Jaké mrazy vydrží hrozny na podzim?

Podzimní mrazíky často poškozují listy a méně často i bobule. Listy mnoha odrůd vydrží na podzim mrazy až 1 ° au některých odrůd až 2 °. Zmrznutím hnědnou a vysycháním pomalu opadávají.

Ne zcela zralé bobule snesou mrazy do 2-3°, plně zralé bobule do 4° i nižší. Vzhledem k tomu se při časných podzimních mrazech někdy listy poškodí a opadnou ve vinicích, zatímco trsy zůstanou viset neporušené.

Mrazem poškozené bobule získávají červenohnědou barvu a brzy změknou, což s sebou nese ztráty na sklizni, takže v takových případech se sběrem spěchají. Zmrazené bobule, které nejsou zcela zralé, získávají mrazivou chuť.

Tato specifická nepříjemná chuť kazí víno, které se obtížně čiří a vyžaduje speciální čištění. Pokud jsou zralé bobule poškozeny mrazem, může se jejich chuť dokonce zlepšit, protože pod vlivem mrazu se z buněk dužniny nasává voda a snadno se odpařuje, díky čemuž se zvyšuje obsah cukru a extraktu ve šťávě a víno je plnější. a další kytice.

Jak víte, existují dva druhy mrazu: advektivní a radiační.

Ty první vznikají v důsledku příchodu značných mas studeného arktického vzduchu a mohou v noci snížit teplotu až na -6° a níže. Druhý typ mrazu (radiace) nastává v noci, krátce před svítáním, vlivem zvýšených tepelných ztrát ze země sáláním, a snižuje teplotu méně výrazně než první. Radiační mrazy se vyskytují mnohem častěji než advektivní mrazy a radiační mrazy často následují po advektivních mrazech.

Radiační mrazy, na rozdíl od advektivních mrazů, mohou výrazně snížit teplotu pouze v nejtenčích vrstvách vzduchu – blízko povrchu země. V tomto případě je teplota vzduchu stále vyšší a vyšší, jak se vzdaluje od zemského povrchu do určité, dosti významné nadmořské výšky.

Rozdíl teplot na samotném povrchu Země (ve výšce 5-20 cm) a ve výšce 2 m je přibližně od 1 do 4 °. Takže například podle našich pozorování při jarním mrazu v Anapě, kdy teplota na povrchu půdy (ve výšce 20 cm) dosahovala -0,5°, ve výšce 2 m byla +2°.

Protimrazová opatření lze rozdělit do tří skupin:

2) agrotechnické vlivy na révu;

3) agrotechnické dopady na prostředí obklopující révu.

Odrůdy révy vinné se liší odolností vůči mrazu. Odolnost je spojena se dvěma vlastnostmi odrůd: 1) pozdní kvetení očí a 2) schopnost plodit z náhradních pupenů v očích.

Nejodolnější budou odrůdy, které otevírají oči pozdě a jsou schopny plodit z náhradních pupenů. Nejméně pravděpodobné jsou ty, které otevírají oči brzy a nejsou schopny nést ovoce z rezervních pupenů v očích.

Mezi první patří odrůdy jako Chasselas violet, hybridy amerických druhů atd. Odrůdy Gamay, Isabella, Aramon atd., přestože jsou schopny plodit z rezervních pupenů, otevírají brzy oči. Odrůdy Portugieser, Mourved, Semillon, Cabernet Sauvignon a další naopak otvírají oči pozdě a hůře plodí z náhradních pupenů. Existuje mnoho odrůd, které otevírají oči brzy a mají malou schopnost plodit z náhradních pupenů, například Aligote, Pino, Saperavi, Tramín atd. Jsou nejméně odolné vůči mrazu.

Při umístění odrůd na farmu je nutné umístit nejmrazuvzdornější odrůdy na místa, kde jsou mrazy častější.

Agrotechnické dopady na révu zahrnují tato opatření:

Pro oddálení otevírání očí – pozdní jarní prořezávání (může oddálit otevření očí v letech s předjařím o 15 dní nebo více), mazání očí silným roztokem síranu železitého, náplast a vybílení vápnem brzy jaro, dokud oči nabobtnají (otevírání je mírně opožděno), přičemž zůstávají oči segmentu nevlastního syna s jedním nebo dvěma uzly, následované fragmenty výhonků vyrostlých na těchto nevlastních synech.

Tato metoda zpožďuje otevření očí o více než 20 dní, ale je spojena s nutností každoročního zaštipování hlavních výhonků, aby se podpořila tvorba nevlastních synů, a vede k určitému oslabení růstu keřů. Proto jej lze použít jen výjimečně a v těch oblastech, kde téměř každoroční silné mrazy neumožňují sklizeň hroznů.

V oblastech s velmi silnými mrazy se někdy používá pozdní rytí keřů. V tomto případě si musíte dávat pozor na zvlhčení očí a rozbití lián.

Použití keřových formací na vysokém kmeni k odstranění pupenů z povrchu země. Pro severnější oblasti, kde odstranění trsů z povrchu půdy znamená nedozrávání a nízký obsah cukru, by se měly používat vyvinuté formy, které umožňují, aby se rukávce v období mrazů dočasně zvedly výše od povrchu půdy.

Potapenko navrhl nechat některé révy na keři zavřené, dokud mráz nepomine. Neořezané ovocné liány můžete svázat svisle, v důsledku čehož začnou horní oči růst a zpomalí vývoj spodních. Po odeznění mrazů se odstraní horní část ovocných lián a zkrátí se na požadovanou délku.

Publikováno 05.03.2021 Autor Alexander Vinogradov Kategorie Ekologie hroznů

Všechna práva k materiálům na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace. Při jakémkoli použití materiálů z této stránky je nutný písemný souhlas. Ochranné známky, loga a servisní značky zobrazené na této stránce jsou majetkem VINOGRADGID.RU nebo třetích stran.

Autor : VinogradMinsk | 31. prosince 2019 | Komentáře (1) | 4036

mráz – jedná se o krátkodobé snížení teploty povrchu půdy a přízemní vzdušné vrstvy během vegetace na úroveň 0°C a níže. Při teplotách pod 0°C voda, ze které se skládají především rostliny, zamrzá a vzniklé ledové krystalky poškozují jejich tkáně a buňky.

Brzy podzimní mrazíky (do -3°C) už škodí na listech a bobulích hroznů, ale nejhorší je poškození oček zimujících pupenů, o sklizeň můžete v příštím roce přijít.

Doba příchodu podzimních mrazů do centrálních oblastí Běloruska je polovina září – začátek října, v této době hroznová rostlina ještě neukončila své vegetační období a je bezbranná proti chladnému počasí. Naštěstí se to nestává každý rok.

Co se děje s hrozny během mrazů?

Mrazy na podzim ničí vegetativní části rostlin a poškozuje trsy. Na mráz jsou nejcitlivější zelené výhonky, které odumírají i při krátkodobém poklesu teploty na -2°C -3°C. Nejlabilnější jsou nedostatečně vyvinuté listy na vrcholcích výhonů a výhonků, které při -1°C zcela odumírají.

Staré listy a nevyzrálé výhony se poškozují při -3°C -4°C, poté rychle vadnou a usychají. Živiny v listech poškozených mrazem se přestávají tvořit a nedostávají se ke kořenům a víceletému dřevu, což výrazně snižuje zimní odolnost keře jako celku a rostlina jde do zimy oslabená.

Hrozny se poškozují při -3°C. Hřeben hroznu zhnědne a změkne, bobule také změknou, ztrácejí turgor, jejich dužnina vodnatá, chuť se prudce zhoršuje, vůně mizí.

Neztvrdlá očka na výhonech hroznů vystavených časným podzimním mrazíkům se při poklesu teplot na -5°C -6°C poškodí a v příštím roce se stanou nevhodnými pro plodování.

Jak chránit hrozny před ranými podzimními mrazíky

Nelze spoléhat na náhodu, protože i ty nejodolnější odrůdy s nezralou révou a pupeny jsou do značné míry náchylné k vlivu nízkých teplot. Provedení řady opatření umožňuje minimalizovat škody mrazem nebo keře úplně konzervovat.

Ochrana před brzkými podzimními mrazíky je do značné míry podobná ochraně před brzkými jarními mrazíky a v obou těchto obdobích dobře funguje řada metod.

Výběr místa přistání

Ve fázi zakládání vinice nebo výsadby samostatného keře je nutné zajistit ochranu hroznů před poškozením mrazem, rostliny by neměly být vysazovány v uzavřených nížinách, kde dochází k hromadění studených vzduchových mas.

Výběr odrůd s krátkou vegetační dobou

Poměrně účinným způsobem ochrany keřů před ranými podzimními mrazy je výběr odrůdy s krátkou vegetační dobou. Pokud všechny keře na stanovišti úspěšně dozrály do poloviny září a sklizeň je sklizena, není ochrana před mrazem nutná. V moderních podmínkách obrovského množství odrůd a hybridních forem hroznů však opravdu chci mít co nejvíce různých odrůd a ne všechny mají období raného zrání, takže čteme následující části článku.

Provádění agrotechnické činnosti

K ochraně vinice před ranými podzimními mrazíky je třeba věnovat zvláštní pozornost opatřením, která podporují dobré vyzrání révy a dřívější ukončení vegetačního období keřů. Odolnost keřů proti mrazu se zvyšuje včasným a kompetentním prováděním zelených operací ve vinici, to je vylamování, vyvazování a vyhánění zelených výhonků, přihnojování keřů v druhé polovině léta fosforečnými a draselnými hnojivy a zastavení zálivky a měsíc před dozráním hroznů.

Výběr tvaru hroznového keře

Volba tvaru hroznu také pomáhá chránit před mrazem. Takže ve vysoce standardních formacích je poškození keřů mrazem mnohem menší. Na druhou stranu, forma bez ventilátoru usnadňuje vyjmutí keře z mřížoviny a jeho zakrytí.

Kouř, kropení

Velmi účinnou, ale zároveň pracně nejnáročnější metodou ochrany je kouření. K uzení se používají dýmovnice, ohně a předem připravené hromady organických materiálů, které při hoření produkují velké množství kouře.

keřový přístřešek

Nejnáročnějším, ale zároveň nejspolehlivějším způsobem ochrany hroznů před ranými podzimními mrazíky je zakrytí zelené hmoty keře. Zakrytí celé vinice, pokud je na ní několik stovek keřů, je samozřejmě extrémně problematické, ale některé keře (obvykle velmi mladé keře nebo keře pozdního dozrávání) lze tímto způsobem zachránit před mrazem. Na našem webu je jen asi tucet keřů, jejichž réva dozrává poměrně pozdě.

V předvečer mrazu je třeba odstranit keř z mřížoviny, položit ho na zem a zakrýt, bez ohledu na to, jen vytvořit ochrannou vrstvu přes výhonky a listy, může to být sláma, suché spadané listí, spunbond nebo jakýkoli jiný materiál.