Jaké potraviny nelze mixovat v mixéru?

Jsou věci, které byste nikdy neměli dávat do mixéru. Ano, drahé mixéry na trhu jsou jedny z nejuniverzálnějších kuchyňských spotřebičů, ale mohou se také poškodit. Postačí namlít suroviny, které mixér prostě neumletí bez rizika rozbití.

Co nedávat do mixéru

Led

Mnoho lidí používá mixéry speciálně pro přípravu smoothies, studených nápojů nebo chlazených jídel, z nichž mnohé vyžadují použití ledu. Některé mixéry však nemají dostatečně výkonné motory na drcení ledu a časem – pokud používáte model, který není určen k drcení ledu – se motor opotřebuje, což vede k nutnosti opravy nebo kompletní nahrazení. Proto před nákupem stojí za to zkontrolovat specifikace různých značek, abyste zjistili, který je pro daný úkol nejlepší kuchyňský robot.

Horké tekutiny

Ano, milujeme krémové polévky a hned po uvaření se vrhneme na to, abychom z polévky udělali krémovou polévku. Problém je, že když se do mixéru přidávají horké tekutiny, uvolňují páru, která rychle vytváří tlak. Tento tlak se může zvýšit a vytvořit dostatečnou sílu, aby tekutina explodovala a nadzdvihla horní část mixéru, což má za následek v nejlepším případě velký kuchyňský nepořádek a v horším případě vážné popáleniny.

Brambory

Každý chce hladkou, krémovou bramborovou kaši bez hrudek. K přípravě byste však neměli používat mixér, ne kvůli zachování techniky, ale kvůli chuti. Tato kořenová zelenina obsahuje hodně škrobu, který je potřeba při přípravě pyré co nejméně míchat. Pokud škrob v bramborách přemícháte – což je to, co udělá mixér –, skončíte spíše s lepkavým, vláknitým výsledkem než s lehkým, nadýchaným pokrmem. Chlebové těsto
Nikdy byste neměli podlehnout pokušení hníst těsto v mixéru – můžete tím poškodit mixér i nádobu. Mixéry nemají stejný rotační účinek jako mixéry. Konečný produkt bude těsný a viskózní.

Vláknitá zelenina a led jsou nepřáteli mixéru / Freepic

Syrová vláknitá zelenina

V mixéru vlákna zeleniny, jako je brokolice nebo celer, nevyhnutelně zůstanou po rozmixování dužiny. To ztěžuje čištění mixéru. Tato vlákna se mohou omotat kolem nožů mixéru, což znamená, že motor bude muset pracovat více, což může v konečném důsledku poškodit mixér.

Mražené ovoce

Zde mluvíme o mraženém ovoci, které má téměř stejnou hustotu jako led. Z tohoto důvodu mohou snadno poškodit mixér, pokud jeho motor není dostatečně výkonný. Místo toho, abyste mražené ovoce vkládali přímo z mrazáku do mixéru, nechte je pár minut ohřát, aby trochu změklo. Stále si zachovají svůj chlad, ale vy si stále necháte mixér.

Kávová zrna

Mnoho lidí má tendenci používat mixér, aby fungoval jako sekáček. Ve skutečnosti pár zrnek v mixéru nepovede ke katastrofickým následkům. Ano, získáte nerovnoměrné mletí, než kdybyste použili speciální mlýnek na kávu. Hlavním problémem je, že časem otupíte nože svého stroje.

Koření

Tento bod není o nebezpečí mixéru, ale o optimálním využití předmětů v kuchyni. Mixéry obecně nejsou určeny k mletí jemných částic, jako jsou sušené bylinky a koření, a proto nejsou nejužitečnějším nástrojem pro jejich sekání. Jejich větší čepele se lépe hodí na sekání většího ovoce, zeleniny a luštěnin a ve většině případů nezvládnou nasekat sušené bylinky a koření na malé kousky. K tomu je lepší použít klasickou paličku.

maso

Technicky je to možné, ale výsledek nemusí být podle představ. Maso bude docela měkké s mírně kluzkou strukturou, pokud budete pokračovat v mletí, dokud nebude úplně hladké.

Příliš mnoho tekutiny

Je to běžná chyba mnoha fanoušků mixérů – to trochu přehánět s tekutinou. Přidání příliš velkého množství tekutiny znamená, že nikdy nezískáte hladkou směs bez ohledu na to, co vaříte. Na druhou stranu, pokud přidáte příliš málo tekutiny, bude mít mixér potíže s rozmixováním ingrediencí, takže musíte pečlivě vybrat správné množství tekutiny, abyste zajistili snadné mixování.

Jste opatrní s vaší technologií? Přečtěte si, co byste neměli dávat do pračky.

2 1 1 1 1 0 JÍDLO Tipy o jídle Sdílet:

Mixéry jsou jedním z nejuniverzálnějších kuchyňských nástrojů, ale stále existují věci, které byste v nich neměli zkoušet mixovat. Některé přísady jsou příliš tvrdé, což přetěžuje motor a v konečném důsledku způsobuje poškození, zatímco jiné přísady mohou otupovat čepele nebo dokonce způsobit zranění.

Woman&home požádal odborníky – od kuchařů po techniky –, aby níže podrobně popsali věci, které byste nikdy neměli dávat do mixéru.

Led

Pokud jde o drcení ledu, je těžké jednoznačně odpovědět na otázku, zda je možné použít mixér.

Některé mixéry mají motory, které jsou dostatečně výkonné na drcení ledu, takže jsou pro tento úkol vhodné. Pokud však máte model, který není speciálně navržen pro drcení ledu, opotřebujete motor, což vede k nutnosti opravy nebo kompletní výměny.

Pokud víte, že ve svém mixéru budete před jeho koupí používat led, vyplatí se podívat se na specifikace různých značek, protože některé uvádějí, že jejich mechanika byla testována na určité funkce, jako je drcení ledu.

Horké tekutiny

Všichni jsme uvařili polévku k obědu a chtěli jsme ji nakrájet ještě horkou, abychom ji mohli bez prodlení podávat. Problém je, že nás to může přijít draho. Když do mixéru přidáte horké tekutiny, uvolní páru, která rychle vytvoří tlak. Tento tlak může vytvořit dostatečnou sílu na to, aby tekutina explodovala a odtrhla horní část mixéru, což má za následek v lepším případě velmi špinavou kuchyni a v horším případě vážné popáleniny.

Abyste nemuseli uklízet kuchyň, zkuste před mixováním počkat, až tekutiny vychladnou, a při práci vždy držte víko jednou rukou.

A žádné nebezpečí samozřejmě nehrozí, pokud použijete ponorný tyčový mixér.

Brambory

Každý chce hladkou bramborovou kaši, to je samozřejmost, protože není nic horšího než hrudkovité brambory ve stylu školního oběda, které mohou zničit večeři. Ale ne, s tímto vám mixér nepomůže.

Brambory obsahují hodně škrobu, který je potřeba při sekání co nejméně míchat. Pomocí mixéru získáte lepkavou viskózní hmotu, nikoli lehké a vzdušné pyré.

těsto

Nikdy se nenechte v pokušení míchat těsto v mixéru. Mixér nemá stejnou rotaci jako stolní mixér, který se snaží napodobit způsob, jakým mixujete ručně.

Pokusem o míchání těsta v mixéru přepracujete lepek v mouce, což má za následek tuhý, hutný konečný produkt.

Syrová vláknitá zelenina

Pokud jste někdy zkoušeli uvařit brokolici nebo pár kousků celeru, možná jste si všimli, že po chvíli váš mixér začne mít potíže. Problém zeleniny s vysokým obsahem vlákniny, která je extrémně zdravá a měla by být zahrnuta do vyvážené stravy, spočívá v tom, že její molekulární složení v syrové formě nelze snadno rozložit.

V mixéru po rozmixování dužiny nevyhnutelně zůstane vláknina ze zeleniny, jako je brokolice nebo celer, což také ztěžuje čištění mixéru. Tato vlákna se omotají kolem nožů vašeho mixéru, což znamená, že váš motor bude muset pracovat tvrději, což je proces, který může nakonec poškodit motor.

Chcete-li celer nebo brokolici rozmixovat na pyré k pití, je nejlepší použít odšťavňovač nebo je nejprve blanšírovat či povařit, aby část vláken změkla, což vašemu mixéru pomůže je snadněji proříznout.

Mražené ovoce

Pevné zmrazené ovoce má téměř stejnou hustotu jako led. A jejich mletí může snadno poškodit váš mixér, pokud váš motor není dostatečně výkonný.

Nechte zmrazené ovoce několik minut, aby trochu změklo, než je rozmixujete. Stále si zachovají svou mrazivost a udrží váš nápoj pěkně chladný, ale bude to mnohem jednodušší na motor a pomůže to prodloužit životnost vašeho mixéru.

Кости

Kosti se lámou extrémně obtížně, zejména ty, které se nacházejí v červeném mase, jako je hovězí nebo jehněčí. Pokud ve svém mixéru omylem rozemelete kousky kostí, mohou otupit vaše čepele, což bude mít v budoucnu za následek méně efektivní mixování.

Kávová zrna

Přidání kávových zrn do mixéru nepovede ke katastrofálním výsledkům. I když můžete skončit s nerovnoměrnějším mletím, než kdybyste použili speciální mlýnek, hlavním problémem je, že časem otupíte nože mixéru.

Koření

Mixéry obecně nejsou určeny k mletí jemných částic, jako jsou sušené bylinky a koření, a proto nejsou nejužitečnějším nástrojem pro jejich sekání. Jejich větší čepele se lépe hodí na větší ovoce, zeleninu a luštěniny a ve většině případů se jim nepodaří rozložit sušené bylinky a koření na menší kousky.

maso

I když vám technicky nic nebrání v mletí masa, výsledky mohou být méně než uspokojivé. Maso můžete umlít, pokud máte dostatečně výkonný mixér, ale nakonec bude příliš hladké a šťavnatý hamburger nebo kotletu z něj neuděláte. Přesto je lepší použít k mletí masa mlýnek na maso.

Příliš mnoho tekutiny

Přidání příliš velkého množství tekutiny znamená, že nikdy nezískáte hladkou směs z čehokoli, co vaříte.

Místo toho zkuste přidávat tekutinu po troškách a postupně směs ředit, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Přidání příliš malého množství tekutiny je také chyba a váš mixér bude mít potíže s rozmixováním ingrediencí, takže musíte pečlivě vyvážit správné množství tekutiny, aby se vše snadno rozmixovalo.

Viz také:

• Utrácejí naše peníze závratnou rychlostí: 5 domácích spotřebičů s nejvyšší spotřebou energie
• Šest způsobů, jak udržet váš domov v teple, aniž byste zvyšovali náklady na vytápění
• Ideální teplota pro praní ložního prádla byla odhalena