Potřebujete dát vařená vejce do lednice?
Na slepičí vejce už se v obchodech stojí fronty. Protože život naučil naše krajany, že je lepší se zásobit pro budoucí použití než den předtím, kdy se ceny v jednotlivých maloobchodních prodejnách mohou zdvojnásobit. Ne každý ale umí syrová a již obarvená vejce skladovat. Pojďme si promluvit.
Je lepší udělat si zásoby vajec na Velikonoce v budoucnu. Ty totiž nejen ozdobí stůl v malované podobě, ale poslouží i na Velikonoce, stejně jako na sváteční pečení. Vařená a syrová vejce je třeba skladovat jinak.
O čem si povíme v článku:
- Kolik vajec byste měli obarvit?
- Jak a kde koupit vejce
- Skladování syrových vajec
- Skladování vařených vajec
- Co dělat se zbytky vajec po Velikonocích
Kolik vajec byste měli obarvit?
První otázka, kterou si každá hospodyňka při přípravě na Velikonoce položí, je kolik vajec by si měla koupit? Odborníci na výživu radí v této věci vycházet z počtu osob, pro které se budou připravovat. Nejlepší je připravit vejce v poměru 2 kusy na osobu.
Jak a kde koupit vejce
Nejlepší je kupovat vejce v důvěryhodných supermarketech a ne na spontánních trzích. Pokud byly porušeny podmínky skladování, může být jejich konzumace nebezpečná.
Dalším bodem, kterému je třeba věnovat pozornost, je datum řazení.
Při nákupu vajec neváhejte balíček otevřít. Podívejte se, jak vypadají: skořápka by měla být čistá, bez prasklin, poškození nebo nečistot.
Skladování syrových vajec
Vejce by měla být skladována v chladničce při teplotě mezi 0° a 20°. Trvanlivost běžných konzumních vajec označených „C“ je maximálně 25 dní. Pokud jste je umyli, pak je od této chvíle vhodné uchovávat je v lednici maximálně 12-14 dní.
Chcete-li zkontrolovat čerstvost vajec, jednoduše ponořte syrové vejce do slané vody. Klesne-li ke dnu, pak je čerstvá, a pokud vystoupí na hladinu (byť jen na jednom konci), pak byla čerstvá včera a nedá se jíst.
Vejce mohou přenášet salmonelózu, tuberkulózu, streptokoka a další nemoci. Proto se ve stravovacích zařízeních musí před vařením umýt mýdlem a tekoucí vodou. Před vložením do lednice se nedoporučuje mýt ji předem, protože skořápka má přirozený ochranný film, který zabraňuje pronikání bakterií dovnitř.
Skladování vařených vajec
Na Velikonoce je zvykem malovat vajíčka předem. Nejčastěji se tak děje na Zelený čtvrtek nebo pátek a v sobotu se nosí k posvěcení před svátkem. Pokud jste vajíčka barvili pár dní před dovolenou, uchovávejte je v lednici, ale dbejte na to, aby zůstala suchá. Chcete-li to provést, můžete každé vejce pečlivě zabalit do papírové utěrky a vrátit je zpět do krabice, ve které byly dodány.
A když nadejde toužebně očekávané velikonoční ráno, můžete bezpečně vyndat namalované krásky, dát si vajíčkovou bitvu a sníst sváteční dobroty.
Co dělat se zbytky vajec po Velikonocích
Svátek pomine, ale krásně malovaná vajíčka často zůstanou. Pamatujte: pokud byla vařená vejce uchovávána uvnitř při pokojové teplotě, lze je konzumovat do 6-12 hodin po uvaření. Pokud byly po hostině vloženy do lednice, pak se tato doba prodlouží na maximálně 3 dny. Proto je lepší nenechávat vejce na stole dlouho.
Připravte si s nimi svá oblíbená jídla – nadrobno nakrájená vejce jsou hlavní složkou mnoha salátů a předkrmů. Budou vynikající náplní do koláčů a koláčů. A celá vejce, nakrájená na polovinu, mohou být plněná, pečená nebo jednoduše podávána s kaviárem nebo omáčkou. Dají se zapéct i v masových závitcích, nakrájené vypadají velmi efektně. Možností je mnoho, nebojte se experimentovat.
Darovaná vajíčka je ale lepší nejíst. Nikdy nevíte, kdy byly uvařené.
