
Re: Bylinkové čaje na procházce

Některé recepty z knihy A.A. Koshcheeva „Nápoje z divokého ovoce a bobulí“ (M. „Agropromizdat“ 1991):

ČAJ S BRUSINKAMI
Vložte lžíci brusinek do sklenice, bobule rozmačkejte lžící, přidejte cukr a zalijte vroucí vodou nebo čajem. Tento čaj dobře uhasí žízeň, zmírňuje únavu, tonizuje tělo a zvyšuje výkon.

RAKYTNÍKOVÝ ČAJ Z LISTŮ
Listy se suší ve větrané místnosti, smíchají se s listy rybízu, třešně a třezalky ve stejném množství a používají se k vaření jako čaj. Někdy se do čaje přidávají listy jahodníku, jeřábu a vrby.

TONIKUJÍCÍ A OSVĚŽUJÍCÍ NÁPOJ
Připraveno z listů rakytníku a máty peprné. Odeberte stejné díly (po hrsti), zalijte vroucí vodou (3 l) a nechte 5 hodiny louhovat, přefiltrujte, přidejte 5 hrnku medu a vychladněte.

PIJTE Z LISTŮ RAKYTNÍKU S MEDEM
Na 3 litru vody vezměte hrst listů rakytníku a stejné množství sušené máty, 5 šálku medu. Listy rakytníku a mátu zalijte vroucí vodou, nechte 0,5 hodiny louhovat, sceďte, přidejte půl sklenice medu a poté vychlaďte.

ŠPEKOVÝ NÁPAD
Stačí vzít 100g suchých šípků, lehce je rozdrtit paličkou, odstranit oddělené chloupky, přidat 1 litr vody, vařit v uzavřeném kastrolu 5 minuty, nechat 7 hodiny louhovat, přecedit přes 2 vrstvy gázu a použijte půl sklenice na pití 3. 3x denně. Pokud jsou celé plody vařené, vařte je 2 minut, vložte je do termosky a nechte 3 hodiny pro zlepšení chuti přidat trochu (10 g) cukru nebo medu. Příprava odvaru je jednoduchá a cenově dostupná. Pravda, prodloužené vyluhování přispěje ke zničení vitaminu C. Ale jiné prospěšné látky, jako ty vytrvalejší, v odvaru zůstanou.

ODVAR Z ČERSTVÉHO ŠIPKU.
Plody nejprve zbavte semen a chloupků, opláchněte, zalijte vroucí vodou, nechte 2 hodiny, přeceďte přes dvě vrstvy gázy a pijte 3 sklenice denně. Na 1 sklenice vody vezměte 2 g čerstvého ovoce zbaveného semen. Po přípravě nálevu lze dužinu ovoce použít na kompoty nebo náplně do koláčů.

PRŮMYSL ŠIPEK
Experimenty ukázaly, že drcené ovoce (100 g), umístěné v termosce se skleněnou baňkou (1 l), poskytuje největší extrakci vitaminu C po 6 hodinách (9 mg). Poté dojde k prudké destrukci vitaminu C a do 475 hodin zůstává v termosce 491 mg/l.
Vložíte-li celé sušené ovoce do termosky, dosáhne se maximální extrakce (457 mg) po 35 hodinách a zůstane na této úrovni až 42 hodin. Poté začíná destrukce vitaminu C a do 60 hodin infuze zůstává v termosce pouze 174 mg/l.
Při infuzi v termosce s kovovou baňkou (nerez) byla destrukce vitaminu C větší a také dosáhla maxima po 42 hodinách, ale toto maximum bylo 332 mg/l místo 475 mg/l v termosce se skleničkou baňka.

VITAMINOVÝ ČAJ
1. Připravte z 1 hrnku sušených šípků, stejného množství sušených plodů jeřabin, půl hrnku sušeného černého rybízu, jedné hrsti jahodových listů a 1 hrnku mrkve. Ingredience smícháme a použijeme na vaření. Pijte s mlékem nebo smetanou.
2. Připraveno ze sušených šípků (1 šálek), sušeného jeřábu (1 šálek), sušeného černého rybízu (1/2 šálku), listu jahody (1 hrst), třezalky (1 hrst), sušené mrkve (1 šálek ). Ingredience smícháme a použijeme na vaření.

ČAJ “URAL”
Od výše uvedeného se liší tím, že obsahuje suché šípkové listy.

ČAJ OD PRINCE
Stejné díly sušených listů čajovníku knížecího a rdesna se smíchají a použijí k vaření.

ČAJ Z OBLAKU A JAHODOVÝCH LISTŮ
Listy morušky a jahodníku odeberte ve stejných částech, sušte je ve stínu na dobře větraném místě a používejte je k vaření jako běžné čaje. Místo cukru ji můžete pít s medem.

PIJ Z OBLAKU A JAHODOVÝCH LISTŮ
200g směsi listů moruše a jahodníku zalijeme 5 litry vroucí vody, necháme 2 hodiny scedit, přidáme 0,5 kg medu, důkladně promícháme, přelijeme do čistých lahví a dáme do chladu. Podávejte vychlazené.

ČAJ Z LISTŮ KOSTÍ
Listy peckovice nasekejte nůžkami na malé kousky do velikosti 1 cm2, osušte, smíchejte s listy jahodníku a použijte na čajové lístky.

ČAJ Z BUBNOVÝCH BOBULÍ
Plody peckovice se suší spolu se stopkami a používají se k vaření jako běžný čaj a k přípravě studených nápojů s medem a cukrem.

Vítěz. Moskva.
Je lepší mít na výběr, než nemít žádnou.
Je lepší mít podvědomou volbu.

Bylinný čaj je prastarý nápoj s mnoha cennými vlastnostmi. Lidé si již dlouho všimli, že pokud uvaříte určitou bylinku, získáte chutný nálev, který magicky ovlivňuje stav člověka. Například máta a meduňka jsou dobré na uklidnění a uvolnění napětí, heřmánek a měsíček mají silný protizánětlivý a hojivý účinek. Příroda neumí mluvit jako ty a já, ale mluví k nám jazykem bylin a předává jim své nejcennější dary. Bylinky vypěstované v ekologicky čisté oblasti, prosycené životodárnou sluneční energií a sušené speciální šetrnou technologií se promění v úžasně chutné nálevy, které blahodárně působí na naše zdraví.
Každá země a dokonce i regiony mají své vlastní receptury na vitamínové a léčivé přípravky. Všechny existující čaje lze rozdělit do následujících skupin:

1. Speciální terapeutické poplatky – používají se v kurzech zaměřených na léčbu konkrétního problému.
2. Fortified – obsahují vyvážený komplex vitamínů a živin, slouží k celkovému posílení organismu, zvýšení imunity a udržení vitality.
3. Preventivní čaje – lze pít dlouhodobě, aby se zabránilo rozvoji jakéhokoli onemocnění. Například v období exacerbace infekčních a virových onemocnění můžete denně pít bylinkový čaj obsahující listy maliníku nebo květy heřmánku.
4. Kombinace s lesním ovocem a ovocem jsou chutné a zároveň zdravé nápoje, ve kterých bylinky skvěle ladí s kousky sušeného ovoce nebo bobulí. Takové nálevy obsahují i ​​potřebné množství vitamínů a mohou je užívat všichni bez omezení.

Jak správně vařit bylinkový čaj?

Chcete-li ze svého nápoje vytěžit maximum, dodržujte následující techniku ​​vaření:

1. K přípravě infuze byste měli použít skleněné, hliněné nebo keramické nádobí.
2. Pokud používáte sypaný čaj z listů, ujistěte se, že jej uvaříte v oddělené nádobě, aby mohl sedět a nalít do šálku, aniž by vám uvařené bylinky překážely.
3. Pro pohodlí zákazníků vyrábí mnoho výrobců bylinné a ovocné směsi ve vhodné balené formě. Sáček lze uvařit přímo v šálku a zakrýt podšálkem. Existují speciální šálky s víčky, které jsou určeny speciálně pro vaření bylinného a zeleného čaje.
4. Voda pro infuzi by měla být měkká a čištěná. K přípravě nápoje použijte pouze nejprve vařící vodu.
5. Teplota vody se může pohybovat mezi 90-95 ̊C.
6. Po nalití čaj přikryjte pokličkou a nechte asi 10-15 minut. Pro posílení léčebného účinku můžete nápoj vyluhovat ve vroucí vodní lázni.
7. Po vyluhování čaj mírně zchlaďte a vypijte.

Med je dobrá společnost pro bylinné infuze, ale je třeba si uvědomit, že všechny léčivé vlastnosti tohoto včelího produktu se ztratí, pokud se dostane do horké vody. Přidejte si proto med do teplého nápoje nebo si ho vezměte jako svačinu k němu.

Jak se připravuje čaj v horách?

Kdo byl někdy na výletě v kempu, pravděpodobně si pamatuje chuť čaje z horských bylin, nasbíraného v místě noclehu a uvařeného v hrnci. Způsob přípravy takového nápoje byl vypůjčen od obyvatel hor, kteří tento nápoj obvykle vařili v litinovém kotli. Daleko od všech výhod moderní civilizace jde o nejlahodnější a nejoptimálnější způsob přípravy nálevu. Horalové vezmou předem připravené bylinky, sušené bobule a sušené ovoce, umyjí je a vloží do kotlíku. Kolekce se naplní čistou pramenitou nebo pramenitou vodou a položí se na oheň. Doba přípravy takového nápoje trvá od 30 minut do 1 hodiny. Během této doby všechny složky plně předají nálevu svou původní chuť a léčivou sílu přírody.

Kde se dají koupit bylinkové čaje?

Webové stránky našeho internetového obchodu obsahují vynikající kolekci přírodních bylinných čajů a směsí s báječnými chutěmi a pestrým buketem vůní. Čaj si můžete koupit jednoduše vyplněním objednávkového formuláře. Přejeme vám příjemný čajový dýchánek!