Prevence otrav domácími chemikáliemi – Oznámení – Rospotrebnadzor – Informují vládní organizace – Oficiální stránky městské části Asbest

Potravinová infekce, neboli kontaminace, je onemocnění, které je způsobeno živými patogenními mikroorganismy, které se dostávají do těla s potravou, odolávají žaludeční kyselině a pronikají do tenkého a tlustého střeva, kde jejich rozmnožování způsobuje onemocnění.

Infekční dávka závisí na:

• z mikroba (jeho patogenita),
• věk osoby (kojenci, malé děti, starší lidé a lidé s chronickými nemocemi jsou vystaveni většímu riziku, protože jejich imunitní systém je slabší),
• z jídla, které člověk dříve snědl,
• o stavu lidského zdraví atd.

Nejznámějšími potravinovými infekcemi způsobenými mikroorganismy jsou salmonelóza, shigelóza (bakteriální úplavice), yersinióza, kampylobakterióza, listerióza, infekce Escherichia coli aj. Kromě mikroorganismů se kontaminace potravin (například amébová úplavice, toxoplazmóza, giardióza) může způsobit i jednobuněčná zvířata a některé viry (virová gastroenteritida, hepatitida A, obrna; virové kmeny H5 N1 a H1 N1 jsou původci tzv. ptačí a prasečí chřipky). Inkubační doba alimentárních infekcí se pohybuje od 5–8 hodin do několika dnů, protože reprodukce různých patogenů v těle trvá různou dobu v závislosti na výše uvedených okolnostech. V mnoha případech (E. coli, Yersinia, Campylobacter, Clostridium, Vibrio, a viry) příznaky zahrnují bolesti břicha, průjem a zvracení doprovázené ztrátou tekutin, což může být zvláště nebezpečné pro rizikové osoby.

V případě mikrobiologická otrava jídlem, tedy intoxikace, mikroorganismy se v potravinách množí a produkují toxiny (jedy), které se do potravin uvolňují ještě za života mikroorganismů, nazývají se také exotoxiny. Pro onemocnění způsobující infekci exotoxiny Přítomnost živých mikrobů v potravinách při jídle není důležitá. Nejznámější bakteriální otravy jídlem jsou botulismus, stafylokoková toxikóza, onemocnění způsobená Clostridium perfringensi a hůl sena (Bacillus cereuse).

Exotoxiny produkované plísněmi se nazývají mykotoxiny a jimi způsobené otravy jídlem ano mykotoxikózy. Mykotoxiny produkují především plísně Aspergillus, Penicillium a některé typy Fusarium. Mnoho mykotoxinů je velmi odolných vůči vysokým teplotám a nezničí se vařením, pečením chleba nebo smažením. Plesnivé potraviny by se proto neměly jíst ani po tepelné úpravě.

Latentní období otravy jídlem je krátké, alespoň několik hodin, protože toxiny, které se dostanou do gastrointestinálního traktu, začnou působit a způsobit onemocnění doslova okamžitě.

Důvod nemikrobiologická otrava jídlem produkty jsou toxické povahy (jedovaté houby, rostliny, ryby); toxické sloučeniny vznikající v potravinách za určitých podmínek (například solanin v zelených bramborách, zelených rajčatech); amygdalin obsažený v jádrech peckovin, který při rozkladu v trávicím traktu tvoří kyselinu kyanovodíkovou; organické nebo anorganické jedy, které se dostaly do potravin (pesticidy, dusitany, nitrosaminy, těžké kovy: olovo, měď, rtuť atd.). Ty se mohou do potravin dostat přes nádobí, ve kterém byly potraviny připravovány, mohou být obsaženy ve výfukových plynech, vodě kontaminované průmyslovým odpadem a v přípravcích používaných k hubení rostlinných škůdců.

helminthiasy

Infekce helminty, tedy infekce parazitickými červy, jsou onemocnění způsobená červy nebo helminty nebo červy žijícími v těle (hlavně ve střevech). Méně často helminti obývají další orgány a tkáně (játra, oči, mozek, plíce).

Nejznámější helmintióza:

• askarióza
• diphyllobotriasis
• trichinelóza nebo trichinelóza
• cestodózy

Zdrojem nákazy jsou často syrové nebo nedovařené ryby, nemytá zelenina, kontaminovaná pitná voda, nemoc se šíří mouchami a jiným hmyzem a také ignorováním hygienických pravidel.

Příznaky a prevence nemocí

Příznaky nemocí z potravin se mohou pohybovat od průjmu až po problémy s dýcháním a svalovou paralýzu. Při sebemenším podezření byste se měli rychle poradit s lékařem. Abyste předešli nemocem přenášeným potravinami, měli byste dodržovat pravidla osobní hygieny, před přípravou a konzumací jídla si důkladně umýt ruce, neskladovat potraviny při pokojové teplotě a při nákupu potravin v obchodě dodržovat podmínky skladování uvedené na obalu . Ovoce a zelenina by měly být důkladně omyty, maso a ryby by měly být správně smažené.

Použitá literatura a doplňkové zdroje: Bad Bug Book

Chemická otrava je možná za různých okolností. Nejčastěji jsou toxické účinky způsobeny domácími chemikáliemi (na praní, čištění, mytí nádobí atd.) nebo hnojivy – při neopatrném zacházení, stejně jako léky, barvy a chemické sloučeniny používané při výrobě.

Dospělí dostávají chemickou otravu v důsledku nesprávného použití nebezpečných sloučenin, v důsledku porušení bezpečnostních předpisů na pracovišti nebo v trestních případech – pokus o vraždu nebo pokus o sebevraždu.

Děti riskují otravu ze zvědavosti, poznávají svět a nemají dostatečné znalosti o tom, co mohou a nemohou pít, čichat, otevírat atd., zde se téměř vždy bavíme o nedbalosti a přehlížení dospělých.

Jaké jsou příznaky otravy?

Jak vzniká chemická otrava? Záleží na tom, o jaký typ látky se jedná a jak se do těla dostala.

Existuje několik takových cest: dýchání, jícen, kůže a sliznice. Vzhledem k tomu, že v mnoha případech je toto určujícím faktorem pro výskyt určitých příznaků, zvážíme vnější příznaky otravy v každém případě.

Otrava chemickými výpary přes dýchací cesty

Při vdechování toxických látek jsou postiženy především horní cesty dýchací a projevují se příznaky jako: dušnost a dýchací potíže, kašel, akutní respirační selhání – zpomalení nebo zástava dechu, chemické poleptání horních cest dýchacích, nápadná bledost nebo zmodrání zabarvení kůže, slzení nebo naopak suchost oční sliznice, dezorientace, halucinace, ztráta vědomí, změny srdečního rytmu (zpomalení nebo zrychlení srdečního tepu).

Chemická otrava přes jícen

Při požití toxických chemikálií závisí poškození na povaze samotných chemikálií: alkálie a kyseliny způsobují chemické popáleniny, jiné sloučeniny se vstřebávají v žaludku a střevech a jejich toxické účinky začínají, když se dostanou do krve. V těchto případech jsou pozorovány následující příznaky: silná bolest v krku a žaludku, chemické poleptání sliznice úst, hrtanu, jícnu, žaludku a střev, nevolnost, zvracení včetně černého zvracení s vnitřním krvácením do žaludku popř. střeva, zažívací potíže a průjmy, černá kašovitá stolice v důsledku vnitřního krvácení, dehydratace v důsledku ztráty tekutin při zvracení a průjmu.

Otrava chemikáliemi na kůži nebo sliznicích

Když se jedy dostanou na kůži, povaha poškození závisí také na povaze chemikálií: zásady a kyseliny zanechávají popáleniny, vysoce toxické škodlivé látky se vstřebávají a pronikají kůží do krve, což přímo ovlivňuje fungování vnitřních orgánů a systémy. Mohou být pozorovány následující příznaky: stopy po popáleninách různého stupně v místě kontaktu látky s kůží (od zarudnutí po puchýře nebo poleptání kůže), alergické projevy: zarudnutí, vyrážka, skvrny atd., silná bolest, dýchání a poruchy srdečního rytmu.

Zaznamenávány jsou i další klinické projevy a symptomy chemické otravy, které jsou běžné bez ohledu na způsob průniku jedu: toxický šok, anafylaktický šok, narušení centrálního nervového systému, ztráta vědomí (možné je i bezvědomí), potíže při činnost srdce, dokud se nezastaví, destrukce červených krvinek a akutní anémie, akutní selhání ledvin, akutní selhání jater, pankreatitida.

První pomoc: co dělat v případě otravy chemikáliemi?

Všechny tyto projevy se mohou vyvinout okamžitě nebo se objevit postupně, po hodinách nebo dokonce dnech. Proto je čas vždy drahý – je nutné buď reagovat velmi rychle, nebo si nenechat ujít vývoj hrozivých následků. To znamená, že adekvátní první pomoc lze v tomto případě jen stěží přeceňovat.

Co tedy dělat, pokud máte podezření na chemickou otravu?

Nejprve okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc, samoléčba v tomto případě může skončit tragicky. Popište nouzovému dispečerovi značky, které dodržujete, a řiďte se jeho pokyny, pokud existují.

Za druhé je nutné prohlédnout místo incidentu, zejména pokud je oběť v bezvědomí nebo se jedná o malé dítě, které nedokáže vysvětlit, co se přesně stalo. Často není možné přesně identifikovat látku, která otravu způsobila, a čekání na výsledky testů v nemocnici je někdy nebezpečné – můžete ztrácet čas nebo začít poskytovat péči nesprávně. Obaly, lahvičky a krabice nalezené poblíž proto mohou usnadnit práci jak lékařům, tak kriminalistům (pokud je to jejich případ).

Za třetí je nutné okamžitě zastavit expozici toxické látce: v případě otravy chemickými výpary vynést postiženého na vzduch nebo v případě otravy kapalnými nebo krystalickými chemikáliemi látku smýt z kůže.

Pokud se toxická látka dostala dovnitř, ale není známa, zajistěte: rychlé dodání oběti do nemocnice; zvracení a výplach žaludku slanou vodou nebo slabým roztokem sody nebo manganistanu draselného (kromě případů otravy kyselinami a zásadami – zvracení a vyplachování úst jen zhorší situaci); užívání prostředků, které pokrývají sliznici žaludku a jícnu (to je nezbytné pro snížení jejich absorpční kapacity a snížení toku jedu do krve) – bílkoviny, mléko, škrob, Almagel – s výjimkou případů otravy ropnými produkty; příjem absorbentů, které vážou a odstraňují toxiny z těla (aktivní uhlí, Polysorb, Smecta atd.)

Pokud se vám toxickou látku podařilo identifikovat a toxin bezpečně znáte, pokračujte v první pomoci, která závisí na druhu toxické látky.

Opatření k zabránění chemické otravy

Při skladování, používání a přepravě potenciálně nebezpečných látek, léků, chemikálií pro domácnost atd. se ujistěte, že jste přijali opatření.

Zabraňte jakékoli možnosti přístupu dětí k těmto látkám, ukládejte lékárničky, čisticí a čisticí prostředky, ocet, alkohol, benzín atd. na bezpečných, zcela uzavřených místech; Nikdy nelijte nebezpečné tekuté látky do lahví s pitím, které by děti mohly omylem vypít.

Před prací s nebezpečnými látkami nebo užíváním léků si pečlivě přečtěte pokyny a dodržujte všechna doporučení, aniž byste je zanedbávali.