Jak správně skladovat brambory v garáži v zimě?

Lze brambory skladovat v lednici? V bytě bude lednička ideálním místem pro uskladnění malého množství brambor. Chladicí prostor je tmavý a optimální teplota se udržuje mezi 0 °C a 4 °C.

Potravinářské expertky Kirsten Nunez a Victoria Spencer doporučují nemyt zeleninu, dokud není uvařená, než ji uložíte do lednice. Nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu hlíz. Rukama odstraňte chuchvalce nečistot a brambory otřete suchým hadříkem. Poté vložte hlízy do křehčí zásuvky odděleně od ostatních produktů nebo do papírových sáčků.

Na balkoně

Jak skladovat brambory v bytě? Oblíbeným místem pro skladování brambor v bytě je balkon nebo lodžie. Zde pro brambory umístí krabici bez mezer s víkem, aby na zeleninu nedopadalo světlo, jinak brambory zezelenají a stanou se zdraví nebezpečnými. Pokud balkon není izolován, je krabice obložena pěnovým plastem nebo kousky staré přikrývky.

V teplých oblastech se brambory dobře skladují celou zimu na uzavřeném balkoně. S nastupujícím chladným počasím (pod 0 °C) přemístěte brambory z nezaskleného balkonu do bytu na tmavé, chladné místo (spíž, skříň pod kuchyňským dřezem, poblíž vchodových nebo balkonových dveří). Pro dlouhodobé skladování přemístěte brambory do pohodlnější nádoby (pytel, košík, papírové sáčky).

Ve sklepě ve velkém

Jak skladovat brambory ve sklepě? Vytvořte samostatné přihrádky pro skladování zeleniny z prken, břidlice nebo kovoplastu. Ujistěte se, že mezi deskami jsou mezery pro větrání. Připravené, tříděné a sušené brambory rovnoměrně nasypte do přihrádek ve vrstvě ne více než 1,5 m. Udělejte to opatrně, abyste nepoškodili slupku.

Nevýhodou tohoto způsobu skladování je, že hniloba jedné hlízy na hromadě může vést k úhynu celé plodiny. Proto je nutné včas odhalit výskyt hniloby a odstranit zkažené hlízy ze sklepa.

V rámečcích

Brambory nesnášejí blízkost jiné zeleniny kromě řepy. Ideální možností by proto bylo umístit hlízy do samostatných dřevěných nebo plastových krabic. Měly by mít dostatek otvorů pro volnou cirkulaci vzduchu.

Po položení brambor umístěte krabice do stohů s mezerou 6-8 cm od sebe do samostatného rohu suterénu, sklepa nebo spíže. Aby hlízy neklíčily, vložte do každé krabice několik jablek. Při tomto způsobu skladování se brambory celou zimu nekazí.

V pytlích

Po sklizni vložíme vybrané brambory do síťovaných nebo látkových pytlů. Zajišťují ventilaci a lze je stohovat do výšky až 1,5 m. Brambory v pytlích skladujte na tmavém místě. Může to být vchod, výklenek pod schody, sklad. Na balkoně se brambory v pytlích rychle zazelenají.

Při jaké teplotě zmrazují brambory? Brambory začínají mrznout při 0 °C a optimální skladovací teplota je od 2 °C do 8 °C. Když se objeví mráz, izolujte tašky starým oblečením nebo spunbondem ve 2-3 vrstvách. Za takových podmínek se zelenina skladuje ne déle než 2 měsíce.

V košíku

Proutěný košík s víkem je skvělým úložištěm brambor. Dno košíku vyložte novinami. Kulinářský web Love Potatoes píše, že noviny absorbují přebytečnou vlhkost a vytvářejí bariéru pro nebezpečné mikroorganismy. Vložte brambory do košíku. Zeleninu není potřeba omývat, stačí ji očistit od nečistot a prachu. Hlízy se známkami plísně (tmavé skvrny a hniloba), poškozené nebo zdeformované ihned odstraňte.

Umístěte brambory do košíku na chladné a tmavé místo. Může to být výklenek pod schodištěm, sklad, sklep nebo suchá garáž. V této formě budou brambory skladovány po dobu 2-3 měsíců.

V jámě

Ve venkovských usedlostech je velká úroda brambor uložena v jamkách hlubokých minimálně 1,5 m. Udržují optimální teplotu pro skladování zeleniny.

Při tomto způsobu skladování nasypte brambory na dno jámy v rovnoměrné vrstvě, která nepřesahuje 1 m, přikryjte jámu víkem, vytvořte drenážní systémy, aby se zabránilo vnikání dešťové vody. Za teplého počasí sklad vyvětrejte a zkontrolujte stav zeleniny.

Jak poznáte, že se brambory pokazily? Odbornice na produkci Kate Trombley O’Brien píše, že příznaky zkažení brambor zahrnují hnilobný zápach, hnilobu, klíčky a zelené skvrny na hlízách.

v pilinách

Pro dlouhodobé skladování potřebují brambory optimální vlhkost 80–85 %. Při nižší vlhkosti brambory vysychají, při vyšší hnijí. Do vlhkých sklepů a sklepů proto používejte suché piliny. Absorbují přebytečnou vlhkost a vytvářejí pohodlné podmínky pro zeleninu.

Vybírejte piliny z jehličnatých stromů. Kromě absorpčních vlastností mají protiplísňové a antibakteriální vlastnosti, zabraňují rozvoji plísňové hniloby brambor. Na dno zásuvek a přihrádek, kde budou brambory uloženy, položte silnou vrstvu pilin. Hlízy můžete posypat pilinami a umístit je do sáčku.

Brambory budou skladovány po dlouhou dobu, pokud je budete chránit před světlem a udržovat optimální vlhkost a teplotu. Malé zásoby zeleniny jsou umístěny v lednici a na tmavých místech v bytě. Velká úroda brambor se skladuje ve sklepích a sklepích, kde se dobře uchovává po celou zimu.

Problém uchování sklizené úrody brambor se okamžitě stává akutním, když se blíží zima. Klimatické pásmo naší země není příznivé pro dlouhodobé a efektivní skladování ovoce: pod vlivem negativních teplot ztrácejí hlízy chuť a prospěšné vlastnosti. Aby se tomu zabránilo, spotřebitelé používají zařízení, která jsou instalována v různých prostorách, ať už je to balkon, garáž, sklep nebo sklep.

Podívejme se na nejoblíbenější a nejběžnější způsoby skladování brambor v garáži během zimy.

Způsoby, jak efektivně skladovat brambory v zimě

1. Brambory skladujte ve sklepě nebo garážovém sklepě. Poměrně běžný způsob skladování a hlavně – s minimem nákladů.

• Nedochází k přímému vystavení světlu, díky čemuž plody neprodukují pro člověka škodlivou látku – solanin.
• Nejsou potřeba další konstrukce, což znamená žádné finanční náklady.

• Před uložením do sklepa je nutná předběžná příprava brambor (sušení na slunci, třídění atd.).
• Skladování brambor v garáži, v suterénu, se provádí bez možnosti regulace teploty ve sklepě, pokud samozřejmě není vybaveno topným systémem s termostatem.

2. Vložte brambory do sítí a sáčků. Metoda je jednoduchá a levná. Zároveň je nebezpečný: je to dáno kvalitou materiálu, ze kterého je nádoba vyrobena. Stojí za zmínku, že efektivní skladování brambor v garáži v zimě neumožňuje použití sáčků obsahujících polyethylen. Je v nich málo vzduchu, brambory rychle navlhnou a začnou hnít.

• Finanční úspora při nákupu kontejnerů.
• Snadnost a pohodlí při přepravě plodin.

• Nedostatečné větrání prostoru.
• Nízká ekologičnost obalového materiálu, která znamená možné ohrožení zdraví.

3. Burt. Je to hromada hlíz brambor přímo v garáži, která je pokryta pryskyřicí, tloušťka vrstvy 60-80 centimetrů a navrch je položen tepelně izolační materiál. Aby límec odvětrával, vloží se do něj svislá trubka a po obvodu se vytvoří malé rýhy pro odvod vlhkosti.

• Nakládání a vykládání hlíz je snadné, dokonce i mechanicky.

• Třídění brambor je problematické.
• Pracovní náročnost při výrobě konstrukce.

4. Dřevěné krabice. Snadno se instalují sami, můžete je nainstalovat jeden na druhý, čímž zajistíte dobré větrání a šetříte místo v garáži.

• Šetrnost materiálů k životnímu prostředí.
• Dobrá ventilace.
• Snadná přeprava.
• Možnost rychlého a kvalitního třídění hlíz.

• Nedostatek schopnosti regulovat teplotu.
• Zmrazování hlíz při změně povětrnostních podmínek.

5. Umístěte brambory do termoboxu na skladování brambor v garáži. Tento termobox je konstrukce ze dřeva, kovu, překližky, vybavená termostatem. Umožňuje bez větších potíží udržovat teplotu (2 °C) a úroveň vlhkosti (ne více než 80 %) požadovanou pro brambory. Odpadá možnost hniloby ovoce: truhlík je vždy suchý a brambory díky nízkým teplotám nemrznou ani neraší, což jim umožňuje udržet si kvalitu po celou zimu v garáži.

• Komfortní prostředí pro hlízy brambor s požadovanou teplotou a vlhkostí.
• Možnost nastavení dané úrovně teploty na celé zimní období.
• Žádné změny teploty, což zabraňuje hnilobným procesům.
• Příznivé účinky infračerveného záření na ovoce.

• Při vlastní výrobě mohou nastat potíže.

Nejvhodnější, nejúčinnější a nejbezpečnější z navrhovaných možností pro skladování brambor v garáži v zimě je tedy termobox vyrobený pomocí systému vyhřívané podlahy. Technologie použití takové podlahy pro dokončování krabic s bramborami vám umožní zajistit údržbu sklizené plodiny tak, aby si hlízy zachovaly svůj původní vzhled a čerstvost po celou zimu.

TOP6 vyhřívané podlahy do termoboxů pro uskladnění brambor v garáži

Výhody použití filmových vyhřívaných podlah

1. Schopnost nastavit teplotní režim, který bude udržován po dlouhou dobu bez teplotních změn.
2. Vestavěný termostat, který umožňuje ovládat úroveň teploty v krabicích s bramborami.
3. Infračervené záření udržuje optimální úroveň vlhkosti a zabraňuje hnilobě ovoce.
4. Vysoká odolnost zařízení proti opotřebení: dlouhá životnost termoboxů se zabudovaným filmovým teplem při správném použití.
5. Široká škála modelů určených pro nejnáročnějšího kupujícího.

Jak si vyrobit vlastní box na skladování brambor na základě vyhřívané podlahy?

Termobox využívající vyhřívanou podlahu je konstrukce z překližky nebo jiného dřeva sestávající ze dvou rozměrově odlišných boxů, které se stávají jedním a mezi stěnami boxu/vrstvami dřeva je položena dobrá tepelná izolace. Tepelně izolační materiál je obvykle potažen fólií a má reflexní vlastnosti. Je důležité, aby tento materiál měl ochranu, která nevede elektrický proud.
Poté se položí fóliová podlaha, kterou lze pomocí maskovací pásky připevnit k tepelně izolačnímu materiálu. Je přísně zakázáno zajistit tepelnou fólii hřebíky.

Poté jsou všechny části termofólie připojeny a připojeny k termostatu, který je namontován mimo krabici. Konstrukce je pokryta listem překližky. Kontroluje se jeho funkčnost a synchronizace podlahy fólie s termostatem. Po provedení všech těchto prací můžete produkt začít používat.

Závěr

Instalací termoboxů na skladování brambor ve vaší garáži vytápěné vyhřívanou podlahou získáte možnost uchovat plody v náležité kvalitě po celou zimu. Z modelů prezentovaných na trhu si snadno vyberete model vyhovující vašim požadavkům, finančním možnostem a technickým vlastnostem garáže, kde budou termoboxy s bramborami v zimním období umístěny.

S výběrem optimální vytápěné podlahy, modelu termostatu a zhotovení termostatu získáte odbornou a bezplatnou radu v co nejkratším čase od našich poradců, použijte k tomu telefonní čísla z hlavičky stránek nebo online formulář poradce.