Refraktometr na víno

Refraktometry jsou přístroje, které určují index lomu světla v různých prostředích. Měření jsou založena na fyzikálním jevu, který spočívá v různých indikátorech úhlu lomu světelného paprsku v různých prostředích. Díky této vlastnosti lze s vysokou přesností analyzovat koncentraci směsí.

Princip činnosti refraktometru.

Látka je umístěna na hlavním hranolu (sklo refraktometru) a prochází jimi (hranolem a látkou) paprsek světla, který se láme pod určitým úhlem. Poté světlo přejde na stupnici zařízení a rozděluje jej na světlé a tmavé části (na této stupnici se objeví níže nebo výše, v závislosti na úhlu lomu). Hranice mezi světlem a stínem umožňuje jednoznačně určit požadovaný koeficient.

Refraktometr je nezbytným nástrojem pro vinaře a používá se k měření množství cukru (procento Brix) ve šťávě z hroznů nebo jiného čerstvého ovoce. Vinaři vědí, že existuje přímá úměra mezi množstvím cukru, který je přítomen v hroznové šťávě a který se podílí na procesu výroby vína.

Toto zařízení je přenosné, můžete jej nosit v kapse a používat přímo na vinici.

Jak používat refraktometr
1. Namiřte přední (pracovní) část refraktometru na jasný zdroj světla a nastavte okulár tak, aby byl dobře viditelný obraz stupnice přístroje (obr. 1).
2. Kalibrace zařízení. Otevřete světelnou desku a kápněte 2-3 kapky destilované vody (lze použít vodu vyčištěnou kvalitním filtrem, např. reverzní osmózou) na hlavní hranol (obr. 2). Světelnou desku zavřete a lehce ji přitiskněte k hranolu, aby se voda rovnoměrně rozprostřela po celé ploše hranolu, aniž by se tvořily bublinky nebo suchá místa. Počkejte přibližně 20-30 sekund, aby se teplota kapaliny vyrovnala teplotě zařízení. Nyní při pohledu do okuláru nastavte kalibrační šroub tak, aby se hranice tmavých a světlých oblastí přesně shodovala s nulovou čárou (obr. 3). Refraktometr s teplotní kompenzací by měl být nastaven na okolní teplotu 20°C.
3. Proces měření se provádí stejným způsobem jako kalibrace. Otevřete světelnou desku. Otřete povrch hranolu měkkým bavlněným hadříkem. Kápněte 2-3 kapky testovacího roztoku na hlavní hranol. Zavřete světelnou destičku a lehce ji zatlačte, poté se můžete podívat do okuláru a odečíst stupnici na hranici světlých a tmavých oblastí. Naměřené hodnoty odpovídají hodnotě vztahující se k testovacímu roztoku.
4. Po měření setřete případný roztok z povrchu hranolu a světelné desky vlhkým bavlněným hadříkem. Vezměte prosím na vědomí, že obsah alkoholu nad 60 % může zvýšit chybu měření. Proto se v praxi doporučuje při vysokých koncentracích alkoholu zkušební vzorek naředit dvakrát destilovanou vodou a získané výsledky měření pak vynásobit dvěma. Pokud není požadována vysoká přesnost, lze měření provést bez ředění vzorku.

Užitečné tipy pro použití refraktometru:
Pro manipulaci se zařízením platí určitá pravidla týkající se opatrnosti.
Při práci s refraktometrem byste se měli vyvarovat vibracím nebo otřesům, které by mohly způsobit změnu nastavení. Snažte se nedotýkat optických povrchů, aby nedošlo k poškrábání hranolu. Po ukončení práce s přístrojem je nutné povrch hranolu zvlášť opatrně očistit pomocí měkkého hadříku. Upozorňujeme, že úplný kontakt zařízení s vodou je zakázán.
Při otírání leštěných hran hranolu musíte být obzvláště opatrní, abyste nepoškodili leštění. Po dokončení čištění musí být refraktometrická jednotka nějakou dobu otevřená – to je nezbytné pro konečné odpaření kapaliny.
Vyvarujte se dlouhodobému vystavení zařízení přímému slunečnímu záření a po použití jej vložte do pouzdra.

Rozsah dodávky alkoholového refraktometru RHW-80ATC:
Refraktometr na víno – 1 ks.
Pipeta pro nanášení roztoku – 1 ks.
Šroubovák na kalibrační šroub – 1 ks.
Ochranné plastové pouzdro – 1 ks.