Jak skladovat zelenou cibuli doma?

Asi každý ví o antiseptických a protizánětlivých vlastnostech cibule. Peří obsahuje spoustu fytoncidů – biologicky aktivních látek, které hubí bakterie a plísně nebo potlačují jejich růst. Chlorofyl dodává cibuli jejich jasně zelenou barvu, pigment, který odstraňuje toxiny a podílí se na krvetvorbě. Cibulová šťáva zlepšuje trávení a tato zelená také snižuje chuť na sladké a zvyšuje mužské libido.

V chladných měsících je potřeba vitamínů obzvláště vysoká: v důsledku virů a nachlazení se zvyšuje zátěž imunitního systému a zelenina, ovoce a bylinky zakoupené v obchodě v zimě obsahují mnohem méně užitečných látek než sezónní ovoce pěstované na otevřeném prostranství. země. Proto se bez domácích přípravků neobejdete: udrží si zdraví, když je venku rozbředlý sníh nebo sněhová bouře se sněhovými závějemi.

V zimě lze zelenou cibulku přidávat do palačinek, kastrolů, omelet, salátů, míchaných vajec, polévek, omáček, kastrolů, koláčů a dalších jídel.

Jak uchovat zelenou cibulku na zimu doma

metoda 1

Kilogram zelené cibule nakrájejte nadrobno a vložte do salátové mísy nebo hluboké mísy. Přidejte 100 ml slunečnicového oleje, lžíci běžného 9% octa a lžíci soli. Zamíchejte, vložte do sklenic (předsterilizovaných) a skladujte do jara – cibule si zachová svou chuť a vůni po mnoho měsíců!

metoda 2

Můžete zmrazit jakýkoli druh zelené cibule. Hlavní je to vytřídit a ujistit se, že žádné poškozené peří nezmrzne.

Nejjednodušší možnost zmrazení cibule pro zimní skladování doma: nakrájejte zeleninu, vložte je po částech do sáčků a vložte je do mrazničky, aby se rychle zmrazily. Sáčky vyndejte jeden po druhém podle potřeby a znovu nezmrazujte, jinak cibule ztratí chuť.

Místo sáčků můžete použít malé plastové nádoby nebo lahvičky s víčkem.

metoda 3

Sušení je výbornou alternativou mrazu, protože i sušená cibule si zachová veškerou svou užitečnost a navíc zabere velmi málo místa při skladování.

Peří omyjeme a osušíme ručníkem, v tenké vrstvě je položíme na plech a necháme v troubě několik hodin při 50 °C.

metoda 4

Cibuli na zimu můžete sušit venku bez vybavení. Zeleninu nakrájejte, položte na rovný povrch (stůl vyložený papírem nebo plech na pečení), zakryjte gázou, aby byla zelenina chráněna před hmyzem, a nechte týden působit. Cibuli občas promícháme.

metoda 5

A tento recept na cibuli na zimu je známý a předává se z generace na generaci již mnoho let. Přípravek se vyrábí z různých druhů bylinek, soli a pepře. V zimě se přidává do prvních chodů: polévky jsou velmi aromatické!

Namelte kilogram cibule, 200 g kopru, 200 g petržele. Udělejte lák: 120 g soli rozpusťte v litru vody a touto směsí zalijte cibuli. Necháme 2 dny louhovat. Po dvou dnech slijte vodu a přidejte zbývající zeleninu k cibuli.

Nyní musíte připravit marinádu. Do kastrůlku nasypeme 120 g soli, zalijeme litrem vroucí vody, přidáme 50 g cukru, 70 ml octa a bobkový list. Vařte 3 minuty.

Poté dejte zelí do sklenic a zalijte horkou marinádou, sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Poté jej uložte na chladném místě.

Elena Tverdokhlebová
Související materiály

• Tým
• reklama
• Pravidla pro uživatele
• Zásady používání souborů cookie
• Doporučené technologie
• Podpora

Síťová publikace Mydecor.ru (Maydecor.ru)

Registrační číslo EL č. FS 77 – 83389

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 03.06.2022 18+

Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company

Hlavní redaktor: Parfenová T. N.

Kontaktní údaje redakce pro státní orgány (včetně Roskomnadzoru): e-mail: mydecor@sholding.ru telefon: +7(495) 633-5-633

Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2024. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.

Je možné zmrazit cibuli na zimu a jak ji správně sušit a nakládat – zjistěte v materiálu UNIAN.

Mezi mnoha zimními přípravami zaujímá zelená cibulka zdaleka poslední místo. Čerstvě v lednici dlouho nevydrží a rychle začne mizet. Dá se ale skladovat mražená, sušená nebo nakládaná – tak budete mít vždy přístup ke zdravé zelenině. UNIAN vám řekne, jak připravit zelenou cibulku na zimu.

• Jak skladovat zelenou cibuli na zimu v chladničce
• Jak správně zmrazit cibuli na zimu
• Jak vyrobit sušenou zelenou cibulku na zimu
• Zelená cibule se solí na zimu – recept

Jak skladovat zelenou cibuli na zimu v chladničce

Pokud se přesto rozhodnete, že lednička je jediné místo, kde můžete zelenou cibuli skladovat, pak pamatujte – cibulové peří neztratí svěžest po dobu 2-3 týdnů při teplotě 3-4°C, ale jakmile teplotu snížíte do 0°C – cibule lze skladovat 1 měsíc. Zeleninu můžete uchovávat v lednici:

• v plastových sáčcích – propíchněte několik otvorů pro větrání, složte nemytou cibuli a uložte na polici na zeleninu;
• v látce – cibuli s kořeny ponořte do vody, poté zabalte do hadru, zabalte do papíru, svažte copánkem, vložte do sáčku;
• ve sklenicích – cibuli omyjte, osušte, vložte do sklenic a zakryjte nylonovými víčky;
• v papíru – cibuli omyjeme, osušíme, zabalíme do papíru a dáme do lednice.

Všechny tyto metody vám pomohou bezpečně skladovat cibuli po dobu 1-1.5 měsíce. Hlavní věc je sledovat teplotu v lednici a neskladovat poškozené peří, ale brát pouze čerstvou zeleninu.

Jak správně zmrazit cibuli na zimu

Mnoho žen v domácnosti volí zmrazení cibule jako nejúspěšnější možnost zimní přípravy takové zeleniny. Musíte jej umýt a vysušit a poté zvolit nejvhodnější metodu:

• nakrájejte cibuli, vařte tři minuty ve vroucí vodě, sceďte v cedníku, ochlaďte, vložte do nádob a vložte do mrazničky;
• Celé peří smažte 2-3 minuty na pánvi, vložte do nádob a vložte do mrazáku;
• omyté a vysušené peří nakrájíme, 2-3 minuty blanšírujeme, necháme okapat v cedníku, vychladíme, dáme do nádob a dáme do mrazáku;
• Jednoduše vložte nakrájenou cibuli do nádob a zmrazte je tímto způsobem.

Cibuli můžete také nakrájet, dát do silikonových formiček, zalít vodou a dát do mrazáku. Když jsou formy zmrazené, musíte je vyjmout a dát je do sáčků – díky tomu je cibule pohodlnější jak pro skladování, tak pro použití.

Jak vyrobit sušenou zelenou cibulku na zimu

První možností sušení cibule je pod širým nebem . Nejprve jej musíte důkladně opláchnout a vysušit na papíře v teplé místnosti. Je důležité zajistit, aby cibule nebyla vystavena přímému slunečnímu záření – to způsobí, že všechny příznivé vlastnosti cibule zmizí. Je snadné určit stupeň suchosti cibule – pokud se rozpadne mezi prsty, znamená to, že je práce hotová. V této fázi se dá nalít do sklenic, uzavřít víčky a uložit v kuchyni. Tento způsob sušení zelené cibule trvá asi týden.

Druhá možnost sušení cibule je v troubě. Přirozeně je to mnohem rychlejší. Cibuli musíte umýt a osušit, poté ji nakrájet a nalít do nádoby vhodné do trouby. Nastavte teplotu na 100°C a cibuli sušte 3-4 hodiny. Během této doby budete muset cibuli v nádobě několikrát promíchat. Na konci času je lepší zeleninu nalít do suchých plastových nádob nebo skleněných nádob.

Zelená cibule se solí na zimu – recept

Takto upravenou cibuli lze použít k přípravě polévek, salátů nebo příloh. Na kilogram cibule musíte vzít 200 gramů soli, umýt a osušit zeleninu, poté nakrájet a smíchat se solí. Vzniklou hmotu pevně zabalte do sklenic, aby pustila šťávu. Zelenou cibuli a sůl skladujte na chladném a tmavém místě.

Zelenou cibulku na zimu můžete udělat také na oleji – to je další velmi zajímavá příprava. V tomto případě musí být zelenina omyta, vysušena, jemně nakrájena a umístěna do skleněných nádob. Mějte na paměti, že 14. díl sklenice by měl zůstat prázdný. Na okraj nádoby přidáte rostlinný olej, sklenice uzavřete víčkem a dáte do lednice.

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Aby nezčernaly: jak banány skladovat doma
• Jak uchovat maso po dlouhou dobu bez chlazení: 10 osvědčených možností
• Jak zmrazit a skladovat černý rybíz: odhalení všech tajemství