Jak pěstovat medové houby doma?

Houby medonosné už šlapou na paty žampionům a hlívě ústřičné v celosvětové oblibě. Nejčastěji se zimní medová houba pěstuje v umělých, průmyslových podmínkách. Žádané jsou i další chutné, aromatické a našimi houbaři milované druhy medových hub, např. – Fr. léto, o. louka, o. tlustonohé aj. V našem katalogu můžete zakoupit podhoubí více než deseti druhů medových hub.

Jemná chuť, rozpoznatelná charakteristická vůně, vysoký obsah bílkovin činí tyto houby oblíbené jak mezi gurmány, tak pro moderní nízkokalorická menu. Při pěstování medových hub ve skleníku a na zahradě získáte zcela bezpečné houby pro vaši rodinu. Průmyslově se pěstuje mycelium některých druhů medonosných hub, nejčastěji zimních. Pokud ale milujete medové houby a chcete si je užít od jara do podzimu i v zimě, doporučujeme zkusit je pěstovat na zahradě i doma. Domácí medonosné houby jsou chuťově často ještě lepší než houby lesní. Naše mycelium medonosných hub, prosté chorob a škůdců, je moderní, vysoce kvalitní sadební materiál. Řekneme vám, jak zasadit mycelium medových hub a pěstovat několik plodin každou sezónu. Pokud správně organizujete pěstování medových hub, můžete sbírat houby z jednoho pozemku několik let v řadě.

Houby medonosné jsou agarové houby, které patří do skupiny dřevokazných hub. To znamená, že rostou na mrtvém, poškozeném nebo živém dřevě. Houba medonosná roste ve skupinách, osamocené se téměř nikdy nevyskytují. Pravděpodobně jste v lese viděli místa, kde můžete z jednoho velkého pařezu nasbírat celé vědro hub najednou. Takový houbový pařez nebo špalek můžete mít přímo na zahradě. Upozorňujeme, že některé druhy mohou opět růst nejen na řezaném mrtvém dřevě, ale i na živých stromech.

Mycelium medových hub, biologicky sušené – moderní sadební materiál

Abychom lépe pochopili, jak pěstovat medové houby, pojďme zjistit, jak houby rostou. Mycelium je podhoubí, tenké krémově bílé nitě, které rostou pod kůrou a uvnitř dřeva. Postupem času se mycelium rozrůstá, stává se hustým a poměrně rozvětveným. Jedná se o tzv. vegetativní tělo houby. Mycelium různých druhů medových hub se pěstuje na obilném substrátu za optimálních podmínek. Poté se suší, aby bylo možné za normálních podmínek dlouho a dobře skladovat a snadno přepravovat. Vysoce kvalitní mycelium medových hub si zachovává růstovou sílu a dobrý výnosový potenciál. Po výsadbě v dobrých podmínkách začnou po nějaké době růst medonosné houby, tedy plodnice na přerostlém podhoubí.

Medové houby – druhy, rozdíly, výhody

Jaké druhy hub existují? Lze všechny druhy vyskytující se v lese pěstovat ve skleníku nebo suterénu, na pařezech na zahradě nebo v pytlích? Mluvíme o nejzajímavějších a nejchutnějších medových houbách pro pěstování. Vezměte prosím na vědomí, že různé druhy hub

Letní houba medonosná – v přírodních podmínkách roste od dubna do listopadu, při více či méně teplém počasí a dostatku srážek. V umělých podmínkách se zimním vytápěním ji lze pěstovat po celý rok. Houby jsou malé, klobouk má v průměru 3-6 cm, hladký, za vlhkého počasí mírně slizký. Rostou ve skupinách, mladé houby s tuberkulózou uprostřed, při růstu se stávají plochými. Barva čepice při vysoké vlhkosti je světlejší, nažloutlá a při poklesu srážek ztmavne. Délka nohy až 7 cm, na povrchu drobné tmavé šupiny.
Zimní medonosná houba roste nejlépe při mírných teplotách. V přírodních podmínkách se Flammulina velutipes sbírá i během zimních tání v rozmrzlém sněhu. Roste na listnatých stromech, břízách, lípách, ovocných stromech, topolech apod. Lodyha je krátká od 2 cm do 5 cm, klobouky jsou 2-10 cm, světle žluté, tenké, husté. Tento druh medové houby se častěji než jiné úspěšně pěstuje v umělých podmínkách v průmyslovém měřítku.
Houba medonosná – malé houby s klobouky 2-5 cm, jednotlivé až 8 cm. Kůže je hladká, na polokulovitém konvexním klobouku, s hlízou uprostřed. Okraje uzávěru nejsou rovné, průsvitné, střed je tmavší než okraje. Barva mladých hub je světle krémová. Destičky jsou řídké, se znatelnými rozestupy, bělavé. Stehno je nízké, do 2-5 cm, někdy do 6-7 cm, má výrazné nasládlé aroma podobné hřebíčku koření. Od ostatních medových hub se liší tím, že roste na půdě, na rozkládajících se rostlinných zbytcích a ne na dřevě. Technologie pěstování medových hub tohoto druhu je podobná zemědělské technologii žampionů.
Mramorová medonosná houba nebo jilmový hypsizigus, podobně jako plíseň luční, roste na půdách bohatých na organickou hmotu, nikoli na dřevnatých úlomcích. Houby jsou větší než jiné druhy medových hub, 10-15 cm, některé až 20-25 cm.Povrch klobouku je na dotek hedvábný, s mramorovou kresbou, světle šedý nebo světle okrový. Noha je bělavá, až 8-10 cm vysoká, často vazivová. Destičky jsou široké, lehké, přilnavé. Chuť je příjemná, jemná, vůně je sotva znatelná. Dobře roste v umělém substrátu a na půdě u kořenů listnatých a ovocných rostlin, někdy na tlejícím dřevě.

Tmavě medonosná houba je krásná houba s vypouklým tmavým šupinatým kloboukem. Barva je červenožlutá nebo nahnědlá, okraje jsou lemované zbytky světlé přikrývky. Destičky jsou řídké – nažloutlé. Noha je hustá, se zesílením na základně. Mají jemnou chuť a jsou oblíbené pro svůj krásný vzhled. Roste na mrtvém i živém dřevě. Pokud tedy pěstujete na zahradě podhoubí plísně medonosné, pak si udělejte samostatné podhoubí, aby z něj nevyrostly pro vás cenné stromy, úrodu sklízejte včas, odstřihněte klobouky, aby nesporulovaly. Je považován za jeden z nejlepších pro pěstování v umělých podmínkách.
Houba medonosná je jedním z nejkrásnějších druhů, které lze pěstovat v uměle vytvořených podmínkách. Průměr klobouku se pohybuje od 2 cm do 10 cm Klobouk je široce kuželovitý, s rolovaným okrajem, povrch je šupinatý. Barva mladých hub je tmavě hnědá, někdy narůžovělá, během růstu se stává žlutohnědou. Destičky jsou u mladých hub časté a bělavé. Podle recenzí má medová houba neobvyklou chuť se slabým sýrovým aroma. Roste na shnilém listí a tlejícím dřevě, někdy na oslabených stromech. Před konzumací odborníci doporučují houby dvakrát povařit.

Jak pěstovat různé druhy medových hub z mycelia – krok za krokem

Medové houby lze pěstovat pomocí různých technologií – na pařezech, kládách v zahradě, kládách, ve skleníku, v zeleninové zahradě, sklepech, ve venkovském domě a dokonce i ve sklenici na parapetu. Pro kteroukoli z těchto metod stačí koupit obilné mycelium medových hub a řídit se našimi doporučeními. Prozradíme vám, jak připravit substrát, kdy a jak podhoubí vysadit a jak správně sklízet.

Substrát pro výsadbu různých druhů medových hub – na čem je lepší pěstovat mycelium?

Technologicky nejpokročilejší a nejintenzivnější způsob pěstování medonosných hub je na substrátu, v sáčcích, krabicích, sklenicích apod. Připomeňme, že většina druhů roste na dřevě, listnácích a dalších materiálech obsahujících celulózu. Může to být celé dřevo, například pařezy a polena, nebo drcené dřevo – piliny, hobliny, štěpky a další materiály – sláma, slupky semen, sušené listí, stonky a listy kukuřice atd.

Substrát pro výsadbu medových hub. Tento způsob pěstování medových hub na slámě a pilinách se používá častěji než jiné. Substrát je vyroben ze směsi komponentů, ale můžete použít i samotné piliny nebo slámu. Pokud jsou k dispozici, přidejte obilné otruby. Můžete míchat různé komponenty v libovolných poměrech. Je důležité zabránit vzniku plísní, nejjednodušší je zalít směs vařící vodou. Tím vyřešíte další problém – nasycení substrátu vodou. Jakmile směs vychladne, jemně vymačkejte přebytečnou vodu. Vlhkost by měla být přibližně 70-75%. Pokud substrát zmáčknete v dlani, neměla by z něj vytékat voda, měl by být polodrolivý.
Jak připravit špalek, pařez, pokácet nebo nastojato nebo jiný kus masivního dřeva pro výsadbu mycelia. Toto je nejčastější způsob pěstování medových hub na zahradě. Ideální je poleno, které bylo ponecháno částečně ponořené ve vlhké půdě. Můžete si vzít čerstvě nařezané poleno z listnatých stromů, břízy, topolu, lípy atd. Průměr je cca 25-30 cm.Poleny vložte do nádoby s vodou, zatížte je, aby nevyplavaly a nechte 5- 7 dní. Čerstvá polena stačí nechat pár dní ve vodě.

Metody pěstování medových hub z biologicky sušeného mycelia

Pěstování medových hub v substrátu

Tato metoda umožňuje sklízet plodiny ve speciálně upravených prostorách po celý rok. Ve fázi klíčení mycelia z mycelia není světlo vůbec potřeba. Poté, co se začnou objevovat plodnice, postačí minimální tlumené osvětlení. Předpřipravte si pytle, krabice, dózy nebo jiné pěstební nádoby.

Ještě teplý a vlhký substrát smícháme s obilným myceliem – dáme do pytlů, krabic apod. Spolehněte se na výpočty našich specialistů – 100 g podhoubí medonosného na cca 40 kg mokrého hotového substrátu.
Nádoby naplňte směsí a přikryjte vlhkou utěrkou nebo fólií s řezy. Pokud používáte sáčky, proveďte několik malých řezů podél celého povrchu na stranách. To je nezbytné pro cirkulaci vzduchu.
Při teplotě +20-25°C se mycelium probudí a vyroste v substrátu během 1-1,5 měsíce. Celý substrát bude prostoupen bílými vlákny mycelia. Navlhčete směs a udržujte vlhkost na 70-75%. V tomto období není potřeba osvětlení.
Asi za další měsíc se objeví houby. Jakmile si jich všimnete, zapněte alespoň nějaké osvětlení. V pěstírně doporučujeme udržovat stálou teplotu. Sledujte vlhkost, substrát by neměl vyschnout.
Během několika příštích měsíců při sklizni se houby objeví ve vlnách. Odšroubujte houby z mycelia spolu se stonkem. Pokud je pro vás výhodnější řezat plodinu čistým nožem, pak by měly být kousky stonků zbývající v substrátu odstraněny ze substrátu.
Místnost by měla mít dobré větrání, vzduch by neměl stagnovat.
Při této metodě houby rostou velmi intenzivně. Když je sklizeň malá, obsah pytlů a krabic se vyjme a nahradí novými.
Tímto způsobem můžete pěstovat medové houby z mycelia ve sklenicích nebo truhlících na parapetu. Sklenice se naplní substrátem s myceliem a hrdlo se přikryje vlhkým hadříkem nebo vatou. Pravidelně látku zvedejte, pokud se objeví „perličky“ hub, látku odstraňte.

Pěstování mycelium medových hub na masivním dřevě

Tato metoda je vhodnější pro pěstování medových hub na zahradě. Poté, co poleno nebo pařez leží ve vodě, vyjmou se a udělají se otvory nebo rýhy o hloubce 5 cm a šířce 2–2,5 cm.Do otvorů lze umístit suché mycelium. Nebo jej můžete předem smíchat s malým množstvím substrátu. Mycelium se také aplikuje na konce polen. Pařezy a klády se zaryjí z 1/3 nebo z poloviny do vlhké půdy na stinném místě v zahradě. Pařezy můžete skládat na sebe, nebo na sebe skládat polena. Vše zakryjte mokrým hadříkem a udržujte úroveň vlhkosti. Rychlost vývoje mycelia bude klíčit od 2 měsíců do šesti měsíců, v závislosti na teplotě vzduchu. V teplých obdobích rostou medové houby poměrně rychle. Pro vytvoření stabilnějších podmínek pro růst medonosných hub na zahradě v případě potřeby zakryjte výsadbu agrovláknem nebo v horkém počasí chraňte plochu před sluncem stínící sítí. Poleny můžete umístit do skleníku. Úrodu z takových palub budete sbírat několik let, podle recenzí až 5-7 let z každé paluby nebo pařezu.

Pěstování medových hub z podhoubí je poněkud obtížnější než běžné žampiony nebo hlíva ústřičná, ale můžete vařit svá oblíbená jídla se skutečnými medovými houbami, aromatickými a jemnými.