Jak sušit borůvky v elektrické troubě?

V Rusku bylo od starověku zvykem připravovat se na zimu sami. Mohou to být okurky, džemy, sušené houby, bobule nebo bylinky. Během dlouhé zimy jdou tyto přípravy rychle, zvláště pokud jsou provedeny podle pravidel. V tomto článku se podíváme na otázku, jak sušit borůvky doma. Toto bobule je velmi užitečné. Borůvky jsou bohaté na vitamíny, minerály a pomáhají vyrovnat se s některými druhy onemocnění. Proto se mnoho Rusů předem zásobí zdravými bobulemi na zimu, suší je nebo mrazí.

Borůvky jsou bobule, které mají mnoho prospěšných vlastností, které mohou posílit imunitu těla a bojovat proti některým nemocem.

Výhody sušených borůvek

• vitamíny (zejména A a skupina B);
• organické kyseliny (citronová, jablečná, mléčná atd.);
• minerální soli;
• taniny;
• přírodní cukry.

Bohaté složení bobulí pomáhá kompenzovat nedostatek vitamínů a minerálů v zimě. Často se používá při hypovitaminóze a jako adjuvans při nachlazení a virových onemocněních.

Borůvky pomáhají vyrovnat se s následujícími neduhy:

• zánět gastrointestinálního traktu;
• chronická zácpa;
• urolitiáza;
• dyzentrie;
• trávení;
• průjem;
• cystitis;
• nízká kyselost;
• revmatismus;
• dna;
• katarální choroby.

Borůvky nebo jejich infuze by se měly užívat před jídlem na lačný žaludek. V tomto případě přinese tělu maximální účinek.

Jak sušit borůvky doma

Sušené bobule si uchovávají maximum vitamínů, minerálů a organických kyselin. Existují různé způsoby sušení. Bobule lze sušit přirozeně nebo pomocí domácích kuchyňských spotřebičů.

Při sušení v přirozených podmínkách by se bobule neměly smáčet ani mýt. Pokud k přípravě borůvek používáte troubu, horkovzdušnou troubu, mikrovlnnou troubu nebo elektrickou sušičku, je nutné je opláchnout pod tekoucí vodou. Bobule mohou být také dodatečně zpracovány různými sloučeninami pro zachování živin.

Doporučuje se léčba pektinem.

1. K tomu musí být látka rozpuštěna ve vodě.
2. Do výsledné kapaliny musíte ponořit plody borůvek tak, aby byly nasycené roztokem.
3. Dále musíte bobule nalít do cedníku a opláchnout studenou vodou.

Existuje možnost zpracování s citronovou šťávou.

1. Musíte vzít čerstvé citrony a vymačkat z nich šťávu.
2. Touto šťávou zalijte borůvky a důkladně promíchejte.
3. Položte na suchý plátěný hadřík a nechte uschnout.
4. Poté můžete přistoupit k procesu sušení.

Bobule se často před sušením blanšírují. To se provádí v několika fázích.

1. Nejprve se plody borůvek ponoří na 1 nebo 2 minuty do vroucí vody.
2. Poté jej vyhoďte do cedníku nebo síta.
3. Nechte vytéci horkou vodu. Poté jej spusťte do nádoby se studenou vodou.
4. Poté jej vytáhne a před dalším tepelným zpracováním nechá uschnout.

Vysušte na čerstvém vzduchu

Při přirozeném sušení by se borůvky neměly mýt.

Proces je následující:

1. Plody se rozkládají v jedné vrstvě na vodorovnou plochu, na suchý papír nebo látku.
2. Měly by být ve stínu, ne na přímém slunci. Přes den vysychají.
3. V noci je třeba je sesbírat a dát na suché místo, aby přes noc nenasály vlhkost.
4. Druhý den je musíte znovu položit, aby uschly.
5. Celý proces trvá 3 až 4 dny. Záleží na teplotě vzduchu.
6. Dále lze plody vložit do látkového sáčku nebo skleněné nádoby a skladovat na suchém místě.

Vysušte v troubě

Pro dobré sušení borůvek je třeba použít elektrickou troubu, protože ji lze nastavit na minimální teplotu. Pokud nemáte elektrickou troubu, můžete použít plynovou troubu, ale v tomto případě je potřeba udržovat teplotu na minimu a sušit s otevřenými dvířky.

1. Vezměte si plech na pečení. Zakryjte to papírem.
2. Plody borůvek na něj položte v jedné vrstvě, ale tak, aby se navzájem nedotýkaly.
3. Zapněte troubu a nastavte teplotu na 40 stupňů. Vložte do něj plech na pečení. Nechte působit 2 hodiny.
4. Po uplynutí stanovené doby zvyšte teplotu na 60 stupňů a nechte další hodinu.
5. Poté vysušte, dokud nebudete připraveni. Plody by měly být dobře vysušené a ne přesušené.
6. Sušené plody vyndejte z trouby a nechte vyvětrat a dosušit, protože se z nich při tepelné úpravě uvolní šťáva.
7. Sušené borůvky vložte do sáčku.
8. Skladujte na suchém místě.

Sušte v elektrické sušičce

Další způsob sušení bobulí je v elektrické sušičce. Oproti troubě se liší ve větší kapacitě, protože lze umístit několik plechů najednou.

1. Vezměte palety s malými buňkami.
2. Bobule na ně položte v jedné vrstvě tak, aby se navzájem nedotýkaly a mohl na ně volně foukat horký vzduch ze všech stran.
3. Umístěte palety do elektrické sušičky.
4. Zapněte jej při teplotě nepřesahující 60 stupňů.
5. Během sušení by měly být podnosy pravidelně vyměňovány, přičemž spodní část umístěte nahoru a horní dolů. Tímto způsobem můžete usušit všechny plody rovnoměrně.
6. Po dokončení sušení položte bobule na vodorovnou plochu, nechte vychladnout a vysušit od uvolněné šťávy.
7. Poté vložte do sáčku.
8. Skladujte na chladném suchém místě.

Sušení ve vzduchové fritéze

Dalším způsobem, jak připravit borůvky na zimu, je mít fritézu. Ve srovnání s předchozími metodami je nejrychlejší.

1. Nastavte teplotu vzduchové fritézy na 60 stupňů.
2. Zahřívejte 10 nebo 15 minut.
3. Položte bobule na tác v jedné vrstvě. Neměli by se navzájem dotýkat.
4. Vložte plech do fritézy. Sušte 30 minut.
5. Vytáhněte paletu. Vyjměte sušené ovoce a zbylé vložte zpět do sucha.
6. Sklizené ovoce vložte do sáčku
7. Vyjměte pro dlouhodobé skladování.

Vysušte v mikrovlnné troubě

Existuje další alternativní způsob sušení borůvek, který je možný pomocí mikrovlnné trouby.

1. Položte bobule na tác v jedné vrstvě.
2. Nastavte mikrovlnnou troubu na maximální výkon. Vložte zásobník.
3. Zapněte mikrovlnnou troubu na 5 minut. Po uplynutí času vyjměte zásobník.
4. Otočte bobule. Nechte zaschnout dalších 5 minut.
5. Po stanovené době zkontrolujte připravenost.
6. Pokud potřebujete ovoce dále sušit, obraťte je a nechte dalších 5 minut.
7. Hotové bobule vložte do sáčku.
8. Skladujte na suchém místě.

Jak skladovat sušené borůvky

1. Bobule sušené jakýmkoli způsobem, s výjimkou čerstvého vzduchu, musí být položeny na vodorovnou plochu, předem pokrytou čistým suchým papírem. Měly by schnout další 3 nebo 4 hodiny, v závislosti na stupni připravenosti.
2. Dále by měl být zabalen do sáčků nebo sklenic. Balené borůvky by měly být skladovány na suchém a ne příliš teplém místě. V teplé místnosti a uzavřené sklenici může začít plesnivět.
3. Podle potřeby můžete získat správné množství bobulí a použít je k určenému účelu.

Použití sušených borůvek

Sušené plody borůvky se používají k přípravě odvarů a nálevů. Mají blahodárné vlastnosti, které pomáhají posilovat tělo nebo odolávat některým nemocem.

Nejpřijatelnější možností přípravy nálevů je použití termosky. Dlouho v ní zůstane vysoká teplota vody, která umožní borůvkám úplné zapaření a uvolnění maxima užitečných látek do nálevu.

Příprava nálevu v termosce trvá od 6 do 8 hodin. Dále by měl být nalit do skleněné nádoby. Připravený nálev nemůžete skladovat v termosce. Pokud bobule během louhování uvolní všechny své prospěšné látky, pak dalším skladováním v termosce ztrácí nálev všechny své výhody. Musí být skladován ve skleněné nádobě v chladničce. Před použitím mírně zahřejte, ale nevařte.

Borůvkový nálev by se měl konzumovat 20 nebo 30 minut před jídlem.

Recept na oči

• borůvky – 1 polévková lžíce. lžíce;
• teplá vařená voda – 150 ml.

1. Usušené bobule umelte v mlýnku na kávu.
2. Vezměte 1 polévkovou lžíci ráno na lačný žaludek.
3. Zapít vodou.

Recept na bolest v krku

• plody borůvek – 100 gramů;
• voda – 0,5 litry.

1. Sušené bobule zalijte vodou. Zapálit.
2. Přiveďte k varu. Snižte teplo.
3. Vařte, dokud se objem vody nezmenší o třetinu.
4. Vzniklý vývar použijte ke kloktání.
5. Opláchněte po celý den v intervalech ne delších než 2 hodiny.

Vysoký tlak

• bobule – 5 polévkových lžic. lžíce;
• voda – 250 ml.

1. Vezměte termosku. Nasypte do něj borůvky.
2. Nalijte vroucí vodu.
3. Nechte 8 hodin louhovat. Je lepší to udělat v noci.
4. Ráno přelijte nálev do skleněné láhve.
5. Začněte pít ráno na lačný žaludek.
6. Celý nálev vypijte během dne.
7. Průběh léčby je 2 nebo 3 týdny. V případě pokročilého onemocnění a špatných výsledků může a měla by být prodloužena doba užívání infuze.

S hemoroidy

• borůvky – 50 gramů;
• voda – 200 ml.

1. Nalijte bobule do hrnce. Naplňte studenou vodou.
2. Udělejte si odvar.
3. Připravený vývar použijte na mikroklystýry.
4. Kurz 7 nebo 10 dní.

Co lze z borůvek připravit?

Z borůvek můžete připravit úplně jiná jídla:

• léčivé infuze a odvary;
• regenerační ovocné nápoje v čisté formě nebo s přídavkem jiných bobulí;
• želé;
• džem;
• dezerty, včetně zmrzliny;
• pečivo (sušenky, koláče, dorty):
• sladké kaše (rýže, ovesné vločky).

Borůvky jsou chutné a zdravé bobule, ze kterých lze připravit mnoho pokrmů. Budou nejen užitečné, ale také zpestří a ozdobí každý stůl.

Existuje velmi krásná norská legenda nebo pohádka o borůvkách. Kdysi dávno žili gnómové vedle lidí v divokých a neprostupných lesích. Lidé se dozvěděli o bohatství, které si malí lesní lidé uchovávali, a začali všude kopat zemi a hledat poklady. Zničili gnómovy díry a kořeny stromů. Stromy vinily trpaslíky z jejich utrpení a během deště je nepustily pod koruny.

A trpaslíci museli celé dny a temné noci putovat lesy a hledat ochranu před chamtivými a zrádnými lidmi. Nikdo nechtěl pomoci ubohým lidem. Jen malý keřík borůvek se nad lidmi slitoval a usadil je pod své větve a chránil je před lidmi. Jako vděk obdařili gnómové borůvky magickými léčivými vlastnostmi a začali je šířit do celého světa.

V Kyjevské Rusi se borůvkám říkalo „omlazující bobule“. Mezi slovanskými národy je 22. červenec považován za den borůvek, začátek sklizně této úžasné bobule. Již od pradávna lidé věděli o léčivé schopnosti této bobule a oceňovali skutečnou léčivou sílu borůvek.

Užitečné vlastnosti borůvek

Při sušení si borůvky zachovávají téměř všechny své jedinečné vlastnosti, významnou část vitamínů a také všechny silice a stopové prvky. Sušené borůvky obsahují vitamíny B, PP, C, pektin, železo, měď a hořčík. Může být použit jako prostředek pro posílení cév a antibakteriální prostředek. Dlouhodobý příjem borůvek je indikován při revmatismu, dně a dalších metabolických onemocněních. Tato bobule dobře zmírňuje únavu očí, zvyšuje účinek různých očních kapek a chrání oční tkáň před destruktivními změnami v čočce a sítnici.

Vzácné bobule se mohou pochlubit takovými prospěšnými vlastnostmi jako borůvky. Jeho největší hodnotou je, že obsahuje anthokyanidin, což je poměrně silný přírodní antioxidant. Borůvky dokážou v těle zvýšit množství dopaminu, látky, která reguluje mozkové procesy, a také dodává lidskému tělu růstový hormon – somatotropin, který podporuje omlazení buněk. Toto bobule pomáhá při cukrovce, protože může snížit hladinu cukru.

Borůvky jsou lídrem v obsahu manganu a obsahují velké množství pro tělo nezbytných látek, jako je fosfor, chrom, vápník, železo, zinek, kyselina mléčná, jantarová a pantotenová, která bojuje proti stresu. Obsahuje hodně vlákniny a pektinu, látky snižující cholesterol.

Jelikož borůvky obsahují velké množství tříslovin, používají se při průjmech a také jako adstringens. Sušené borůvky jsou zdrojem antioxidantů a snižují pravděpodobnost zánětů. Pokud se sušené bobule namočí a udělá z nich hustý odvar, dokonale si poradí s ekzémy, hnisavými ranami, popáleninami i hemeroidy, protože působí svíravě. Díky flavonoidům jsou stěny očních kapilár zpevněny a vyvolávají uvolňování speciální látky rodopsin, což je oční barvivo a je nezbytné pro vnímání světla za špatných světelných podmínek.

Pravidelná konzumace borůvek pomáhá předcházet předčasnému stárnutí, poruchám paměti, zraku a koordinaci.

Léčivé vlastnosti borůvek jsou dány především přítomností tříslovin v nich a za jejich chuť jsou zodpovědné kyseliny citrónová, jablečná a cukry. A pektiny pomáhají osvobodit střeva od následků procesu hnilobného rozkladu.

Železo obsažené v bobulích je v lidském těle několikrát lépe absorbováno než z léků. To je usnadněno kyselinou askorbovou. Odborníci doporučují omezit konzumaci sušených borůvek, pokud máte problémy se slinivkou a žlučovými cestami.

Ale měli byste si pamatovat, že borůvky jsou sezónní produkt, musíte si je udělat zásoby pro budoucí použití, když to bude možné. Vynikajícím pomocníkem bude sušička ovoce a zeleniny Ezidri, která vám umožní zachovat všechny nejcennější vlastnosti tak zdravé bobule, jakou jsou borůvky.

Jaké pokrmy lze připravit ze sušených borůvek?

Sušené borůvky se při vaření používají stejně jako čerstvé bobule. Těsně před použitím byste měli obnovit rovnováhu tekutiny v bobulích, je třeba je namočit do studené převařené vody v poměru 1 šálek borůvek na 0,5 šálku vody, zamíchat a zakrýt a dát přes noc do lednice. A ráno můžete dělat koláče a koláče z bobulí, lahodné želé, přidat je do cereálií, snídaňových cereálií a müsli.

Ze sušených borůvek se připravují různé odvary, čaje, želé, kompoty a četné dezerty na bázi tvarohu. Nebo jej můžete jednoduše přidat do jogurtu nebo kefíru a získat skvělý dezert nebo svačinu. Mimochodem, když sušené borůvky smícháte se zakysanou smetanou a pak je budete podávat s čerstvě upečenými zlatohnědými plackami, bude to jakýsi krém s voňavou vůní lesních plodů.

Sušené borůvky jsou výborným doplňkem do muffinů a pečiva. Míchá se s jinými bobulemi a vyrábí se z něj smoothies a mléčné koktejly. Obecně je tato bobulová náplň vhodná pro jakékoli sladké recepty.

Můžete si udělat salát z ředkviček, mrkve a borůvek. Vezměte 100 gramů všech produktů, nakrájejte tence a přidejte zakysanou smetanu. Vše promíchejte a lahodný, ale hlavně takový lehký a zdravý salát je hotový.

Z borůvek dokonce dělají polévku a výbornou borůvkovou omáčku, která se hodí k vařenému nebo pečenému telecímu masu. Na tuto omáčku smíchejte 2 lžičky pomerančové a citronové kůry, sklenici pomerančové šťávy, lžičku strouhaného zázvoru, 3 lžíce vermutu, 2 lžíce cukru, sklenici sušených borůvek, přiveďte k varu, 5 minut povařte , osolíme, opepříme a podáváme horké k telecímu nebo hovězímu masu.

Můžete také udělat knedlíky s borůvkami a podávat je s omáčkou z borůvkové zakysané smetany.

Jak sušit borůvky?

Bobule jsou rychle podléhající zkáze, a proto je důležité vědět, jak borůvky uchovávat.

Lidé suší bobule již několik set let. Mnoho lidí se stále drží prastarého způsobu sušení borůvek na čerstvém vzduchu, v kamnech nebo v troubě. Všechny tyto možnosti však nejsou bez nevýhod. V první řadě jde o dobu trvání procesu. Sklizeň efektivně uchováte, pokud použijete sušičku Ezidri, kterou se rozhodně vyplatí pořídit, protože se svým úkolem dokonale zvládá.

Před sušením borůvek musíte znát pár jednoduchých pravidel, které vám pomohou uchovat je po dlouhou dobu.

• Borůvky sklízíme bez stopky. To zajistí rychlejší třídění a sušení.
• Bobule je lepší sbírat, když je venku slunečno a sucho.
• Okartáčované, plesnivé, poškozené plody, stejně jako nemocné nebo sušené plody nejsou vhodné k sušení.
• Nejzdravější sušené borůvky pocházejí z plodů, které jsou plně zralé, nepoškozené hmyzem a ptáky a sklízené ihned po zaschnutí rosy.
• Měli byste brát pouze zralé a velké bobule, ale ne přezrálé.
• Ihned po odběru by měly být okamžitě roztříděny, odstraněním jehličí, stonků, nečistot, poškozených a rozdrcených vzorků.
• Vybrané bobule důkladně omyjte v cedníku a osušte.

To je vše – bobule jsou připraveny k sušení. Zbývá pouze umístit borůvky do tak užitečného zařízení, jako je sušička Isidri, a za pár hodin bude nejcennější vitamínový produkt připraven k použití. Stojí za to věnovat pozornost jedné vlastnosti sušení borůvek v elektrické sušičce. Faktem je, že během tohoto procesu se bobule výrazně zmenší a začnou se rozlévat z podnosů do otvorů. Proto by se měly používat speciální sítě, které pomohou tomuto jevu zabránit a sklizeň zcela zakonzervují. Borůvky na zimu by měly být dobře vysušené, neslepovat se při mačkání v dlaních a nebarvit slupku do modra nebo fialova. Bobule by měly být elastické a pevné.

Sušené borůvky lze skladovat několika způsoby. Můžete je umístit do těsně uzavřené nádoby, kontejneru nebo sáčků na zip a uložit je na suché, chladné a tmavé místo. Borůvky se také skladují v kartonových krabicích nebo dřevěných krabicích, jejichž dno je vyloženo papírem. Sušené bobule je lepší skladovat v lednici pouze v létě, uzavřené, protože jsou schopny absorbovat vlhkost a cizí pachy. Vynikající možností pro uchování borůvkových přípravků na zimu by bylo skladování bobulí ve sklenicích pod vakuovými víčky. Sklenice tedy po odčerpání vzduchu zůstanou zcela uzavřené, což udrží sušené bobule ve výborném stavu.

Borůvky jsou poměrně cenově dostupné bobule, během sezóny si je můžete sami nasbírat a usušit. A když léto uvolní svou tašku plnou úžasných dárků, rozhodně stojí za to mu věnovat pozornost. Navzdory této dostupnosti je však toto bobule jednoduše skladištěm užitečných látek. Jeho pravidelná konzumace umožňuje udržet si zdraví po dlouhou dobu. Umožňuje jednoduchou prevenci mnoha nemocí a nepochybně by se měl stát návykem zdravého životního stylu. A sušička Ezidri vám pomůže vychutnat si takové bobule a četné pokrmy z nich připravené kdykoli během roku.