Užitečné ve všech ohledech mangold | Gavrish

<strong>Mangold salát se také nazývá švýcarský mangold a pěstuje se pro své listy a řapíky. Výhody a chuť mangoldu mu přinesly zaslouženou slávu mezi milovníky chutného a zdravého jídla.</strong>

Svědčí o tom i fakt, že recepty na saláty s mangoldem se množí mílovými kroky. Není divu, protože tento salát je všestranný, cenově dostupný a odolný vůči chorobám. Ten je zvláště zajímavý pro zemědělce, protože poskytuje vynikající výnos. Podívejme se blíže na mangold.

<strong>Mangold je dvouletá rostlina, ale pěstuje se jako jednoletá. Listy se pohybují od světle zelené po tmavě zelené s hladkým, zvlněným nebo zvlněným povrchem. Řapíky mají různou škálu barev (červená, žlutá, oranžová, růžová, zelená)</strong>

Řapíky tvoří většinou více než polovinu nadzemní hmoty. Kořeny mangoldu jsou drsné a nevhodné k jídlu. Čerstvé listy a řapíky se sbírají během několika měsíců v závislosti na pěstitelské oblasti. Po oříznutí listů nebo řapíků mohou být kořenové plodiny přesazeny do zimních skleníků pro vynucení zeleně. V jižních oblastech, kde jsou zimy mírné, se okopaniny nechají přezimovat na poli, aby se brzy na jaře získaly čerstvé zelené. Mangold lze vysévat po celé léto.

Mangold je jedlý v každé fázi pěstování. Chuť listů je jako řepa, ale jemnější. Ani v horkém počasí se rostliny příliš nezvětšují ani neztuhnou, díky čemuž je plodina vynikající náhradou špenátu nebo salátu během teplejších měsíců. Mangold prakticky neonemocní.

Listy a řapíky se používají čerstvé, vařené a dušené a přidávají se do salátů, polévek a hlavních jídel. Listy se používají k výrobě kapustových závitků a konzervování.

Konzumace mangoldu je velkým přínosem při anémii a nedostatku vitamínů, tato zelenina zlepšuje trávení, pomáhá odstraňovat toxiny a přebytečné soli z těla. Šťáva z mangoldových řapíků je velmi užitečná při onemocněních jater a rakovině.

<strong>Podmínky pěstování</strong>

Kultura snese krátké ochlazení na jaře a na podzim. Mladé rostliny ve fázi 3-4 listů snášejí krátkodobé mrazíky do -2-3 °C. Minimální teplota pro klíčení semen je asi 5 °C, optimální teplota je 10-30 °C. Při teplotách nad 35 °C semena neklíčí. Při nízkých teplotách (od 4 do 10 °C) po dobu 2 týdnů i déle začnou rostliny kvést. Pro pěstování jsou vyžadovány volné, úrodné, dobře navlhčené půdy s dobrou drenáží a hlubokou ornicí, s pH 6,0 a vyšším. Mohou to být lehké a střední hlíny, černozemě, písčité hlíny a písčité půdy. Mangold je možné pěstovat v těžké hlíně, ale špatná drenáž může snížit výnos řapíků a listů. Aby nedošlo k infekci kořenovou hnilobou, je nutné přísně dodržovat střídání plodin.

Nejlepší je pěstovat mangold po bramborách, mrkvi, okurce, zelí, cibuli a salátu. Nedoporučuje se umístit na stejné místo dříve než po 3-4 letech.

<strong>Příprava půdy pro mangold a krmení salátu</strong>

Na podzim se půda zorá do hloubky orné vrstvy a na jaře se zpracuje a povrch se urovná.

Potřebu hnojiv porostu mangoldu nejpřesněji určí agrochemický rozbor půdy a údaje o odvodu základních živin (dusík, fosfor, draslík). Množství minerálních hnojiv závisí na typu půdy, vlastnostech odrůdy, stupni zaplevelení stanoviště, šíření chorob a rostlinných škůdců, kvalitě předseťové přípravy půdy, způsobu setí a termínech sklizně.

Dusíkaté hnojiva (síran amonný, dusičnan amonný, močovina) se přidávají podle účinné látky v dávce 168 až 224 kg/ha. Po luštěninách (vojtěška, hrách, červený jetel) se dusíkatá hnojiva neaplikují. Po obilných plodinách nebo jednoletých travách se dávka dusíku zvyšuje. Dusíkatá hnojiva se aplikují na jaře před výsadbou nebo jako vrchní zálivka během vegetačního období.

Fosfátová hnojiva nezbytné pro intenzivní růst rostlin v raných fázích růstu a vývoje. V závislosti na obsahu fosforu ve vrstvě orné půdy se aplikuje od 56 do 168 kg/ha am. (jedno, dvakrát nebo třikrát granulovaný superfosfát) do jamek nebo drážek s granulemi o průměru 2,5 cm bezprostředně před výsevem semen. Hnojiva by neměla být umístěna společně se semeny, protože to způsobí vážné popáleniny sazenic.

Potashové hnojiva zapuštěné do půdy před výsadbou. V závislosti na obsahu draslíku v půdě se aplikuje od 67 do 168 kg/ha am. (potaš).

Kromě základních živin potřebuje mangold mikroelementy (síra, hořčík, bór).

Rostliny absorbují síru ve formě síranů (SO4), v hnojivech je obsažena ve formě sulfidu nebo elementární síry. Sirná hnojiva obvykle se přidává v jemně mleté ​​formě (přes síto s průměrem ok menší než 0,4 mm). Jako sirná hnojiva se používá síran sírový nebo jiné sírany obsahující síru a také elementární síra. Způsoby aplikace těchto hnojiv:

• předseťová aplikace síranu sírového do půdy je běžně 16,8-22,4 kg/ha a.i.;
• aplikace jemně mleté ​​elementární síry 2x za 33,6 roky v dávce 44,8-XNUMX kg/ha.

Horčíková hnojiva používá se, pokud je obsah hořčíku nižší než 1 mEq/100 g půdy. Poté se aplikuje 11,2-16,8 kg/ha hořčíkových hnojiv. V dolomitu lze použít hořčík, který snižuje kyselost půdy. Pokud je do dolomitu přidán hořčík, měl by být smíchán několik týdnů před výsadbou.

Pokud je půda vysoce kyselá (když je pH nižší než 5,8) aplikujte každých několik let vápnění. Vápno se přidává na podzim. V závislosti na pH se používají následující aplikační dávky:

• pH < 5,2 – 9-11 t/ha;
• pH 5,2-5,7 – 6,7-9 t/ha;
• pH 5,7-6,0 – 4,5-6,7 t/ha;
• pH 6,0-6,3 – 2,2-4,5 t/ha;
• pH > 6,3 – nepřidává se vápno.

<strong>Výsev Mangold, péče a krmení</strong>

Semena vysévejte brzy na jaře, jakmile je půda připravena k setí. Pro urychlení klíčení lze semena před výsevem namočit na 2-3 dny do vody při pokojové teplotě.

Vzor setí se může lišit. Mangold řapíkatý se u nás vysévá nejčastěji do rýh s roztečí řádků 45-60 cm a hloubkou setí 3-4 cm.Při tomto způsobu je potřeba 1-2 g semen na 1 m1,2. Mangold lze vysévat na vzdálenost řádků 30-35 cm, na 1 m2 jsou pak potřeba 2 g semínek.

Na jiných místech (například v USA, Kalifornii) se však rostliny vysévají na velké záhony široké 102 cm se vzdáleností mezi nimi v řadě 23 až 30,5 cm. být 1-2 let

Mangold můžete vysévat před zimou, kdy nastávají stálé slabé mrazíky (-4-5 °C). Po zasetí se brázdy vyplní rašelinou nebo humusem.

Výhonky se objevují na jaře 10-15 dní po výsevu.

Péče o plodiny sestává z ředění, hnojení, pletí a zalévání podle potřeby.

Ředění se provádí 2krát během vegetačního období. První – ve fázi 4-5 pravých listů (zanechává rostliny v řadě ve vzdálenosti 7-8 cm od sebe), druhý – 2-3 týdny po prvním. U listového mangoldu se nechává 18-20 cm mezi rostlinami v řadě, u mangoldu řapíkového – 25-35 cm.Vytažené mladé rostliny se konzumují.

Krmení se provádí 2krát. První je během počátečního období růstu. K tomuto účelu se používají minerální hnojiva (na 10 litrů vody – 50 g dusičnanu amonného a 30 g draselné soli). Na 1 m2 potřebujete 10 litrů roztoku. Kromě minerálních hnojiv používají čerstvý kravský hnůj rozpuštěný ve vodě v poměru hnůj/voda 1 : 6 nebo slepičí hnůj v poměru 1 : 10. Podle zahraničních zdrojů by měl být poměr hnůj/voda 1 : 4 S těmito proporcemi se kvalita zeleně zlepšuje a listy a stonky se stávají tenčími.

Po 2-3 týdnech se provede druhé krmení. Pozdější hnojení, zejména dusíkatými hnojivy, se nedělá. Při nedostatku organické hmoty v půdě tvoří rostliny malé listy.

Zálivku provádíme podle potřeby, kritickým obdobím spotřeby vody u mangoldu je tvorba růžice listů.

<strong>Čisticí mangold</strong>

Provádí se selektivně (jak rostou listy a řapíky) nebo se odřezává veškerá zeleň najednou (obvykle na konci vegetačního období).

Sklizeň začíná, když list dosáhne velikosti alespoň 20 cm a v růžici se vytvoří více než 10 listů. Typicky se u listových odrůd první sběr listů provádí přibližně 2 měsíce po vysetí semen, u řapíkových odrůd – po 3. V závislosti na odrůdě se získá až 1 kg listů a až 2 kg řapíků z 3 m4.

Chcete-li zvýšit výnos zeleně, je nutné odříznout vnější listy na základně stonku a ponechat růstový bod ve středu rostliny. To mu umožní další vývoj po celou sezónu a zajistí nepřetržitou sklizeň.

Díky schopnosti mangoldu dorůstat listy po celou sezónu je ideální pro pěstování v květináčích nebo nádobách. Listy můžete pravidelně stříhat, mangold přitom zůstává vzhledově atraktivní a zdobí balkon či terasu. To je velmi důležité pro některé, zejména světlé odrůdy.

Kořeny mangoldu se dobře hodí k vynucení. Jejich hmotnost by měla být 30-50 g. Koncem prosince – začátkem ledna se kořeny vysazují v teplé místnosti do truhlíků nebo nádob se zeminou blízko sebe. Hlavy jsou lehce posypané zemí. Pro nucení je nutná vlhkost vzduchu minimálně 70 % a teplota 20-25 °C. První řezání listů se provádí po 1-1,5 měsíci, druhé – 2-3 týdny po prvním.

Nakrájené listy a řapíky mangoldu se rychle kazí, takže aby zůstaly čerstvé, je zapotřebí nízká teplota (0 °C) a relativní vlhkost 95–100 %.

Za takových podmínek lze mangold skladovat bez snížení jeho kvality 10 až 14 dní. Nemělo by se skladovat se zeleninou, která uvolňuje oxid uhličitý. Švýcarský mangold je také balen do ledových balíčků pro zachování čerstvosti.

Alexej Baranov, Ph.D. n. Foto: Elena Al-Shimari

Mangold je chutnější a atraktivnější než špenát, roste snadněji a v horkém počasí se méně kroutí. Mangold je dobrým zdrojem minerálů, včetně draslíku a železa. Před vařením oddělte stonky od listů, protože budou muset být v páře o něco déle.

Mangold nebo špenát?

Ať už pěstujete mangold na jídlo nebo na ozdobu, parta zeleniny by nebyla kompletní bez barevných stonků a svěžích listů.
Tyto rostliny jsou původní formou britské přímořské řepy, stejně jako řepa a cukrová řepa. Barevné stonky a velké, vrásčité listy mangoldu spadají do jedné skupiny, zatímco tradiční špenát se svými slabě zelenými stonky a plochými listy spadá do druhé skupiny.

Mangold má oproti běžnému jednoletému špenátu obrovskou výhodu: jeho semena není nutné vysévat v určitém okamžiku, jakmile se půda zahřeje.
Staré vnější listy mangoldu a špenátu zastřihněte podle potřeby nůžkami, aby se ve středu rostlin mohly vyvinout nové listy. Zelení lze zcela odříznout, ale v tomto případě budou na zahradě několik týdnů odbarvené mezery.

Listy mangoldu jsou velmi oblíbené, protože jejich barevné stonky dodávají salátům nápadný vzhled a zvýrazňují chuť. Jeden jarní výsev může přinést měsíce pravidelné sklizně a poskytnout zahradě neocenitelnou barvu. Není to špatný příjem
na jeden balíček semen.

Co dělá mangold vynikající zahradní plodinou:

• sytá barva listů;
• jasná barva tyčí;
• uniformita;
• šířka listu;
• odolnost proti kroucení;
• skvělá chuť.

Oblíbené odrůdy mangoldu:

«Jasná světla” Vynikající směs rostlin se stonky v odstínech zlaté, růžové, oranžové, fialové, červené a bílé. Atraktivní, okrasná a dekorativní rostlina je neocenitelným kuchyňským produktem. Výška: 50 cm.

«Jasně žlutá” Středně zelené až tmavě zelené, široké, zvlněné listy vedou k jasně žlutým stonkům a žilkám. Vypadají docela krásně na pozadí vysokých oranžových měsíčků. Tato odrůda má sladkou chuť. Výška: 50 cm.

«Charlotte” Nejlepší, všestranná odrůda se širokými, jasně šarlatovými středními stonky a žilkami a červeně zbarveným listím s dobrou chutí. Výška: 45 cm.

«Fantasy” Odrůda se širokými, jasně zelenými listy a purpurově červenou žilnatinou, která zvláště dobře vynikne při použití mladých listů do salátů. Má rovnoměrný růst a dobrou chuť bez hořkosti. Výška: 40 cm.

Trimování zobáku kuřat: mrzačení nebo nutnost?

Debeaking nebo ořezávání zobáku jsou oba pojmy, které zní dost ošklivě. Proč je to nutné? Proč je toto téma kontroverzní? Co byste měli udělat, abyste zajistili, že dobré životní podmínky vašeho kuřete jsou na prvním místě? Stříhání zobáku.

19. července 2018, 19:10

«Obr Fordhook” Tato atraktivní odrůda je viditelná z dálky díky lesklým kontrastům tmavě zeleného zvlněného olistění proti jasně bílým stonkům a žilkám. Bílé řapíky jsou dlouhé a šťavnaté. Výška: 60 cm.

«Věčný špenát” Méně dekorativní, ale skvělá náhrada
pravidelný roční špenát. Tato odrůda má stejné tenké stonky a široké, nepomačkané listy, které vypadají velmi chutně. Špenát věčný není odolný vůči kroucení. Výška: 50 cm.

Jak zasít mangold

Mangold vysévejte na zahradu na záhony, do prosklených studených trsů nebo do skleníku. Na zahradě zasejte dvě nebo tři semena do řádků vzdálených 30 cm od sebe. Až budou mít sazenice 3-4 listy, většinu z nich na salát odřízněte tak, aby zbylé listy byly od sebe 3 cm.

Některé mladé rostliny přesaďte do nové řady v střídavém vzoru a dobře zalévejte, dokud nedosáhnou výšky 30 cm.
Mangold můžete pěstovat v podnosech nebo ve studeném skleníku. Za tímto účelem umístěte sazenice do malých květináčů a zasaďte rostliny, jakmile kořeny naplní nádobu.

Pěstování mangoldu pro barevný displej

Pro zajímavou a barevnou expozici v zahradě pěstujte červenohnědý mangold ‘Charlotte’ s květy ‘Alyssum’; rostlina s bílými stonky odrůdy Fordhawk Giant – s červenou verbenou nebo modrou lobelií; greeny odrůdy „Bright Yellow“ – s trpasličími červenými měsíčky a měděnou rostlinou coleus.

Trik je koupit semena v jednotlivých barvách spíše než směs “jasných světel”. Kromě červené, bílé a žluté existují odrůdy s fialovými nebo oranžovými stonky.

Vysévejte ve skleníku na začátku až v polovině dubna; přesuňte sazenice do květináčů o průměru 7,5 cm a zasaďte je do země koncem května nebo začátkem června.
Mangold zasaďte do nádob nebo na slunná místa s rostlinami v kontrastních nebo harmonických odstínech.

Pro časnou sklizeň vysévejte mangold do studených skleníků koncem února nebo na volné plochy v březnu. Pro zimní sklizeň zasejte semeno na otevřené plochy dvakrát během léta nebo seřízněte zpět jarní plodiny. Několik rostlin z letního výsevu nechte v nádobě pro bohatší úrodu a strukturovanější listy po celou zimu.

Chcete více zasadit, snáze se o to starat a efektivněji pěstovat? K tomu vám pomohou 4 tipy