Které plemeno krávy produkuje nejvíce mléka?
Jaká plemena krav jsou nejproduktivnější z hlediska dojivosti? „Veterinary and Life“ adresoval tuto otázku šéfům největších chovatelských podniků v Rusku. Nejlepší dojnice “ViZh” sestavili Maxim Maksimchuk – generální ředitel JSC “Hlavní centrum pro reprodukci hospodářských zvířat” (JSC “GCV”), Vladimir Pleshakov – generální ředitel JSC Breeding Enterprise “Barnaulskoye” a Anna Ivasyuk – Generální ředitel JSC “Nevskoye”.
Naši odborníci jednomyslně dali první místo holštýnskému plemeni krav.
Maxim Maksimchuk poznamenává, že toto plemeno bylo vybráno pro produkci velkého množství konzumního mléka. „Kvantita se vždy nerovná kvalitě. Plemeno často obsahuje zvířata s nízkým obsahem tuku a bílkovin v mléce a také sýrová vhodnost mléka je často nízká,“ komentuje šéf GCV as.
„Top plemeno dneška je holštýnské plemeno. “Nejproduktivnější,” poznamenává Vladimir Plešakov, “je pronásledují podnikatelé, protože produkuje největší množství mléka.” Anna Ivasyuk souhlasí se svými kolegy, že nejoblíbenější a nejžádanější krávy jsou dnes holštýnské plemeno.
Závěry odborníků ViZh jsou podpořeny vědou. Podle informací federálního státního rozpočtového ústavu „Všeruský vědecký výzkumný ústav chovu“ (FGBNU VNIIplem) činila v roce 305 v průměru za 2021 dní laktace dojivost jedné holštýnské krávy (černobílé barvy) 9584 kg mléka s hmotnostním podílem tuku 3,85 a bílkovin 3,29 %. Průměrná dojivost na krávu v Rusku je 7997 kg.
Nejvyšší dojivost od holštýnské krávy (černobílá barva) byla zaznamenána v Rodina as, Krasnodarské území. Průměrná užitkovost stáda za 305 dní laktace na této farmě byla 14 262 kg na kus.
Maxim Maksimchuk zároveň upozorňuje na to, že holštýnské plemeno je náročné na údržbu. „Plemeno je velmi citlivé na podmínky ustájení a krmení, náchylné k mastitidám, leukémiím a dalším nemocem, jeho zástupci mají často zhýčkanou konstituci, s nízkou reprodukční schopností, která jim neumožňuje získat tele od každé krávy během kalendáře. rok. Mnohé studie provedené nejen světovými vědci, ale i našimi, například Federálním výzkumným střediskem pro chov zvířat – VIZH pojmenovaným po akademikovi L. K. Ernstovi, dokazují, že vysoká úroveň mléčné užitkovosti krav je doprovázena nárůstem počtu inseminací na jedno oplodnění,“ komentoval mluvčí.
„Na druhé místo bych dal plemeno Simmental. Jedná se o kombinované mléčné a masné plemeno, dobře adaptované v Rusku, jedno z těch plemen, které produkuje syrové mléko, které se aktivně používá při výrobě sýrů,“ vyjádřil svůj názor Vladimir Plešakov. Podle Anny Ivasyuk je plemeno Ayrshire na druhém místě. “Toto plemeno má dobrou kvalitu mléka jak z hlediska tuku, tak bílkovin, což je vhodné pro výrobu sýrů,” říká šéf JSC Nevskoye. S tímto názorem souhlasí i Maxim Maksimchuk, který dal druhé místo také kravám Ayrshire.
Podle VNIIplema byla mléčná užitkovost plemene Ayrshire za 305 dní laktace 7563 kg mléka (obsah tuku – 4,16 %, obsah bílkovin – 3,35 %) a průměrná dojivost plemene Simmentál byla 5488 kg (obsah tuku). – 3,96 %, obsah bílkovin – 3,22 %). To znamená, že na základě vědeckých údajů ze dvou možností navržených odborníky vyhrává plemeno Ayrshire jako produktivnější.
„Rudobílé plemeno bych v Rusku zařadil na třetí místo,“ říká Vladimir Plešakov. Anna Ivasyuk jmenuje Yaroslavlské plemeno krav a říká, že jsou dobré v produktivitě – mléko s vysokým obsahem tuku a nenáročné. A Maxim Maksimchuk dává černé a bílé plemeno třetí místo.
Podle VNIIplema byla užitkovost červenobílého plemene za 305 dní laktace 7028 kg (obsah tuku – 3,99%, obsah bílkovin – 3,23%), Jaroslavl – 6684 kg (obsah tuku – 4,16%, obsah bílkovin – 3,2, 7644%) a černobílé – 3,9 kg (obsah tuku – 3,2%, obsah bílkovin – XNUMX%). To znamená, že ze tří navržených je na základě informací z VNIIplem nejproduktivnější plemeno černobílé.
Nna Ivasyuk dává čtvrté místo plemenu Brown Swiss s tím, že se jedná o tučné mléko. Vladimir Pleshakov staví na čtvrté místo červené stepní plemeno a Maxim Maksimchuk – plemeno Jaroslavl.
Mléčná užitkovost švýcarského plemene je podle VNIIplema 5919 kg (obsah tuku – 4,06 %, obsah bílkovin – 3,34 %), Red Steppe – 5274 kg (obsah tuku – 4,07 %, obsah bílkovin – 3,25 %), Jaroslavl – 6684 kg (obsah tuku – 4,16 %, obsah bílkovin – 3,2 %). Ze tří navrhovaných možností je tedy nejproduktivnější plemeno Jaroslavl.
Anna Ivasyuk navrhla dát páté místo plemenu Kostroma, Maxim Maksimchuk dal plemeno krav Jersey na páté místo a Vladimir Pleshakov pojmenoval plemeno Ayrshire. Na základě údajů z VNIIPlem by mělo být plemeno Ayrshire v tomto triu označeno za nejproduktivnější. Ale protože jsme ji již ocenili druhým místem, bude plemeno Kostroma na pátém místě. Průměrná dojivost těchto krav je 6630 kg (obsah tuku – 4,21 %, obsah bílkovin – 3,31 %). Průměrná dojivost krav Jersey je 6235 kg (obsah tuku – 5,75 %, obsah bílkovin – 4,02 %).
Zároveň podotýkáme, že nejtučnější mléko pochází z plemene Jersey, zatímco lídr v mléčné užitkovosti, holštýnské plemeno krav, má nejnižší obsah tuku z plemen prezentovaných v naší špičce. Pokud jde o obsah bílkovin, plemeno Jersey také vede žebříček, zatímco holštýn je na posledním místě.
Existuje poměrně málo odrůd skotu chovaných pro produkci mléka. A těch, které poskytují mlékárenský průmysl, je jen pět. Produkovat zvíře s vhodnými vlastnostmi pro farmu není nic složitého. Hlavní věcí je vybrat býčí sperma podle klíčových ukazatelů:
- snadné otelení;
- tvorba vemene a kopyt bez patologií;
- vlastnosti mléka.
| Plemeno | Produktivita, t | Tlustý, % | Protein, % |
| Holstein | 11,8 | 3,86 | 3,13 |
| Ayrshire | 7,1 | 4,05 | 3,1 |
| Trikot | 8,3 | 4,88 | 3,7 |
| Brown | 9 | 4,19 | 3,44 |
| Guernsey | 8,5 | 4,5 | 3,5 |
holštýnské plemeno
Nejběžnější v chovu hospodářských zvířat. Odborníci to charakterizují jednoduše: „mlékostroj“. Ve Spojených státech amerických tvoří asi 90 procent veškerého skotu. Byl vyvinut v Holandsku, ale klíčových vlastností dosáhli američtí chovatelé. Široce se používá ke zlepšení a vytvoření čistého stáda.
- produktivita;
- plodnost;
- rychlý růst;
- silná stavba.
Hmotnost novorozených telat je asi 40 kg, dospělé samice – 670, samci – 1100. Nejmohutnější samci dosahují 1,2 tuny, samice – 1 t. Maximální produktivita se obvykle vyskytuje od třetí nebo čtvrté laktace. Světový rekordman z Ameriky vykázal roční dojivost 35 500 litrů (obsah tuku – 4 %, bílkovin – 3,1 %) s průměrnou denní hodnotou 97 litrů. Jsou náročné na životní podmínky: pokud nejsou dostatečně pohodlné, ukazatele se snižují.
plemeno Ayrshire
Skotský červenobílý skot se vyznačuje dlouhými, přes půl metru, rohy. Vhodné pro pastevní životní styl, má vlastnosti masného zvířete. Populární v Kanadě a severní Evropě. Hmotnost je asi 570 kg, k prvnímu otelení dochází obvykle ve 24 měsících. Ruské farmy Ayrshire ročně vyprodukují přes 277 tisíc tun mléka (mapa DIA). Hlavní charakteristikou produktu je vysoký obsah tuku. Vyznačují se dlouhou dobou produktivity – za život dokážou vyprodukovat až 150 tun.Často se používají k vylepšení jiných druhů.
Plemeno Jersey
Objevil se na ostrově Jersey poblíž Francie. Tmavé oči dělají Jerseys jedním z nejkrásnějších skotu. Mají nízkou hmotnost, asi 470 kg, a lehkou stavbu. Výška v kohoutku je asi 120 cm, mají světle hnědou barvu, méně často – tmavě nebo červenou. Na nohou a spodní části těla jsou bílé skvrny. Býci bývají tmavší. Rekordní obsah tuku ve výrobcích je 6-7%. Mezi výhody patří také vysoká konverze krmiva. Snadno se přizpůsobí různým podmínkám. Telata se vyznačují ranou zralostí a rychlým růstem.
Hnědé plemeno
Chován ve švýcarském kantonu Schwyz. Nenáročný, vyznačuje se dobrým zdravím a přizpůsobivostí. Má hnědou barvu různých odstínů. Mléčný typ krávy má protáhlejší tělo a hranatý tvar. Velmi otužilí, využívali se dokonce jako tažná zvířata. Nejlepší dojivost se dosahuje při pastvě. Mléko se stále aktivně používá při výrobě švýcarského sýra.
plemeno Guernsey
Mléčné plemeno bylo vyvinuto na Normanských ostrovech. Chov krav uvázaných na pastvinách měl příznivý vliv na formování dispozice a pasení zvířat. Učenlivé, odolné krávy se dobře přizpůsobují různým podmínkám.
Guernsey má typický exteriér pro dojná plemena: červenou, hnědou, načervenalou barvu, tenké kosti a hustou konstituci. Na břiše a nohách jsou bílé skvrny. Živá hmotnost býků je asi 700 kg, krávy – 500 kg. Mléko má vysoký obsah beta-karotenu.
Společnost Cogent Rus, oficiální distributor podniků na produkci genetického materiálu skotu v USA, prodává sperma těch nejlepších býků. Nabízíme kompletní sortiment služeb pro reprodukci stáda:
- analýza podniku, potenciálu stávajících hospodářských zvířat a perspektiv rozvoje;
- profesionální výběr genetického materiálu;
- plný outsourcing.
Naše společnost je jediným genetickým podnikem s plným cyklem v Rusku. Zaměstnanci jsou profesionálové ve veterinární medicíně, genetice a obchodních procesech. Kontaktujte nás pro dosažení vysokého výkonu.
