Lahodné dýňové pyré a jeho zdravotní přínosy | Wachanga
Dýňové pyré je jedním z nejzdravějších a nejchutnějších doplňkových jídel. Obvykle se zavádí do dětského jídelníčku hned po cuketě a květáku – hypoalergenních produktech. Po doplňkových jídlech se světlým zelím a cuketou si dítě jistě oblíbí zářivě slunečnou oranžovou dýni. Navíc je velmi užitečná:
• obsahuje obrovské množství vitamínů skupiny B, vitamínů C, E, K, PP;
• bohatý na mikroprvky – železo, draslík, fosfor, vápník a další;
• má příznivý vliv na formování kosterního systému dítěte, vývoj svalů, zrakového aparátu a gastrointestinálního systému;
• zabraňuje rozvoji anémie;
• díky přítomnosti užitečných mikroprvků má pozitivní vliv na nervový systém dítěte, zlepšuje jeho spánek a celkový vývoj;
• posiluje imunitní systém dítěte;
• draselné soli, které se nacházejí v dýni, mají příznivý vliv na fungování kardiovaskulárního systému.
• vláknina čistí střeva a odstraňuje z těla odpadní látky a toxiny.
Jedinou nevýhodou tohoto slunečného ovoce je, že zvyšuje hladinu bilirubinu v krvi, a proto může u dítěte způsobit žloutenku. Pokud však budete dýňové pyré jíst s mírou, nebudou se objevit žádné negativní důsledky.
Existuje mnoho způsobů, jak připravit dýňové pyré pro miminko. Dýně je obzvláště oblíbená v kombinaci s jablky, mrkví, hruškami a některými druhy obilovin. Nabízíme nejlepší recepty na toto jídlo, které milují miminka do jednoho roku.
Jednoduché dýňové pyré
1. Oloupejte a vyjměte semínka z dýně.
2. Pomerančovou dužinu nakrájejte na malé kostičky a vařte ve vroucí vodě do změknutí – půl hodiny (v multifunkčním hrnci se doba vaření může prodloužit na 1 hodinu). Hotová zelenina by měla být měkká a snadno se drtí.
3. Nechte uvařenou zeleninu vychladnout a poté ji rozmixujte v mixéru do hladka.
Do pyré můžete přidat i mateřské mléko nebo lžíci umělé výživy, vařený žloutek, olivový olej nebo máslo. Nedoporučuje se přidávat do dětské výživy cukr a sůl. Dýně má navíc sama o sobě sladkou chuť, takže ji nepotřebujete dále dochucovat.
Pyré z dýně a cukety
• voda nebo mléko – 100–200 ml
Pyré s tímto složením je vhodné pro děti 7-9 měsíců. Pro miminka, která s pevnou stravou teprve začínají, je lepší připravovat dýni a dýně bez másla a mléka.
1. Zeleninu oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na malé kostičky.
2. Dužinu uvařte v mléce nebo vodě.
3. V míse mixéru rozmixujte a šlehejte do hladka.
Polévka z dýňového pyré pro miminko
• mrkev – ½ středně velké zeleniny
• vaječný žloutek – 1 ks
• máslo – dle chuti
Důležité! Pokud je vaše dítě náchylné k alergiím nebo má predispozici, nahraďte slepičí vejce dvěma křepelčími vejci a kravské mléko kozím mlékem.
1. Oloupejte a nadrobno nakrájejte mrkev.
2. Do vroucí vody přidejte nakrájenou mrkev a vařte asi 10 minut.
3. Dýni nakrájejte a přidejte ji do vroucí vody. Zeleninu vařte dalších 10–20 minut, dokud nezměkne.
4. Připravenou zeleninu vhoďte do cedníku a poté ji nasekejte mixérem.
5. Do výsledné hmoty přidejte mléko a žloutek.
6. Směs zalijte 3–4 lžícemi dýňovo-mrkvového vývaru a přiveďte k varu na sporáku.
Před krmením přidejte trochu másla a vše důkladně promíchejte.
Dýně a jablečné pyré
Klasická verze dětské výživy. Dýně a jablka k sobě dobře ladí a dokonale se chuťově doplňují.
• kyselé jablko – čtvrtina
• mléko nebo voda – 100 ml
1. Oloupejte a odstraňte jádřince z jablek a dýně.
2. Uvařte dýni Poté uvařte dýni. Jablko lze upéct v troubě (v tomto případě ho nemusíte loupat, ale na pyré se hodí pouze dužina).
3. Nyní rozmixujte ingredience v mixéru a dejte je na talíř pro miminko. A můžete miminko nakrmit!
Krupicová kaše s dýní
Toto jídlo je vhodné pro miminka, která nemají problémy s kravským mlékem (je lepší ho zavést nejdříve v 10 měsících). Kravské mléko lze nahradit kozím mlékem.
1. Zeleninu vařte ve vodě do změknutí.
2. Zalijte mlékem, postupně přidávejte krupici a vařte 5 minut.
3. Sejměte z plotny a rozmixujte tyčovým mixérem.
Nahrajte do aplikace fotku svého miminka. Napište, jestli má rádo dýňové pyré.
Dávat miminku dýni je prospěšné od prvního roku života. Tato zelenina dodává tělu rostlinné bílkoviny, sacharidy, základní vitamíny, stimuluje vývoj vnitřních orgánů a celkový růst. A jemná chuť málokdy nechává děti lhostejné. Dýni však můžete zařadit do doplňkových potravin pouze při absenci potravinových alergií a určitých onemocnění.
Výhody a škody na výrobku
Dýňová dužina neobsahuje organické kyseliny, které dráždí sliznice trávicího traktu a je lehce stravitelná. Zralé plody jsou bohaté na karoten, vitamíny E, K, C, skupiny B, nezbytné pro metabolismus, syntézu svalových a kosterních tkání. Dýně obsahuje hodně železa, hořčíku, zinku, vápníku, křemíku a dalších minerálů podílejících se na stavbě nových buněk, fungování nervového a cévního systému.
Pektiny obsažené v zelenině čistí krev, lymfu, kanály a střeva od toxinů. Dýňová vláknina je sypká, nezpůsobuje pocit tíhy v žaludku, ale skvěle stimuluje peristaltiku a zabraňuje zácpě. Kromě toho je dýně pro děti užitečná pro posílení imunitního systému, plnou formaci zrakového aparátu a normální fungování srdce, ledvin a mozku.
Tato zelenina může škodit při hepatitidě, cukrovce, akutních zánětech žaludku a střev a sklonu k potravinovým alergiím.
Jak správně zavádět doplňkové potraviny
Věk, kdy dítě může jíst dýni, je 7–9 měsíců.
Do tohoto období se doporučuje představit dítěti několik druhů zeleniny: cuketa, zelí, brambory. S krmením umělých zvířat dýní je vhodné začít o 1–2 měsíce dříve. Pro kojence se přípravek podává ve formě kaše, homogenní kaše z vařené zeleniny.
- První část není větší než ⅓ lžičky. Podává se dítěti na vyzkoušení po ranním krmení, bez míchání s jinými potravinami.
- Další část se zdvojnásobí, pak 3-4krát, postupně se zvyšuje na 50 g.
- Děti do jednoho roku mohou dostávat dýni 2-3krát týdně. Neměli byste ho přejídat, přejídání může způsobit karotenovou žloutenku – přebytečný pigment zabarví pokožku.
- Pro děti starší 1 roku můžete podávat další porci týdně a objem lze zvýšit na 70 g.
- Děti starší 2 let mohou bez obav sníst až 150 g dýně, pokud si to přejí, mohou vyzkoušet syrovou zeleninu v salátech a připravovat různé pokrmy: kaše, polévky, kastrol.
- Pro děti starší 3 let se porce zvyšují na 200 g.
Nejlepší čas na konzumaci dýně je podzim a zima.
V tomto období úroda dozrává a může být skladována v čerstvém stavu až do jara. Silná kůra chrání produkt před znehodnocením. Nepotřebuje ledničku, stačí jí tmavý suchý prostor. Zeleninu nakrájenou na kousky lze v mrazáku uchovávat několik týdnů.
Jakou dýni vybrat pro dítě
Není vhodné používat pro kojeneckou výživu obrovské plody. Mají hrubou strukturu a horší chuť. Vhodnější jsou dýně o hmotnosti do 4 kg, jasně žluté nebo oranžové barvy, bez prasklin a tmavých skvrn.
Nakrájená dužnina by měla být šťavnatá, s lehkou svěží vůní. Děti by neměly kupovat půlky nebo plátky, vhodné jsou pouze celé plody. Poškozená zelenina rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti, vysychá a na jejím povrchu se mohou množit škodlivé mikroby.
Dýňová jídla pro děti
Dýně je díky své šťavnaté, volné dužině s lehce nasládlou chutí univerzálním produktem. Může se vařit, jíst syrové, pečené, vařené koláče, cereálie, dezerty, polévky. Mezi recepty nežádoucí pro děti patří pouze smažená jídla. Horký tuk zničí většinu minerálů a vitamínů v produktu.
Jak dlouho trvá vaření dýně pro dítě? Nevyžaduje dlouhodobé tepelné zpracování. Stačí 20–30 minut ve vroucí vodě nebo v pomalém hrnci. Je lepší ji vařit v páře nebo v troubě – zelenina si zachová více vlastní šťávy a neztratí chuť.
Dýňová polévka pro děti
Pro přípravu bude vyžadováno:
- kus dýně o hmotnosti 150 g, oloupaný a odstraněná semena;
- malá mrkev;
- žárovka;
- ½ šálku smetany nebo 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- brambor.
Brambory, cibule a dýně jsou nakrájeny na malé kostičky, mrkev nakrájená. Zeleninu podlijeme 500 ml vody a na mírném ohni dusíme do změknutí. Polévky necháme mírně vychladnout, přidáme máslo nebo smetanu.
Dýňové pyré pro děti
Ovoce nakrájejte na 2–3 cm kousky, vložte do hrnce a zalijte do poloviny vodou. Vařte na mírném ohni přikryté, dokud dýně nezměkne. Slijte zbývající vodu a zeleninu rozmixujte na kaši. Podle potřeby přidejte trochu másla nebo mléka.
Dýňový dezert kastrol
K vaření:
- dýně – 300 g;
- jablka – 300 g;
- banány – 2 ks;
- moučkový cukr – 2 lžička.
Dýni a jablka nakrájíme na plátky. Banány – rozmačkejte na kaši. Výrobky umístěte do formy ve vrstvách, každou posypte moučkovým cukrem. Do misky přidejte ¼ šálku vody. Pečeme v troubě 30 minut.
