Jaké jsou vlastnosti krávy Brangus?
Vysokou produktivitu lze získat pouze z čistokrevné krávy. Ve světě existuje více než tisíc plemen a plemenných skupin skotu, z toho nejrozšířenějších 250. U nás se chová asi 70 plemen krav a plemenných skupin skotu. Tak velké množství plemen je způsobeno dvěma okolnostmi: širokou rozmanitostí přírodních, klimatických a ekonomických podmínek Ruska, kterým musí být plemeno přizpůsobeno, a specializací jednotlivých plemen na produkci toho či onoho druhu živočišných produktů.
Doporučujeme sledovat: větruodolné závěsy do stodol
Při výběru krávy pro osobní potřebu se musíte zaměřit především na plemeno, které je v okolí nejpoužívanější.
Všechna moderní plemena skotu jsou rozdělena do tří skupin: mléčné výrobky, které jsou chovány především k produkci mléka; maso, jejímž hlavním produktem je maso; plemen kombinovaný nebo dvousměrný, ve kterém se mléčná užitkovost kombinuje s produkcí masa.
Přísně vzato, v Rusku neexistují žádná špatná plemena krav, protože jakékoli plemeno je výsledkem velké lidské práce. Proto je správnější nepostavit jedno plemeno proti druhému, ale znát přednosti toho nejběžnějšího z nich.
Černostrakaté plemeno krav
Černobílý dobytek. V současnosti počet černobílého skotu ve světě přesahuje 80 milionů kusů, což je asi 10 % světové populace skotu.
U nás se co do počtu zvířat řadí toto plemeno na třetí místo Simmental и červená step. Vzhledem k tomu, že byl chován ve všech republikách bývalého SSSR, hlavní hospodářská zvířata zůstala soustředěna v evropské části Ruska.
Jeho široké rozšíření je způsobeno takovými vlastnostmi, jako je bohatá produkce mléka, velká živá hmotnost, dobré vlastnosti masa a vynikající odvod mléka za krmivo. Z hlediska mléčné užitkovosti se žádné plemeno nevyrovná černobílým plemenům skotu.
Produktivita černobílého plemene v Rusku přesahuje 5500-6000 kg mléka na krávu za rok a rekordní krávy – 17 tisíc kg. Obsah tuku v mléce černobílých krav se pohybuje v průměru od 3,5 do 3,6 %.
Je ale potřeba počítat s tím, že černobílá kráva je poměrně velká, takže k udržení života potřebuje více krmiva. Navíc je dost náročná na krmení. Její strava by měla obsahovat seno, kořenovou zeleninu (pokud možno siláž), koncentráty a v období pastvy dostatek zelené trávy.
plemeno skotu Kholmogory
plemeno Kholmogory. Toto plemeno bylo vyšlechtěno v bývalé provincii Archangelsk (nyní oblast Archangelsk). Hojné přikrmování zvířat velmi dobrým senem v zimní i letní pastvě na zatopených pastvinách přispělo k tomu, že zde chovaný skot získal tak cenné vlastnosti, jako je velká velikost, dobrá stavba těla a vysoká užitkovost. Plemeno Kholmogory se vyznačuje vytrvalostí, odolností vůči chorobám a vysokou dojivostí v různých klimatických a ekonomických podmínkách. Kholmogorský skot je dobře přizpůsoben drsnému klimatu. V Rusku jsou zvířata plemene Kholmogory chována od severozápadních oblastí po Jakutsko a oblast Magadan včetně. Při správném krmení produkuje plemeno Kholmogory přes 6000 500 kg mléka ročně. Zvířata mají dobré vlastnosti masa a výkrmu. Živá hmotnost dospělých krav přesahuje 550-XNUMX kg. Barva skotu je černá a bílá, ale existují zvířata s černými znaky, červená a bílá, červená a černá.
Jaroslavl plemeno skotu
Jaroslavlské plemeno. Jaroslavlský skot vznikl v bývalé Jaroslavlské provincii křížením místních zvířat s dovezeným holandským, tyrolským, angelnským, simentálským, algauzským a cholmogorským skotem.
Jedná se o jedno z nejlepších domácích plemen. Za dobrých podmínek krmení a údržby se vyznačuje vysokou produkcí mléka (až 5000 kg), vysokým obsahem tuku v mléce (více než 4 %) a střední velikostí. Vyznačuje se mimořádnou přizpůsobivostí různým klimatickým podmínkám. Rekordní dojivost byla získána od krávy Martha. Za 300 dní laktace vyprodukovala 10 568 kg mléka s obsahem tuku 3,6 %. Hlavní barva jaroslavského skotu je černá, hlava je bílá, kolem očí je černý lem, konce nohou a ocasu a břicho jsou bílé. Existují zvířata červené, plné černé, červeno-strakaté, černo-strakaté a dalších barev. Je lepší mít Jaroslavlskou krávu v oblastech vzdálených od velkých měst v zóně výroby másla. Jaroslavlský skot je z hlediska kvality masa poněkud horší než ostatní dojná plemena, ale mladým zvířatům se začíná ukládat tuk v těle brzy, což umožňuje získat z nich vysoce výživné maso v raném věku.
Nedostatky exteriéru a tělesné stavby jaroslavského skotu jsou většinou spojeny se špatným odchovem mladých zvířat a špatným krmením dospělých zvířat.
Plemeno hnědých lotyšských krav
Hnědé lotyšské plemeno. V první polovině 19. století se v pobaltských státech choval místní skot. V roce 1882 dovezl akademik A.F. Middendorf andělský skot, který se oblasti dobře přizpůsobil, a začali jej využívat ke křížení s místním dobytkem. Pro zvýšení obsahu mléčného tuku sem byla dovezena i zvířata červeného dánského plemene. V důsledku toho bylo získáno nové plemeno – hnědý lotyšský.
Zvířata jsou střední velikosti, se světlými kostmi a dobře vyvinutými zaoblenými vemeny. Krávy váží 450-520 kg. Živá hmotnost telat při narození je 29–37 kg a do 6 měsíců věku dosahuje 160–180 kg. Dojivost hnědých lotyšských krav je poměrně vysoká. Za 333 dnů laktace vyprodukovala rekordmanka plemene kráva Tulpe 10 649 kg mléka s obsahem tuku 4,31 %, neboli 459,5 kg mléčného tuku. Obsah tuku v kravském mléce je vysoký, v průměru pro plemeno 3,9-4,0 %. Hnědý lotyšský skot se chová v Lotyšsku a jeho sousedních regionech. Na území moderního Ruska je poměrně vzácný.
Červené stepní plemeno skotu
Červené stepní plemeno. Místem původu plemene jsou jihoukrajinské stepi. Z hlediska počtu hospodářských zvířat v Rusku je toto plemeno na druhém místě. Červenostepní skot se rozšířil díky své vytrvalosti a dobré adaptabilitě na různé přírodní a klimatické podmínky.
Červenostepní skot vznikl křížením místního dobytka s červeným ostfríským (východofríským) dobytkem přivezeným osadníky.
Zvířata tohoto plemene mají spíše chudé osvalení a nízkou živou hmotnost. Krávy od tří telat a starší mají průměrnou živou hmotnost 500–520 kg.
Při správném krmení telata plemene Red Steppe rychle rostou, v 6 měsících dosahují živé hmotnosti 160-180 kg s průměrným denním přírůstkem 600-900 g. Mléčná užitkovost nejlepších chovných stád plemene je 4500- 5000 kg.
Pro zvýšení produktivity mléka, obsahu tuku v mléce a zlepšení tělesné stavby jsou červené stepní krávy kříženy s plemennými býky plemen Angler a Red Danish.
Je vhodné mít červenou stepní krávu v jižních stepních suchých oblastech Sibiře a Kavkazu.
plemeno krav Ayrshire
plemeno Ayrshire. Domovinou skotu Ayrshire je Skotsko. Plemeno je velmi ekonomické. Na 1 kg mléka s obsahem tuku 4,5 % utratí Ayrshires 0,88 krmných jednotek a v přepočtu na mléko s obsahem tuku 4,0 % – 0,78 krmných jednotek.
Od roku 1958 se k nám dováží ayrshire skot z Finska. Hlavním účelem dovozu je použití zvířat tohoto plemene pro křížení s jinými plemeny pro zvýšení obsahu tuku v mléce (obsah tuku u krav Ayrshire ve Finsku je 4,45 %) a zlepšení kvality vemena domácích plemen. Hlavní oblastí chovu skotu Ayrshire jsou severozápadní oblasti Ruska. Plemeno Ayrshire se však v posledních letech pro svou dobrou přizpůsobivost v různých klimatických podmínkách rozšířilo i do dalších oblastí naší země.
S relativně malou hmotností (jalovice váží 430-450 kg a dospělé krávy – 500-520 kg) může kráva Ayrshire během laktace produkovat 4000-5000 kg mléka s vysokým obsahem tuku (4,0-4,3%). Plemeno se vyznačuje ranou zralostí. Ayrshire jalovice může být chována ve věku 14 měsíců, aby produkovala vysoce produktivní krávu.
Ayrshire býci krmení pro maso dosahují při dobrém krmení do jednoho roku živé hmotnosti 350-400 kg. Je však třeba poznamenat, že telata Ayrshire se rodí malá (25-30 kg).
Charakteristickými rysy krávy Ayrshire jsou: červenostrakatá barva, krátká a měkká srst, mohutné lyrovité rohy.
Simmentální plemeno krav
Simmentální plemeno. Bylo vyvinuto švýcarské plemeno. Simmentály se do Ruska začaly dovážet již v 19. století. Po revoluci 17. roku minulého století byla přijata opatření ke zvýšení stavů simentálského skotu a rozšíření areálu jeho rozšíření.
V současné době je plemeno na prvním místě v Rusku z hlediska počtu zvířat a je rozšířeno v mnoha zónách.
Dobře se aklimatizuje v různých oblastech Ruska. Simmentálský skot je velmi odolný, produkuje velké množství mléka a má vynikající vlastnosti masa. Tyto typy produktivity se však u různých zvířat kombinují různě: některé krávy dávají více mléka, ale nemají tak vysokou kvalitu masa (mléko-masový typ); v jiných se nejvýrazněji projevuje masný a mléčný typ. Není pochyb o tom, že pro individuální použití je lepší mít dojnici masného typu.
Nejvyšší výnosy mléka pro toto plemeno (přes 4500-5000 kg) se dosahují na farmách hospodářských zvířat v oblasti centrální černozemě Ruska. Produktivita mnoha krav dosahuje 9000 kg mléka nebo více. Od krávy Malvína 2843 tak bylo během 300 dnů laktace získáno 14430,7 kg mléka s obsahem tuku 3,94 %.
Simmentálové rychle vykrmují a produkují šťavnaté maso světlé barvy. Barva zvířat je bledě zbarvená. Celkem je v plemeni identifikováno 8 typů: západní (plemeno Sychevsky), stepní, ukrajinský, volžský, uralský, sibiřský, dálněvýchodní a sibiřský.
Švýcarské plemeno krav
plemeno Schwyz. Vyšlechtěno ve Švýcarsku. Barva zvířat je tmavě nebo světle hnědá. Tento skot byl do Ruska dovážen v malých množstvích více než 100 let.
Schwits hrál v Rusku velkou roli nejen jako vysoce produktivní zvířata, ale také jako chovná zvířata pro chov nových domácích plemen: Kostroma, Lebedinskaya, Alatau a Brown Carpathian. Zvířata jsou poměrně velká. Živá hmotnost krav dosahuje 600 kg. Plemeno brzy dospívá. Při dobrém krmení dosahují telata býků do věku jednoho roku živé hmotnosti 350-400 kg. Průměrná užitkovost čistokrevných krav v chovech hospodářských zvířat je 3700-4000 kg s obsahem tuku v mléce 3,7-3,8%.
Některé z nejlepších krav vyprodukují ročně až 8 tisíc kg mléka nebo více. Dcery švýcarských býků amerického výběru se vyznačují vysokým výnosem.
Kostroma plemeno krav
Plemeno Kostroma. Mezi domácími plemeny vynikají krávy Kostroma dobrou produkcí mléka. Toto plemeno bylo vyšlechtěno křížením místního skotu z regionu Kostroma s býky plemen Algauz a Schwyz se současnou dlouhodobou selekcí a selekcí kříženců na bývalé státní farmě Karavaevo, kde byly zajištěny dobré krmné a udržovací podmínky.
Skot Kostroma je podobný švýcarskému skotu zbarvením, živou hmotností, úrovní produktivity a dalšími vlastnostmi.
Zvířata jsou mohutná, širokého těla, mají nízké nohy a světle šedou barvu se žlutavě plavým nádechem na páteři.
Systematický, cílený výběr a výběr, dobrá péče a zejména krmení zvířat, otužování telat od útlého věku (chovaných v nevytápěných prostorách) přispěly ke zvýšení dojivosti krav a jejich plodnosti.
V odchovně Karavaevo byly jednotlivé krávy využívány do věku 19-22 let a dávaly celoživotní dojivost 102-120 tisíc kg mléka. Za celou dobu svého chovu tak kráva Krasa vyprodukovala 120 247 kg mléka, resp. 3570 XNUMX kg mléčného tuku.
Rekordmanem plemene je kráva Poslushnitsa II. Její roční dojivost za 16. laktaci byla 262 3,92 kg mléka s obsahem tuku 300 %. Kráva Groza z chovu Karavaevo vyprodukovala za 14 dní laktace 275 3,77 kg mléka s obsahem 1,5 % tuku. Kromě vysoké produktivity mléka se zvířata plemene Kostroma vyznačují také dobrými vlastnostmi masa. Ve věku 2–450 let dosahují telata býků hmotnosti 500–XNUMX kg.
Plemeno Red Gorbatov
Rudá Gorbatovská. Plemeno vzniklo v důsledku křížení místního skotu z Bogorodského okresu Gorkého regionu (nyní Nižnij Novgorod) s tyrolským skotem, který Šeremetěv objednal na své panství. Dobytek se pásl na vodních loukách podél řek Oka, Klyazma, Kudma a Volha, což přispělo ke zvýšení jeho produkčních vlastností. Tento skot má dobrou schopnost aklimatizace a reaguje na vydatné krmení. Během výkrmu zvířata rychle tloustnou. Zvláště ceněna je kůže červeného gorbatovského skotu, která se vyznačuje svou odolností. Barva zvířat je červená, někdy s krásným třešňovým nádechem. Existují zvířata s bílými znaky na vemeni a břiše. Nosní planum je obvykle světlé, rohy jsou bílé, s tmavými konci. Mléčná užitkovost je průměrná, mléko je velmi chutné. Obsah tuku v mléce se pohybuje od 3,7-4,2%. Kráva Lenta 1975 vyprodukovala v roce 8822 během 300 dnů páté laktace 10 218 kg mléka s obsahem tuku 4,2 %.
V současné době je plemeno rozšířeno v oblastech Nižnij Novgorod, Vladimir a Ivanovo a také v Čuvašsku.
Oblasti odbornosti: Chov zvířat, Chov skotu Další názvy: Angus Angus Živá hmotnost samic: 500–600 kg Živá hmotnost samců: 700–750 kg Barva: Černá Výtěžnost jatečního masa: 65 % Směr užitkovosti: Maso
Plemena skotu Plemena skotu
plemeno skotu Aberdeen Angus (American Angus), plemeno produkující maso. Poprvé vyšlechtěno v hrabstvích Aberdeen a Angus v drsných klimatických podmínkách Skotska na základě místního bezbarvého dobytka. Vyznačovaly se hrubou konstitucí a dozrávaly pozdě. V polovině 19. století, kdy začalo masové křížení masného skotu s shorthorny, chovatelé v krátké době přísnou selekcí a přísnou selekcí výrazně zlepšili kvalitu masa aberdeen-angusského skotu a ochránili jej před absorpcí shorthornaty. Přestože raná historie angusů není zdokumentována, existují spekulace, že v raných fázích práce s plemenem docházelo k infuzi krve od Shorthornů, Gallowayů a Ayrshires.
V roce 1862 byl vydán 1. díl plemenné knihy angusského skotu a v roce 1883 byl vytvořen Spolek pro chov bezbarvého skotu. Počínaje rokem 1873 byl dobytek Angus vyvážen do Spojených států a Kanady. V roce 1883 byla zorganizována American Angus Cattle Breeders Association. V důsledku cílené šlechtitelské práce ve Spojených státech vzniklo plemeno, jehož zvířata jsou ve vyspělosti lepší než všechna ostatní plemena skotu, která rychle tloustnou.
Charakteristika plemene
Aberdeen Angus je černé barvy a má bílé skvrny na spodní části těla. Recesivní gen červené barvy, který se vyskytuje v populaci s frekvencí nejvýše 10%, přispívá k výskytu jedinců červené barvy ve stádě černých zvířat. Pokud jde o produktivitu, zvířata jsou červený býk Aberdeen Angus. Býk Aberdeen Angus. Asti se neliší od černých zvířat a jsou úspěšně chováni na amerických farmách.
Zvířata Angus jsou volná a mají dobře definované tvary masa. Tělo je hluboké a kulaté, na krátkých nohách, krk je krátký, bedra a záď jsou dobře tvarované, svaly kýty klesají k hlezennímu kloubu, kůže je volná a tenká. Míry krav: výška v kohoutku 122–130 cm, hloubka hrudníku – 66–68 cm, délka těla 148–150 cm, obvod nadprstí 19 cm Živá hmotnost krav je v průměru 500 kg, některé dosahují 600 kg, býci – 700. –750 kg, některé až 950 kg. Živá hmotnost telat ve věku 7–8 měsíců je až 200 kg.
Skot je dobře přizpůsoben pastvě a krávy se snadno telí. Ve věku 8 měsíců je průměrný denní přírůstek telat s dobrou pastvou 900–1000 gramů. USA patří k zemím s rozvinutým chovem masného skotu (spolu s Kanadou, Argentinou a Novým Zélandem), ve kterých je rozšířen skot angus. Zvířata snadno snášejí silné mrazy, aniž by vyžadovala dodatečné náklady na údržbu, ale jsou citlivá na vysokou vlhkost. Dlouhé a časté samopásání zpravidla vede k tomu, že se krávy od lidí odstavují a začnou se chovat agresivně, protože mohou napadnout lidi a pokusit se uniknout z pastviny. Stejná situace nastává u čerstvých krav. Vysoce vyvinutý mateřský instinkt, je-li ohrožen, vede k útoku na lidi.
Produktivita
Po porážce obsahuje jatečně upravené tělo skotu Aberdeen Angus maximálně 15–18 % kostí, což toto plemeno výrazně odlišuje od ostatních plemen skotu. Maso je jemně vláknité, šťavnaté a mramorované. Tukové vrstvy ve svalových vláknech zvyšují křehkost, nutriční hodnotu a chuť hovězího Angus, které je ideální pro přípravu vysoce kvalitních steaků.
Krávy tohoto plemene mají dostatečnou produkci mléka, což má pozitivní vliv na odchov časně dozrávajících telat. Zvířata do určitého bodu přibírají na váze, poté přestanou růst. Aby se zabránilo nadměrné obezitě u krav, musí farmáři sledovat krmení zvířat.
kmenová práce
V současné době je šlechtitelská práce zaměřena na chov velkého typu skotu při zachování plodnosti, rané zralosti a vysoké kvality masa. Ve Spojených státech již byly vytvořeny nové velké typy skotu Angus. Krávy nového červeného typu dosahují živé hmotnosti 550–650 kg, býci – 750–1000 kg.
Skot Aberdeen Angus se často používá jako šlechtitelské plemeno pro průmyslové křížení s dojnými a dojnými plemeny. Kříženci dědí žíhanou srst, černou barvu, vysokou předčasnou vyspělost a sklon k časnému usazování tuku. Angus byly použity k vývoji řady nových plemen: beefalo, bifield, brangus.
V roce 2008 společnost Zarechnoye LLC z Voroněžské oblasti dovezla čistokrevný skot Angus (250 jalovic a 10 býků) z USA v regionu Kaluga (nyní pobočka Zarechnoye LLC), na jehož území od roku 2010 . proběhly aukce plemenných býků s certifikátem a registračním číslem v American Angus Association. V roce 2013 bylo do Kaliningradu dodáno více než 4000 krav tohoto plemene, aby se oživil chov skotu v regionu.
Distribuce
Přední farmy pro plemeno Angus v Ruské federaci: LLC „Centrum genetiky „Angus“, region Kaluga; Sputnik LLC, Leningradská oblast; LLC “Verkhnevolzhsky hospodářský komplex”, Tverská oblast.
Publikováno 19. května 2022 v 17:51 (GMT+3). Poslední aktualizace 20. dubna 2023 v 12:48 (GMT+3). Kontaktujte redakci
Oblasti odbornosti: Chov zvířat, Chov skotu Další názvy: Angus Angus Živá hmotnost samic: 500–600 kg Živá hmotnost samců: 700–750 kg Barva: Černá Výtěžnost jatečního masa: 65 % Směr užitkovosti: Maso
- Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
ISSN: 2949-2076 - Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
Šéfredaktor: Kravets S.L.
Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
E-mailem Redakční e-mail: secretar@greatbook.ru
- © ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
- Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv. - Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
