Pšeničné otruby k snídani | Doktor Nutrishin – Doktor Nutrishin

Známé lidové přísloví začíná slovy „Snídejte svou vlastní snídani“. Ale víte, je velmi důležité, jaká tato snídaně bude. Mnozí z nás si někdy lámou hlavu nad problematikou zdravé výživy a rozhodnou se obohatit svůj jídelníček, včetně snídaně, o nové zdravé potraviny. Někteří lidé chtějí zhubnout, jiní chtějí jen zlepšit své tělo a získat více vitamínů a mikroelementů z potravy.

Jednou z oblíbených dietních „zázračných potravin“ jsou pšeničné otruby. Při správném užívání v rozumném množství mohou být skutečně prospěšné. Nyní vám řekneme, jak as čím je lepší jíst otruby a proč jsou dobré k snídani.

Jaké jsou výhody otrub k snídani?

Odborníci na výživu doporučují jíst otruby k snídani. Snídaně s přídavkem otrub se ukazuje jako výživná, dietní a zároveň uspokojující. Ne nadarmo jsou otruby součástí snídaňového menu mnoha oblíbených diet.

Přidávání otrub do jídla podporuje lepší trávení a zpracování potravy na energii a vitamínové složení otrub poskytuje živiny na celý den i při přísné dietě.

Více o výhodách pšeničných otrub se můžete dozvědět z našeho speciálního článku „Pšeničné otruby: výhody a poškození těla“, ale zde budeme diskutovat o hlavních bodech.

Otruby k snídani pomohou:

• Prodlužte pocit plnosti.
• Obohaťte své ranní jídlo o vitamíny: selen, fosfor, měď, hořčík, železo, vitamín B6.
• Posílení imunity.
• Zlepšit stav pokožky, vlasů, nehtů.
• Normalizovat stolici.
• Podporujte růst prospěšné střevní mikroflóry.
• Očistit tělo od nahromaděných toxinů a škodlivých látek.
• Nižší cholesterol.

A pokud si vyberete otruby, které jsou navíc obohacené o ty vitamíny, které vám chybí, například otruby Doctor Nutrishin s vápníkem nebo s vápníkem a ostropestřcem, můžete jednou snídaní pokrýt ještě více potřeb těla.

Další dobrá věc na pšeničných otrubách k snídani je, že jsou snad nejchutnější ze všech druhů otrub. Vyznačují se jemnější texturou a příjemnou nasládlou pšeničnou chutí.

Jak správně zavést otruby do svého jídelníčku

Jakkoliv bychom chtěli v pondělí naplno začít nový život, zavádění nových potravin do jídelníčku vyžaduje určitou opatrnost a dodržování pravidel. Otruby přesto nejsou jídlo, jsou to potravinářské přídatné látky a užívání jakéhokoli doplňku stravy vyžaduje odstranění kontraindikací a správnou kombinaci s jinými produkty.

• Produkt zavádějte postupně. Počáteční dávka by neměla být větší než čajová lžička po týdnu „normálního letu“ může být zvýšena na polévkovou lžíci. Po dalším týdnu, pokud nedojde k nežádoucím reakcím, můžete začít brát otruby 2 polévkové lžíce denně, ale ne více než 30g.
• Namočte otruby do tekutiny. Suché otruby jsou poměrně hrubý produkt, je lepší je změkčit ve vodě, šťávě nebo kefíru. Ke změknutí obvykle stačí 15 minut namáčení.
• Diverzifikujte jídelníček. Otruby používejte jako samostatné jídlo (například otruby s kefírem) a společně s jinými potravinami: přidáním do kaše, tvarohu, salátů a pečiva.
• Přidejte do svého jídelníčku vitamíny. Otruby fungují jako sorbent. Spolu se škodlivými látkami dokážou vstřebávat prospěšné vitamíny a minerály, proto je při pravidelném užívání nutné případné nedostatky vitamínů kompenzovat pomocí vitamín-minerálních komplexů (konzumujte odděleně od otrub s přestávkou minimálně 3 hodiny).
• Hlídejte si příjem vlákniny. Pokud se rozhodnete zavést do svého jídelníčku otruby, budete muset věnovat pozornost tomu, kolik celkové vlákniny denně zkonzumujete. Někteří lidé jsou zvyklí jíst hodně zeleniny a ovoce denně v kombinaci s otrubami, to může vést k nadbytku vlákniny a problémům s gastrointestinálním traktem. Nepřehánějte to s hrubými vlákny.
• Pijte hodně tekutin. Vzhledem k tomu, že otruby jsou vysoce absorpční, je nesmírně důležité sledovat množství vody, kterou konzumujete. Snažte se vypít alespoň 2 litry vody denně.

Nutriční hodnota pšeničných otrub

Při označování výrobku za dietní vždy dbáme na jeho nutriční hodnotu. Jaký je obsah kalorií a nutriční hodnota pšeničných otrub? Pojďme si promluvit!

100 g pšeničných otrub obsahuje:

• Obsah kalorií – 210-260 kcal;
• Bílkoviny – 15g;
• Tuky – 3,8 g;
• Sacharidy – 53,6g;
• Vláknina – 43,7-44,3g.

Jak vidíte, pšeničné otruby jsou vhodné pro výživu na nízkokalorické dietě. Pozor také na množství vlákniny. Zopakujme, zdravému člověku se doporučuje zkonzumovat asi 30 g vlákniny denně, tuto normu byste však neměli překračovat, jinak můžete mít problémy s fungováním trávicího traktu. Při přidávání otrub do vaší stravy zvažte, kolik vlákniny konzumujete v jiných potravinách.

Kdy nejíst otruby

Otruby byste měli přidat do své stravy pouze v případě, že nemáte žádné individuální kontraindikace k tomuto produktu nebo nesnášenlivost. Pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem, je lepší se zdržet užívání otrub.

Otruby jsou kontraindikovány u následujících onemocnění:

• žaludeční vřed;
• gastritida;
• kolitida;
• zánět žlučníku;
• zánět štítné žlázy.

Abyste se mohli správně rozhodnout, zda jsou pro vás otruby dobré, je nejlepší se osobně poradit se svým lékařem.

Lahodné recepty s pšeničnými otrubami k snídani

Je nemožné jíst den co den to samé. Dříve nebo později budete chtít nějakou rozmanitost. Můžete se také hýčkat novými pokrmy s přídavkem otrub. Například sušenky a muffiny. Obě tato jídla, připravovaná podle našich receptur, jsou dietní a dokonale zapadají do konceptu zdravé výživy.

Recept na dietní otrubové sušenky

• Vaječný bílek – 1 ks;
• Celozrnná mouka – 2-3 polévkové lžíce. lžíce;
• Pšeničné otruby – 1 polévková lžíce. lžíce (granule otrub mohou být mleté);
• Voda – 1 polévková lžíce. lžíce;
• Jedlá soda – ¼ lžičky;
• Sladidlo – podle chuti;
• Rozinky, ořechy – podle chuti.

Uhněteme těsto a rozválíme na tenký plát. Z plátu vystřihněte kolečka nebo figurky. Položte na plech, nejlépe na plech vymazaný olejem. Pečeme na 220 stupňů do zlatova (10-15 minut).

Košíček v hrnku z otrub

• Pšeničné otruby – 2 polévkové lžíce. lžíce (nasekané);
• Nízkotučný kefír – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Sušené mléko (může být sójové) – 1 polévková lžíce. lžíce;
• Kuřecí vejce – 1 nebo 2 ks. (v závislosti na velikosti);
• Kakao – 1 lžička;
• prášek do pečiva 1 lžička;
• Sladidlo – podle chuti;
• Voda – podle potřeby

Smíchejte vejce s kefírem. Přidejte všechny ostatní ingredience. Znovu důkladně promíchejte. Pokud je směs příliš hustá, přidejte vodu. Vezměte 250-300 ml hrnek a lehce namažte jeho stěny rostlinným olejem. Těsto nalijte do hrnku a pečte v mikrovlnné troubě při 750W 2,5-3 minuty.

Mimochodem, v sortimentu granulovaných otrub doktora Nutrishina najdete jablečné otruby. Otrubová jablka jsou zároveň přírodní sušená, výrobek neobsahuje dochucovadla ani barviva. Nasypte granulované otruby s jablkem do jogurtu nebo kefíru – a získejte novou hotovou chutnou a zdravou snídani bez dalších starostí s vařením.

Doufáme, že naše doporučení a recepty pomohou k tomu, aby byl váš jídelníček nejen zdravý, ale i chutný. Dobrou chuť!

Věděli jste, že pšeničné otruby se dříve považovaly za balast? Při mletí obilí a třídění jeho částic podle velikosti a hmotnosti se nemilosrdně vyhazovaly, aby se získal prémiový produkt – vysoce čištěný. To se dělá dodnes, ale dnes už chápeme, že spolu s „balastem“ ztrácí obilný produkt většinu vlákniny (93,4 %), 74,2 % minerálů, 62,3 % lipidů a 27,8 % bílkovin. To hovoří o hodnotě potravinářských přídatných látek, jako jsou křupavé pšeničné otruby „LITO“. Níže vám řekneme, jak je používat.

Výhody

Než začneme užívat pšeničné otruby, pojďme si zjistit, komu prospívají a kdy jsou indikovány. Produkt má nízkou energetickou hodnotu, a proto byl považován za zbytečný. Dnes je však známo, že jednou z hlavních složek otrub je vláknina. Tyto zbytky rostlinných buněk nejsou tráveny lidskými enzymy, ale s radostí je zpracovávají střevní bakterie, se kterými mají lidé vzájemně prospěšný vztah – symbiózu.

Pšeničné otruby vykazují pozitivní fyziologické účinky:

• normalizovat stolici;
• snížit hladinu cholesterolu a glukózy v krvi;
• působí jako enterosorbenty, vážou toxické látky a radionuklidy a odstraňují je z těla;
• udržují normální složení střevní mikrobioty, na které závisí metabolismus, ochrana před stárnutím a dokonce i naše nálada;
• jsou zdrojem užitečných mikroprvků – vápníku, fosforu, železa, hořčíku.

Jak užívat pšeničné otruby při zácpě?

Zácpa se velmi často vyskytuje kvůli nedostatku vlákniny ve stravě. Bez ní se tvoří stolice malého objemu, která nedráždí střevní stěny a obtížně se pohybuje vpřed. Stolice, která delší dobu zůstává ve střevním lumen, “vysychá”, houstne a obtížně se vylučuje.

Co a jak „jíst“ křupavé pšeničné otruby „LITO“ při zácpě?

• Doporučené množství přípravku je 60 gramů denně, neboli 12 lžiček.
• Předpokladem je zapít dostatečným množstvím tekutiny. Může se jednat o džusy, mléko nebo kefír.
• Délka léčby je 1 měsíc. Kúru je třeba opakovat až 3krát ročně.

Pšeničné otruby změkčují stolici. Absorbují vodu, bobtnají a dodávají stolici potřebný objem. Jakmile střeva naleznou objemné stolice ve svém lumenu, začnou je reflexivně posouvat k východu.

Jak užívat pšeničné otruby na hubnutí?

Užíváním těchto produktů si lidé všimli, že si dokáží snáze kontrolovat svou váhu. Cítili se déle sytí, neměli žádné náhlé záchvaty „vlčí chuti k jídlu“ a pravidelná stolice jim umožňovala cvičit bez lenosti. Ukázalo se, že vláknina brání přejídání, ta se již v žaludku mění na gelovitou hmotu, což způsobuje pocit sytosti. Ukazuje se, že většinu žaludku zabírá nízkokalorický produkt a jídlo se tráví pomaleji, takže hladina cukru v krvi postupně stoupá a také se postupně vrací k normálu. V důsledku toho po vydatném obědě neexistuje chuť sníst další kus.

Pšeničné otruby lze užívat na hubnutí přidáním do jogurtu a zapitím dostatečným množstvím vody, nebo můžete potřebné množství otrub ihned nasypat do svého oblíbeného smoothie a pít ho po celý den.

Možná poškození a kontraindikace

Pokud víte, jak pšeničné otruby používat, nezpůsobí to škodu. Protože bakterie při zpracování vlákniny uvolňují plynné látky, je možné nadýmání. Aby se tomu zabránilo, měl by být doplněk stravy zaváděn pomalu, aby si střeva mohla na zdravé jídlo zvyknout.

60 gramů křupavých pšeničných otrub „Lito“ obsahuje 15 gramů vlákniny – toto množství je optimální denní dávka. Začněte s 2–3 polévkovými lžícemi, postupně zvyšujte množství produktu na 1,5 polévkových lžic během 3–12 týdnů.

Nedoporučuje se užívat přípravek, pokud máte peptický vřed, průjem způsobený akutním nebo chronickým onemocněním gastrointestinálního traktu nebo srůsty v břišní dutině.

1. Pyryeva Ekaterina Anatolyevna a Safronova Adilya Ilgizovna (2019). Úloha a místo vlákniny ve struktuře výživy populace. Nutrition issues, 88 (6), 5-11. doi: 10.24411/0042-8833-2019-10059
2. Sverdlova O.P., Prichepa A.O., Sycheva V.S. Mikrobiologická struktura pšeničných otrub: perspektivy a technologická řešení / Potravinové systémy; zakladatel Federální vědecké centrum potravinových systémů pojmenované po V.M. Gorbatovovi ISSN: 2618-9771eISSN: 2618-7272. – 2021. — Petrohrad 2021. – Sv. 3 č. 3s. – s. 248-251.
3. Chalamacharla RB, Harsha K, Sheik KB, Viswanatha C K. Pšeničné otruby – složení a nutriční kvalita: přehled. Adv Biotech & Micro. 2018; 9(1): 555754.