Musím loupat jablka na džem?

Receptů je spousta, ale pro mě je důležité, abych se NEROHLÁVAL.
Musím odstranit slupku, musím ji rozemlít, kolik cukru mají oloupaná jablka a jak toto množství zjistím? Doma je jen ocelárna.
Srolování není možné))) Pouze pod jednoduchými víčky. V lednici vydrží celou zimu – nejlépe.
Děkujeme předem)

Aktualizováno před 3 lety
Potřebujete klasické recepty)
Nejlepší odpověď

..recept na zavařeninu mám dobrý..vyzkoušeno. Pokud žádné nemáte, brusinky přidávat nemusíte. ale nahraďte je podle váhy jablky. Velmi chutná, aromatická, krásně barevná marmeláda? a konzistence je taková, že „lžíce za to stojí“)))). radím.

Jablka – 2 kg (čistá hmotnost, již oloupaná)
Brusinky – 1 kg,
Voda – 250 ml,
Cukr – 2 kg

Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců, oloupeme a nakrájíme dle potřeby.
Nakrájená jablka a brusinky (oloupané a omyté) vložte do velkého smaltovaného hrnku, zalijte sklenicí vody a vše vařte, dokud jablka nezměknou po dobu 20-30 minut. (Záleží na odrůdě jablek).
Vařená jablka a brusinky je třeba prorazit mixérem, přidat cukr, dobře promíchat a zapálit.
Nechte vařit a vařte 35–45 minut (nezapomeňte občas zamíchat, aby se nepřichytily ke dnu a nepřipálily.)
Hotový džem nalijte do sterilních sklenic a zajistěte sterilními víčky.
Sklenice otočte dnem vzhůru, nechte vychladnout a uložte na tmavé místo při pokojové teplotě.
Výtěžek: 7 500 ml plechovek.

Jiné odpovědi
vařit je teď dražší, než si to jen koupit
AgataOsvícený (20688) před 3 lety
Co koupit a kde? Chemie?
Jevgenij GanžaUmělá inteligence (191087) před 3 lety
pokud si to myslíš, tak chemie
SVANOsvícený (30782) před 3 lety

Přestaň lhát, v obchodě to obsahuje chemikálie, místo cukru je tam nějaká sladká, chemická kravina, plus konzervanty a tahle chemie stojí dvakrát tolik, a jablka – všechno to shnilé jde k použití.

Agata Osvícená (20688) Svan, v obchodech opravdu nikdy nebylo nic přírodního. Pokud kupujete pouze od babiček), je levnější si to vařit sami.

Vařte jako obvykle. A když to dáte do sklenic, je potřeba nasypat cukr ve vrstvě alespoň půl centimetru.

AgataOsvícený (20688) před 3 lety

Jde o to, že jsem nikdy nic nevařil)) Má jediná švestková povidla zplesnivěla v lednici))))
Všechny recepty vypadají dobře, ale nevím, jak vlastně fungují. Mám sklenice s jednoduchými víčky, od okurek nebo zámořského kaviáru, lilku))
Prát nebo vařit, s pokličkou nebo bez? Nic nevím a nic neumím. Babičky na trhu radí úplně jinak. A odporují těm na internetu.
Možná máte klasický recept s proporcemi?
budu vděčný)

viking1962 Umělá inteligence (133822) Agata, skladoval jsem ji pod obyčejnými plastovými kryty ve sklepě, kde teplota v létě dosahovala +25. Nic, byla uložena několik let. Navíc královská povidla, která se ani nevaří, ale jednoduše přivedou k varu

Semerenkova zelená jablka nastrouháme. Slupku je lepší oloupat. Přidejte cukr podle chuti nebo 200 g na kilo pyré. nebo více. Přidejte několik polévkových lžic tekuté kyseliny citrónové. Vše důkladně promíchejte a poté za občasného míchání ohřívejte 250 minuty v mikrovlnné troubě. Poté můžete dát do čistých, lépe sterilizovaných sklenic. Uzavřeme víčky, vychladíme a můžeme dát do lednice.

AgataOsvícený (20688) před 3 lety
žádná mikrovlnka))
Alexandr SafonovOsvícený (32618) před 3 lety
teplo na plyn nebo oheň

omytá jablka nakrájíme na čtvrtky a vykrojíme středy a ihned umeleme na masovém mlýnku, každou várku protlaku posypeme cukrem – vaříme v široké míse jako pánev – vaříme dlouho za stálého míchání, dokud se vlhkost neodpaří – čím déle budete vařit, tím bude hustší jakákoliv marmeláda se nemusí kroutit

Je to pro mě jednodušší, s minimem problémů dělám jablečný džem v elektrické pekárně, má kromě jiných režimů i režim džemu, dle nabídky na 45 minut. ale nastavím časovač na 1 hodinu, oloupu, vykrojím jádřinec a nakrájím jablka velmi najemno, do mísy s tím jsem dal 1 kg cukru. x1kg, přidejte gr. 1 vody, zakryjte fólií a zapněte, hotovo za hodinu. Nechám trochu vychladnout, naliju do kastrůlku, přidám pár rozdrcených tablet aspirinu a rozdrtím ponorným mixérem do hladka, naliju do sklenice. 30 gr sklenice. Nechám úplně vychladnout, přiklopím plechovými šroubovacími víčky a dám do lednice, výtěžnost je někde kolem 400 kg marmelády.

Odstraňte kůru a přidejte více cukru a vařte déle. Sklenici přikryjte pergamenem

Loni jsem dělala jablečnou a jablkovo-hruškovou marmeládu s želé, dala jsem méně cukru a tato marmeláda je stále čerstvá a není plesnivá, jíme málo, pro jistotu se dobře skladuje

Je samozřejmě lepší vůbec nevařit, ale odpařovat při nižších teplotách, jako jakýkoli jiný džem