Můžete jíst hrozny, pokud máte cukrovku?

Pokud máte cukrovku, pravděpodobně jste dostali negativní rady o tom, co můžete a co nemůžete jíst. Možná vám vaše rodina, přátelé a dokonce i lékaři řekli, že hrozny – také známé jako „bonbóny přírody“ – by měly být ze svého jídelníčku vyloučeny kvůli jejich vlivu na hladinu cukru v krvi.

Ale ve skutečnosti ovoce, včetně hroznů, může a mělo by být součástí zdravého dietního plánu pro diabetiky.

Hrozny jsou pohodlné, přenosné, chutné a výživné. Jedná se o hydratační ovoce, které neobsahuje žádné nasycené tuky a je plné rostlinných antioxidantů, draslíku a vitamínu K. Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli více o nutriční hodnotě hroznů, jejich vlivu na hladinu cukru v krvi, výhodách jejich konzumace a jak je zařadit do svého jídelníčku pro diabetiky.

Nutriční hodnota hroznů

“Hrozny mají mnoho nutričních výhod a mohou být zahrnuty do stravy ke snížení hladiny cukru v krvi,” říká Mary Ellen Phipps, MPH, registrovaná dietoložka, autorka receptů na mírný diabetes a California Grape Commission Recipes. „Všechny druhy hroznů – červené, zelené a černé – jsou přirozeným zdrojem antioxidantů a dalších polyfenolů, které se nacházejí v každé části hroznů, včetně slupky, dužiny a semen,“ dodává.

Podle USDA Nutrient Database ¾ šálku červených nebo zelených hroznů (asi 126 gramů) poskytuje:

• Kalorie: 87
• Sacharidy: 23 g
• Dietní vláknina: 1 g
• Celkový cukr: 20 g
• Přidaný cukr: 0 g
• Bílkoviny: 1 g
• Celkový tuk: 0 g
• Nasycené mastné kyseliny: 0 g
• Cholesterol: 0 mg
• Sodík: 3 mg
• Draslík: 241 mg (5 % DV)
• Vitamín C: 4 mg (4 % DV)
• Vitamín K: 18,4 mcg (15 % DV)

Porce hroznů obsahuje asi 23 gramů sacharidů a přibližně 1 gram vlákniny. Kromě toho poskytují asi 5 % vaší denní potřeby draslíku, důležitého elektrolytu pro regulaci krevního tlaku a kontrolu svalů. American Heart Association uvádí, že čím více draslíku konzumujete, tím více sodíku se vylučuje močí, což pomáhá normalizovat krevní tlak.

Navíc podle Úřadu pro doplňky stravy Národního institutu zdraví jsou hrozny dobrým zdrojem vitaminu K, vitaminu rozpustného v tucích, který je důležitý pro srážení krve a zdraví kostí.

Jak hrozny ovlivňují hladinu cukru v krvi

Hrozny obsahují sacharidy, asi 23 gramů na ¾ šálku. Sacharidy se štěpí na glukózu, hlavní zdroj energie pro tělo. Když glukóza vstoupí do krve, slinivka břišní produkuje inzulin, který ji transportuje do buněk k použití.

U lidí s diabetem je tento proces narušen, protože jejich tělo buď neprodukuje dostatek inzulínu, nebo inzulín nemůže být efektivně využit. Porozumění a řízení sacharidů je proto důležitou součástí plánování diabetu.

„V závislosti na velikosti porce mohou potraviny obsahující sacharidy zvýšit hladinu cukru v krvi. To je normální reakce na trávení výživných potravin. Pro lidi s diabetem je důležité znát obsah sacharidů v porce hroznů, zvláště pokud je inzulín podáván s jídlem, říká Lauren Plunkett, RD, certifikovaná specialistka na diabetes žijící s diabetem 1.

„Existuje mnoho mýtů, že hrozny jsou příliš sladké a měly by být vyloučeny z jídelníčku diabetiků. Výzkum ukazuje, že strava bohatá na ovoce a zeleninu chrání před mnoha chronickými onemocněními, včetně cukrovky 2. typu, a pomáhá kontrolovat stávající cukrovku, říká Phipps.

Kombinace hroznů s jinými potravinami bohatými na vlákninu, tuk a bílkoviny může pomoci zpomalit vstřebávání glukózy v krvi. K tomu dochází, protože tyto potraviny se déle tráví a zpomalují rychlost vstřebávání glukózy.

Navíc, “Hrozny mají nízký glykemický index a mohou být zahrnuty do stravy diabetiků,” říká Phipps. Glykemický index vám pomůže porozumět tomu, jak jídlo ovlivňuje hladinu cukru v krvi, a je doporučen Americkou diabetickou asociací pro výběr potravin.

Zdravotní přínosy hroznů

Hrozny jsou dostupné po celý rok a jsou užitečné pro zvýšení spotřeby ovoce. Podporuje zdraví srdce a obsahuje draslík, vitamín K a antioxidanty. Je dobrou volbou pro diabetiky, protože neobsahuje nasycené tuky a sodík a také pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.

Šálek hroznů (asi 22 hroznů) obsahuje 50 % denní hodnoty ovoce a studie je spojují se sníženým rizikem cukrovky. Hrozny jsou zdrojem antioxidantů, jako je resveratrol a kvercetin, které jsou prospěšné pro zdraví. Obsahuje také vitamín K, důležitý pro kosti a srážlivost krve.

Kombinace hroznů s bílkovinami, tuky a vlákninou pomáhá snížit riziko nárůstu hladiny cukru v krvi. Odborníci doporučují přidávat hrozny do sýrů, celých zrn, masa, ořechů a semínek. Pochopení obsahu sacharidů v hroznech a jejich vlivu na hladinu cukru vám pomůže je začlenit do vaší stravy moudřeji. Nezapomeňte se poradit se svým lékařem, než provedete změny ve stravě nebo léčbě.

Legální informace. Tento článek obsahuje obecné informace pro referenční účely a neměl by být vykládán jako alternativa k lékařským radám. NV nenese odpovědnost za jakoukoli diagnózu provedenou čtenářem na základě materiálů webu. NV rovněž nenese odpovědnost za obsah jiných internetových zdrojů, na které odkazuje tento článek. Pokud máte obavy o své zdraví, poraďte se se svým lékařem.

Dieta s cukrovkou se často musí omezit, ale přísný jídelníček rychle omrzí a vy si chcete dopřát něco sladkého. Existují nějaká omezení na ovoce pro cukrovku?

GLYKEMICKÝ INDEX

V případě cukrovky je třeba věnovat zvláštní pozornost glykemickému indexu ovoce.Glykemický index (GI) je rychlost vstřebávání sacharidů. GI se hodnotí na stupnici od 1 do 100. Skóre na této stupnici udává, jak rychle potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Ukazuje se, že čím sladší ovoce, tím vyšší glykemický index. Nízký GI je považován za až 35 jednotek, střední – od 50, vysoký – více než 70 jednotek.

Pro udržení normální hladiny cukru v krvi potřebují diabetici kontrolovat svůj GI a vědět, které ovoce má vysoký GI a které nízký GI. Odborníci na výživu doporučují vyhýbat se potravinám s vysokým GI, protože rychle zvyšují hladinu cukru v krvi.

Avokádo je ovoce s nejnižším GI, asi 15 jednotek. Stalo se tak díky vysokému obsahu vlákniny – 7 gramů na 100 gramů výrobku a rostlinných tuků – až 30-40% jeho celkové hmotnosti. Pro srovnání, v banánu je 65 jednotek, v melounu a hroznech 70-75 jednotek. Nízký GI u jablek, hrušek, švestek, jahod, pomerančů. Vysoký – v melounu, hroznech, rozinkách.

MOHOU TAKÉ LIDÉ S CUKROVKOU PŘIDÁVAT OVOCE DO SVÉHO JÍDELNÍKU?

Vše je individuální. U diabetu 1. typu je třeba vzít v úvahu denní dávku inzulinu a jasně vypočítat množství zkonzumovaných sacharidů podle systému chlebových jednotek. Diabetici 2. typu by měli ze stravy vyloučit tuky a rychlé sacharidy.

Diabetici by se neměli ochuzovat o ovoce. Ale musíte přistupovat k otázce jejich výběru moudře, s ohledem na doporučení lékařů. Pokud je ovoce součástí vašeho individuálního jídelníčku, nebojte se a ochuďte se o chutné a zdravé potraviny. Obsahují vitamíny a minerály, které urychlují metabolický proces, vlákninu, která odstraňuje toxiny a pomáhá při redukci hmotnosti.

Jaké ovoce je dobré pro různé typy cukrovky?

Je mýtem, že odborníci na výživu kategoricky zakazují pacientům s cukrovkou jíst ovoce. Diabetici si mohou jídelníček zpestřit například ovocem, jako jsou zelená jablka, hrušky, granátová jablka, limetky, pomeranče, mandarinky. Kromě toho jsou pro diabetiky povoleny také bobule: Angrešt, jahody, třešně, ostružiny, rybíz, borůvky, brusinky, borůvky.

Jaké ovoce byste neměli jíst, pokud máte cukrovku?

Pokud máte cukrovku, je důležité vyhýbat se potravinám s velkým množstvím glukózy: banán, mango, hroznové víno, meloun, přezrálé hrušky a švestky, stejně jako kandované ovoce a kandované ovoce. Obsahují hodně cukru a mají vysoký obsah kalorií, což znamená, že tyto plody výrazně zvyšují hladinu cukru v krvi.

Některé studie naznačují zdravotní přínosy manga pro lidi, kteří trpí cukrovkou. Je to dáno tím, že většina ovoce obsahuje cukr – fruktózu, ale má jiný glykemický index a zatížení. Glykemická zátěž je indikátor, který charakterizuje zvýšení hladiny glukózy v krvi po jídle. Mango má například vysoký glykemický index (GI), ale nízkou glykemickou zátěž, proto se před konzumací sladkého ovoce poraďte s odborníkem. Nepřehánějte množství: 1-2 ovoce denně jsou povoleny, ale nezapomeňte si denně sledovat hladinu cukru v krvi.

ŠŤÁVY NEBO CELÉ OVOCE PRO CUKROVKU?

Plody obsahují vlákninu a vitamíny, které jsou nezbytné pro lidi s cukrovkou. Vláknina pomáhá zpomalit vstřebávání cukru. Konzumace ovocné šťávy však podle nedávných studií zvyšuje riziko cukrovky 1. typu. Šťáva způsobuje rychlý nárůst glukózy v krvi a 500 litr šťávy obsahuje asi XNUMX kcal. Diabetikům se proto doporučuje volit místo džusu ovoce, aby neztratili vitamíny a vlákninu a omezili příjem cukru.

Mezi neslazené šťávy patří: rajčatové, špenátové, celerové, řepné, kapustové, okurkové a čerstvě vymačkané citrusové šťávy bez přidání sirupů. Odborníci na výživu doporučují připravovat si šťávy doma, aby měli jistotu složení.

V MÍRNÉM MNOŽSTVÍ

Přestože je ovoce s nízkým GI bezpečné pro lidi s cukrovkou, neměli byste to přehánět. Fruktóza je přírodní cukr. Má nižší glykemický index než škrob, ale nedoporučuje se ho konzumovat v nadměrném množství. Studie ukázaly, že příjem fruktózy při cukrovce by neměl překročit 25-40 g denně.

SUŠENÉ OVOCE PRO CUKROVKU

Sušené ovoce obsahuje minerály, vitamíny, antioxidanty a zdravou vlákninu. Polyfenolické antioxidanty obsažené v sušeném ovoci zlepšují průtok krve, pomáhají podporovat trávicí systém a snižují riziko srdečních a gastrointestinálních onemocnění. Suché ovoce s nízkým GI nemá téměř žádný vliv na hladinu cukru v krvi.

Datle (v závislosti na odrůdě: od 60 do 140), rozinky (59), fíky (61), banán (65), mango (55-60), ananas (50) mají vysoký a střední GI. Konzumace takto sušeného ovoce je vysoce nežádoucí pro cukrovku jakéhokoli typu.

Sušené švestky (40), sušená jablka (35), sušené meruňky (35), sušený dřín (20), meloun (35) mají nízký GI – tyto sušené plody lze konzumovat při cukrovce. Je důležité si uvědomit, že některé sušené ovoce se před sušením často obaluje cukrem a sirupem. Diabetici by měli takové sušené ovoce ze svého jídelníčku vyloučit.

Pro lidi s cukrovkou je důležité přemýšlet o velikosti porcí a kalorickém příjmu. Lékaři se domnívají, že cukrovku 2. typu lze kontrolovat pravidelným cvičením, správnou výživou a zdravým životním stylem.

1. https://www.hindustantimes.com/lifestyle/health/should-people-with-diabetes-avoid-eating-all-fruits-a-dietician-busts-myths-101635162038769.html
2. https://www.everydayhealth.com/type-2-diabetes/diet/juicing-diabetes-it-good-idea/
3. https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/
4. https://www.diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/eating-well/fruit
5. https://vrachnadom-spb.ru/info/chto-mozgno-nelzya-pri-saharnom-diabete
6. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity
7. Ruská asociace endokrinologů. Klinická doporučení: diabetes mellitus 1. typu u dospělých; 2019.
8. Federální služba pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem. „DOPORUČENÍ OBČANŮM: O cukru v potravinářských výrobcích“, 2020
9. Federální služba pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem. „DOPORUČENÍ PRO OBČANY: Zásady správné výživy“, 2019