Pěstování trvalé cibule (Pěstování cibule a česneku).

Zelenina je v lidské výživě naprosto nezbytná, protože je bohatá na biologicky aktivní látky, které hrají rozhodující roli v udržování metabolismu na normální úrovni.

Příznivý vliv vitaminu C na cévní a nervový systém, jeho role v „inhibici“ sklerotického procesu jsou dobře známy. Méně víme o tzv. P-aktivních látkách (flavony, antokyany a jejich deriváty), které udržují normální stav nejmenších kapilár, snižují jejich křehkost a snižují propustnost. Biologický účinek P-aktivních látek má mnoho společného s účinkem vitaminu C (kyselina askorbová). Navíc je mezi nimi při společném užívání pozorován vzájemně se zesilující účinek. Pod vlivem vitaminu P se zesiluje biologický účinek kyseliny askorbové a naopak pod vlivem kyseliny askorbové se zvyšuje biologická aktivita vitaminu P. Důležitou vlastností vitaminu P je schopnost zvyšovat akumulaci kyseliny askorbové v tkáních a orgánech, což má velký význam vzhledem k jejímu vysokému vylučování a obtížné akumulaci v těle. Existují důkazy o schopnosti vitaminu P snižovat krevní tlak při hypertenzi.

Listová zelenina, zejména trvalá cibule, má vysoký obsah vitamínů. Z 300 druhů cibule, které lidstvo zná, se 20–25 používá v potravinách.

V naší zemi se pěstuje cibule: cibule, šalotka, batun neboli trubkovitá, pórek, pažitka neboli cibule, vícepatrová, vonná, slizová. Nejrozšířenější je cibule, pórek, šalotka a batun.

Cibule hraje důležitou roli v lidské výživě. Její štiplavá vůně a chuť stimulují chuť k jídlu, zlepšují trávení a krevní oběh. Éterické oleje dodávají cibulovým rostlinám jejich specifickou chuť. Zelená pažitka obsahuje 21–26 mg éterických olejů, zatímco listy batunů obsahují 5–8 mg %. Cibule je také velmi cenná, protože obsahuje fytoncidy, které mají baktericidní a protiplísňové léčivé vlastnosti. Pažitka je bohatá na železo, a proto je užitečná při anémii.

Vytrvalé cibule – batun, vícepatrová, pažitka, sladká, slizová – se pěstují hlavně pro své zelené listy bohaté na vitamíny. Tyto cibule jsou obzvláště vhodné pro stůl brzy na jaře a na podzim. Například na jaře z nich můžete získat zeleň v otevřené půdě mnohem dříve než z cibule vysazené. Díky své vysoké odolnosti vůči chladu a mrazu začínají vytrvalé cibule růst ještě pod sněhem a čerstvou zeleň dávají brzy na jaře.

Cibule-Batun

Velšská cibule je nejběžnější mezi vytrvalými cibulemi. Její listy jsou silné, trubkovité. Cibule je falešná, bez uzavřených šťavnatých šupin, šťavnaté otevřené šupinky se mění v listy. V průběhu let se rostliny rozvětvují a na podzemním výhonku tvoří velké množství větví (ve třetím roce až 10-20 a v pátém až 50). Každá větev tvoří 3-5 listů.

Květní stonky jsou duté, s otokem uprostřed, vysoké až 40 cm, o průměru 2-3,5 cm. Květenství je jednoduchý okolík o průměru 4-5 cm. V květenství je 150-250 květů. Květy jsou bílé, šestilisté. Plodem je trojbuněčná tobolka.

Oblíbené odrůdy pažitky jsou Salatny 25, Aprelsky, Maysky a Gribovsky 21.

Schnitt-cibule

Pažitka má tenkou falešnou cibuli o průměru maximálně 1 cm. Každá větvička je pokryta suchými plstnatými šupinkami. Kořeny jsou četné, každý rok přirůstají a tvoří trávník. Listy jsou malé, tmavě zelené, trubkovité, na každé větvi 2–4. Ve druhém a následujícím roce cibule tvoří trojstranný plný květní stonek s malým deštníkem tvořeným trubkovitými fialovými květy. Stonek je vysoký 25–35 cm. Semena jsou úzká, vrásčitá.

Slug Bow

Slizová cibule má široké, ploché světle zelené listy, které zdrsní až pozdě na podzim (což je činí cennými). Slizová cibule se větví po celou vegetační dobu. Ve druhém roce tvoří výhonky. Květenství je volný deštník, květy jsou světle fialové, narůžovělé. Je odolná vůči chorobám.

Vícevrstvá cibule

Vícepatrové cibule jsou svým vzhledem velmi podobné cibuli, ale na rozdíl od nich jen zřídka tvoří semena a místo semen tvoří na výhonech vzdušné cibulky v několika vrstvách – cibulky. Struktura cibulek je podobná podzemním cibulkám. Rozmnožuje se jak s jejich pomocí, tak i vegetativně. Odrůdy vícepatrových cibulí jsou Odesskiy zimnyy 12 a Gribovskiy 38.

Cibule vonící

Sladká cibule tvoří falešné cibule přichycené k oddenku spodní částí. Její listy jsou ploché, jemné, se slabou česnekovou chutí. Šípky se tvoří od druhého roku života. Jsou ploché, čtyřboké, plné, květenství je jednoduchý volný deštník. Květy sladké cibule jsou bílé, plod je trojbuněčná tobolka, semena jsou černá, tři páry v tobolce.

Vytrvalé cibule se obvykle pěstují na jednom místě až 5 let. Při letním výsevu těchto cibulí v rámci osevního postupu zeleniny se praktikují i jednoleté nebo dvouleté plodiny.

Vytrvalé cibule dobře rostou v úrodných oblastech s písčitohlinitými nebo lehkými hlinitými půdami. Záhony by samozřejmě měly být bez plevele. Organická hnojiva (10-12 kg na 1 m 2) lze na vytrvalé cibule aplikovat jak v roce setí, tak i v letech pěstování této zeleniny.

Podzimní a předseťová úprava půdy pro vytrvalé cibule se provádí stejným způsobem jako u cibule: na podzim se hluboce orá nebo ryje (25-27 cm), na jaře se brání a před výsadbou nebo setím se kypří do hloubky setí (výsadby). Pěstuje se na rovném povrchu a na hřebenech ve 4-5řádkových pásech s roztečí 50-60 cm mezi pásy. Někdy se používá i jednořádkový a dvouřádkový setí s roztečí řádků 45 cm a podle schématu 20X50 cm. Hloubka ukládání semen je 1-2 cm. Je vhodné porosty posypat rašelinou nebo rašelinovým kompostem ve vrstvě 1-2 cm.

Cibule se vysévá brzy na jaře nebo v létě (červenec-srpen) po sklizni rané zeleniny. V prvním případě, u jednoleté plodiny, je cibule připravena ke sklizni na podzim roku setí; ve druhém případě rostliny, které přezimují ve fázi 2-4 listů, brzy na jaře znovu dorostou a sklízejí se v červnu-červenci.

Trvalé cibule se také množí sazenicemi a dělením keřů. Dvou až tříleté keře lze použít k rychlému pěstování zelené cibule v chráněné půdě. Vícepatrové cibule se na rozdíl od jiných trvalek množí cibulovitými sudovými cibulkami (vzdušnými cibulkami), které se obvykle vysazují na podzim, 1,5–2 měsíce před mrazy. Produkty se získávají od následujícího léta. Pro rychlé pěstování zelené cibule v chráněné půdě se také používají vzdušné a pozorovací cibulky.

Péče o trvalé cibulové plodiny spočívá v systematickém odplevelování, kypření, hnojení a zalévání.

Pro dosažení rané produkce se setí a výsadba trvalých cibulí na jaře na sněhu posypává (mulčuje) rašelinou, aby se urychlilo tání sněhu, a poté se zakryje fólií. V tomto případě se sklizeň získá o 2–3 týdny dříve než při obvyklém způsobu pěstování.

U jednoletých a dvouletých plodin se vytrvalé cibule připravené ke sklizni (délka listů 20-30 cm) vykopávají celé spolu s falešnými cibulemi; u plodin určených pro několik let se používají listové řízky. První řízek se provádí ve druhém roce po výsevu, kdy výška listů dosáhne 20-30 cm. V následujících letech se provádějí 2-3 listové řízky, po každém z nich se rostliny hnojí organickými a minerálními hnojivy a v případě potřeby se zalévají. Poslední řízek se provádí na červenec (v jižních oblastech – na srpen), aby rostliny před začátkem zimy zesílily, protože jen tak mohou odolat útrapám drsného období.

U dvouletých plodin se někdy provádějí dvě sklizně: na jaře, když listy dosáhnou délky asi 20 cm, a po 30–40 dnech, kdy se rostliny vykopou i s kořeny.

Po skončení vegetačního období, na podzim, se listy odříznou, protože zbývající suché se mohou stát zdrojem šíření chorob a škůdců cibule a zpomalit růst nových listů na jaře.

Abychom objasnili, kdy a v jaké době vegetačního období je cibule nejvýživnější a nutričně nejcennější, studovali jsme dynamiku akumulace vitamínů C, P a karotenu v batun, pažitce a slimácích. Výzkum provedený v Moskevské oblasti ukázal, že tyto cibule jsou nejbohatší na vitamíny C, P a karoten brzy na jaře. Největší množství vitamínu C je navíc v listech pažitky, o něco méně v batun a slimáku (viz graf). Obsah flavonolů v pažitce dosahuje 50 mg%, v batun – 40 a v slimáku – 30-35 mg%. S růstem (od června do srpna) se obsah vitamínů C a P postupně snižuje. Množství karotenoidů naopak s růstem cibule roste a maxima (10-15 mg%) dosahuje v době rašení rostlin.

V mladých listech, které vznikají po odříznutí starých listů, je obsah vitamínů C a P o něco vyšší a karotenoidů a vlákniny je nižší než v neřezaných starých listech.

Trvalé cibule jsou obzvláště cenné v období brzy na jaře, kdy jsou velmi bohaté na kyselinu askorbovou a P-aktivní látky. Je třeba vzít v úvahu, že v této době neexistují žádné jiné druhy zeleniny. V letním a podzimním období jsou velmi užitečné mladé listy, které vyrostly po jarním řezu.