Množení hroznů: výhonek je, ale žádné kořeny? Hlavní chyby ve vegetativním pěstování a jak je opravit / Flóra a fauna / iXBT Live

Hrozny jsou jednou z nejstarších a nejcennějších ovocných plodin pěstovaných lidmi. Podle archeologických výzkumů vinařství ve starém Egyptě vzkvétalo 6 000 let před naším letopočtem.

Rostlina patří do stejnojmenné čeledi, jejíž asi 80 druhů je široce rozšířeno v teplých evropských, asijských a severoamerických zeměpisných šířkách. Pěstované hrozny se používají k produkci ovoce a několik dalších druhů se pěstuje jako okrasné zahradní rostliny.

Podle botanického popisu jsou hrozny mohutná keřovitá liána, jejíž výhonky se běžně nazývají réva. Délka vinné révy může dosáhnout gigantických velikostí, až 25 metrů nebo více. Mladé výhonky jsou tenké a elastické, skládají se z uzlů a internodií a časem se lignifikují. Z uzlin raší velké 3-5laločné nebo celé listy a v horních uzlinách se tvoří tenké houževnaté úponky, které umožňují přichycení révy k podpěrám a šplhání vzhůru. Paniculate květenství se skládají z mnoha malých nazelenalých květů, které mohou být samčí nebo samičí. U pěstovaných druhů a odrůd se květy dělí na oboupohlavné a samičí, vyžadující opylení.

Plody hroznů jsou aromatické bobule s hladkou tenkou slupkou, sladkou nebo kyselou sladkou šťavnatou dužinou a drobnými semeny. Tvar bobulí je kulatý nebo oválný, barva – od zelené po černofialovou, velikosti od 0,5 do 3 cm nebo více v průměru. Hrozny jsou nejčastěji kuželovité, husté a v závislosti na odrůdě mohou dosahovat hmotnosti přes 3 kg.

Pěstování hroznů na chatě v moskevské oblasti

Na první pohled je tato kultura složitá, náročná a zranitelná. Je dobře známo, že hrozny vyžadují teplé klima s mírnými zimami a dostatek slunce v létě, aby dobře žily a plodily. Zároveň můžete najít mnoho příkladů úspěšného pěstování hroznů ve středním Rusku a dokonce i na Sibiři.

Abyste sebe a své blízké potěšili slušnou sklizní zralých, šťavnatých a samozřejmě zdravých bobulí, musíte splnit dvě podmínky: zakoupit zónované odrůdy a pečlivě dodržovat pravidla zemědělské technologie. Sazenice hroznů musí splňovat následující vlastnosti:

• Zdravý vzhled, vyvinutý kořenový systém, silné, elastické výhony bez poškození.
• Raná nebo středně zrající odrůda (od 80 do 130 dnů od lámání pupenů).
• Dobrá prodejnost a chuť ovoce.
• Mrazuvzdornost od – 20 do – 30 stupňů. Zde byste neměli bezmyšlenkovitě pronásledovat extrémní ukazatele, v podmínkách středního Ruska odrůdy průměrné zimní odolnosti dobře přezimují pod přírodní sněhovou pokrývkou.
• Vysoká odolnost vůči chorobám, zejména těm, které se šíří během dlouhotrvajících letních a časných podzimních dešťů.

Výsadba sazenic

Pro hrozny je ideálním místem pro výsadbu jižní strana mírného svahu nebo rovná plocha na kopci. Je dobré, když je sazenice chráněna před větrem zdí domu nebo plotem ze severu. Bylo by užitečné připomenout, že podzemní voda musí ležet v hloubce alespoň 1,5 m, aby kořeny rostliny nezvlhly.

Hrozny s otevřeným kořenovým systémem se tradičně sázejí na podzim nebo na jaře, zatímco ty pěstované v nádobách sázíme kdykoli během teplého období. Každý vinař má svá tajemství pro výsadbu révy, ale obecná doporučení jsou následující. Nejběžnější půda je vhodná, kultivovaná, propustná pro vzduch a vláhu, úrodná. Sazenice mohou být umístěny v řadách do hlubokých, až 70 cm, příkopů, orientovaných od jihu k severu.Do půdy musí být přidán humus, až 1 kbelík na každou sazenici, 200 g superfosfátu a až 100 g draslíku sůl.

Sazenice s holými kořeny se umisťují na hromadu do jámy se sklonem na straně, kde bude na podzim položena réva pod kryt. V důsledku toho by měla být pata (spodní část sazenice) pohřbena až půl metru od povrchu země. Po zasypání zeminou a zhutnění půdy se sazenice zalije z konve, přičemž se použije až 20 litrů vody.

Podpora výstavby

Jakákoli stěna nebo altán může sloužit jako podpora pro vinnou révu, ale zvláštností hroznů je to, že při přísně vertikálním uspořádání vyrostou mladé výhonky pouze v horní části rostliny a dno bude postupně holé. Nejlepší je postavit mříž ve tvaru šikmé střechy, po které bude liána šplhat. Další možností je vodorovně napnutý drát ve více řadách mezi sloupky.

Řezání hroznů

Réva roste velmi rychle, a aby se předešlo nepokojům na mřížoví, měly by se mladé výhonky včas vést a svázat a ty, které rostlinu příliš zahušťují nebo rostou nesprávně, by měly být odstraněny. Formativní řez hroznů by se měl provádět od třetího roku Rostlina se seřezává šetrným způsobem, koncem léta zkracuje vrcholy výhonů (ne však všechny současně) a nevlastní syny zaštipujeme na úrovni 2-3 listy za celou sezónu. Na podzim, po pádu listů, můžete znovu prořezat a odstranit nezralé konce výhonků. Rostlinu se nedoporučuje na jaře rušit.

Jak pečovat o hrozny?

Základem péče o révu je kypření půdy, odstraňování plevele a pravidelné hnojení. Pokud jde o zálivku, hrozny ji potřebují pouze v prvních letech života a od třetího roku by měla být zálivka snížena na minimum, čímž se stimuluje aktivní prohlubování kořenů.

Příprava na zimu

Na podzim se mladé rostliny vyjmou z podpěr a položí se na kus střešní krytiny (linoleum) a kolem kmene se nasype vysoká hromada rašeliny a suchého listí. Pro mrazuvzdorné odrůdy postačí vrstva sněhu, kterou je nutné rostlinu nejprve uměle nasypat. Teplomilné odrůdy hroznů jsou před tím pokryty agrolátkou. Dospělé rostliny jsou na zimu ponechány na mřížích a obalují pouze základnu keře.

Nemoci a škůdci

Mezi hlavní choroby hroznů patří padlí, padlí a šedá hniloba. Pro prevenci na jaře a během vegetačního období v létě se rostliny postříkají slabým roztokem směsi Bordeaux, přípravky Fundazol nebo Topaz a roztokem sody. Naštěstí v našem chladném klimatu hrozny zřídka onemocní, a aby se riziko infekce snížilo na minimum, měl by být řez proveden včas, aby se zabránilo zahuštění keřů.

Použití dekorativních forem a odrůd hroznů

Kromě ovocných odrůd existuje mnoho okrasných odrůd hroznů s bohatým velkým olistěním, které během sezóny mění barvu. Stejně jako všechny obří popínavé rostliny jsou ideální pro širokou škálu možností vertikálního zahradnictví. Stinné baldachýny, mříže a ploty pokryté vinnou révou, skryté zdi budov a upravené suché stromy jsou nejoblíbenějšími způsoby, jak ozdobit své panství bujnou zelení vinné révy.

Vegetativní množení hroznů řízky je jednou ze základních a nejdostupnějších metod získávání sadbového materiálu v podmínkách ruského vinařství. S kvalitním, včas odříznutým řízkem a s vynaložením určitého, ale poměrně smysluplného úsilí je možné do konce vegetačního období vypěstovat životaschopnou roční sazenici. Tato cesta však není bez úskalí. Dlouholetá praxe ukazuje, že hlavními důvody neúspěchů jsou buď hniloba kořenového systému v důsledku nedostatku kyslíku s nadměrnou vlhkostí, nebo vysychání nadzemní části v důsledku nedostatečného přísunu vody z dosud nevyvinutých kořenů. Podívejme se na proces zakořeňování podrobněji z hlediska nashromážděných zkušeností a pochopení fyziologie révy vinné.

Řízky připravujeme k množení

Klíčovým momentem je volba doby pro řezání řízků. Optimální období je pozdní podzim, po přirozeném opadu listů a plném dozrání révy, ale před nástupem vytrvalých silných mrazů. Právě v této době jednoleté výhonky akumulují maximální zásobu plastických látek (sacharidů) nezbytných pro udržení života během období klidu a následného zakořenění. Je důležité si uvědomit, že ani v zimě réva neupadá do úplného pozastaveného stavu: dýchací procesy pokračují, i když pomalu, a spotřebovávají nahromaděné zdroje. Jarní sklizeň řízků, před zahájením aktivního toku mízy, je také možná, ale je spojena s nižším procentem zakořenění, protože část zásob již byla přes zimu spotřebována.

Při výběru popínavé rostliny pro řízky je třeba upřednostňovat dobře vyvinuté, vzrostlé výhonky přibližně o tloušťce tužky (6-10 mm). Standardní délka řízku pro zakořenění je 30-40 cm, což obvykle odpovídá 3-4 dobře vytvořeným pupenům (očkům). Příliš tenké řízky mají nedostatečný přísun živin, což ovlivňuje sílu růstu budoucího keře a procento zakořenění. Řízky větší délky jsou celkem přijatelné, ale méně pohodlné pro práci a sázení.

Řízky nařezané na podzim nebo v zimě by neměly být ponechány venku, zejména v teplé místnosti, po dlouhou dobu (déle než jeden den). To vyvolává předčasné probuzení, aktivuje dýchání a odpařování vlhkosti. Měly by být okamžitě uskladněny. Nejspolehlivějším způsobem je vykopat je do příkopu do hloubky 15-25 cm na nezaplaveném místě a posypat je mírně vlhkým pískem nebo kyprou zeminou. Tato hloubka je ochrání před zamrznutím. Dodatečné zakrytí příkopu slámou nebo suchým listím nebude zbytečné.

Příprava na zakořenění

Jakmile se ustálí stabilní kladné průměrné denní teploty (obvykle začátkem až polovinou dubna, v závislosti na regionu), řízky se vyjmou ze skladu. Začíná fáze přípravy před výsadbou. Řezy se aktualizují ostrými nůžkami: spodní – přímo pod uzlem (pod spodním pupenem), přesně vodorovně; horní – 2-3 cm nad horním očkem, šikmým řezem směřujícím v opačném směru než je uzel, aby na něj nedopadala proudící vlhkost. Za příznivé se považuje, pokud je řízek omezen uzly, které mají úponek. Faktem je, že takové uzly mají membránu – vnitřní přepážku, která zabraňuje nadměrnému odpařování vlhkosti jádrem, čímž se zvyšuje odolnost řízku vůči dehydrataci.

Spodní pupen na řízku se opatrně odstraní (zaslepí), aby se zabránilo prorůstání výhonku pod zemí. Pro stimulaci tvorby kořenů se spodní část řízku (přibližně třetina nebo polovina délky) podrobí rýhování: ostrým nožem se v kůře provedou 2–3 podélné mělké řezy nebo se pilníkem z obou stran lehce poškrábe. V místech poškození kambia se aktivně tvoří kalus – poraněná tkáň, ze které se následně tvoří základy kořenů. Tento postup výrazně zvětšuje celkovou hmotnost kořenového systému.

Takto připravené řízky se umístí do nádoby (například kbelíku) a na 1–2 dny se zcela zalijí vodou pokojové teploty, aby se obnovil turgor a doplnila ztráta vlhkosti během skladování. Někteří vinaři, dle doporučení například A. M. Karaseva (jednoho z nejstarších vinařů na Kubáni), přidávají do vody malé množství medu (asi polévkovou lžíci na kbelík) v domnění, že biologicky aktivní látky, které obsahuje, mohou podpořit zakořeňování. Důležité je namáčení na chladném místě, protože v teplé vodě se tkáně řízků mohou kvůli nedostatku kyslíku „udusit“. Ze stejného důvodu by se neměla překračovat doporučená doba namáčení (maximálně 48 hodin). Po namáčení lze spodní konce řízků na několik hodin umístit do roztoku stimulátoru tvorby kořenů (na bázi auxinů, humátů). U silných, dobře vyzrálých řízků však toto opatření není nezbytně nutné a je spíše opodstatněné při práci s oslabeným nebo sušeným materiálem.

Udržování rovnováhy mezi kořeny a výhonky

Klíčovým fyziologickým rysem zakořeňování hroznů je rozdíl v teplotních prahech pro aktivaci pupenů a kořenů. Pupeny začínají růst již při teplotě +10 °C, zatímco aktivní tvorba kořenů vyžaduje teplotu půdy alespoň +15 °C. Na jaře často nastává situace, kdy se vzduch již dostatečně zahřál, ale půda je stále studená. V takových podmínkách začíná výhonek z horního pupenu intenzivně růst a spotřebovává vláhu a živiny ze samotného řízku, zatímco kořenový systém ještě není schopen uspokojit jeho potřeby. To je jeden z nejčastějších důvodů odumírání řízků v této fázi.

Existují dva hlavní přístupy k řešení tohoto problému: buď stimulace zrychleného vývoje kořenového systému, nebo umělé zpoždění růstu výhonku. Zkušení vinaři často obě metody kombinují.

Jedním ze způsobů, jak urychlit tvorbu kořenů, je předběžné klíčení neboli kilchování. Po namáčení se svazek řízků umístí do vlhkého prostředí (například mírně vlhké piliny, rašeliník nebo jednoduše zabalí do vlhkého hadříku), zabalí se do plastového sáčku nebo fólie tak, aby spodní konce byly teplé (asi +20-25 °C) a horní konce pokud možno v chladnějších podmínkách (například se umístí na skříňku tak, aby spodní konce byly blíže ke stropu). Je důležité udržovat mírnou vlhkost a zajistit přístup vzduchu, aby se zabránilo hnilobě. Po 10-15 dnech se na spodních řezech a v místech rýhování obvykle objevují bílé kalusové hrbolky a kořenové zárodky. Je nebezpečné ponechávat řízky na kilchování příliš dlouho – kalus (nárůstek tkáně, který se tvoří na řezu řízku) může hnít. Po objevení kořenových zárodků se řízky okamžitě vysadí do školky (speciálně připravený záhon pro zakořenění).

Alternativní přístup, který používají někteří odborníci, včetně již zmíněného A. M. Karaseva, spočívá v zasazení řízků přímo do záhonu bez předchozího zakořenění. V tomto případě je kladen důraz na vytvoření optimálních podmínek pro prohřátí půdy. Záhon je uspořádán na dobře osvětleném místě, nejlépe s mírným jižním sklonem. Záhon se zvedne o 30-50 cm a naplní se kyprým, propustným substrátem pro vzduch a vodu (směs úrodné půdy, písku, humusu nebo kompostu). To zajišťuje rychlé prohřátí kořenové zóny. Řízky se sázejí svisle nebo mírně šikmo (pokud jsou dlouhé) a prohlubují se tak, aby nad povrchem půdy zůstal pouze jeden horní pupen. Pro zpomalení jeho probuzení se řízek během výsadby zcela zakryje kyprou zeminou nebo pískem ve vrstvě několika centimetrů. Vznikající výhonky snadno překonají toto lehké pokrytí, ale jejich start bude poněkud zpožděn, což dá kořenům čas na vývoj.

Ohřev půdy můžete dále urychlit zakrytím záhonu černou perforovanou fólií nebo agrovláknem. V tomto případě se řízky vysazují do štěrbin materiálu. Je však důležité zajistit pod fólií dobrý odtok vody, protože zabraňuje odpařování a v případě silných dešťů může způsobit přemokření a hnilobu kořenů. Jak výhonky rostou a nastupuje horké počasí, fólie se buď prořezává, nebo se na ni přikrývá vrstvou zeminy či mulče, aby se zabránilo přehřátí kořenového systému.

Péče o školku zahrnuje pravidelné, ale mírné zalévání teplou vodou striktně pod kořeny (aby se nevyvolal rozvoj plísňových chorob, jako je padlí, na listech), pletí a v případě potřeby hnojení a ochranné ošetření podobné těm, které se používají u ovocných vinic.

Klíčem k úspěchu je pochopení procesu

Zakořeňování řízků vinné révy je proces, který vyžaduje pozornost k detailům a pochopení fyziologie rostlin. Navzdory veškerému úsilí je určité procento ztrát nevyhnutelné. Výsledek je ovlivněn kvalitou výchozího materiálu, povětrnostními podmínkami daného ročního období, vlastnostmi odrůdy (některé odrůdy, jako například skupina odrůd „Vostorg“, se zakořeňují obtížněji než jiné) a samozřejmě přesností agrotechniky. Hluboké pochopení klíčových faktorů – nutnosti hromadění nutričních rezerv, správného skladování, dostatečné hydratace, zásadního významu teplotní rovnováhy mezi vývojem kořenů a výhonků – však umožňuje každému vinaři výrazně zvýšit šance na úspěch a získat vysoce kvalitní sadební materiál pro svou vinici.