Je možné jíst bílou část čínského zelí?

Jíte jen okraje listů čínského zelí nebo také řapíky listů?

komentovat
K oblíbeným
10 odpovědí:
Ninaa rc [514K]
4 года назад

Čínské zelí obsahuje mnoho živin a většina z nich pochází z bílého základu. Právě v bílé dužnaté části listu se nachází nejvyšší koncentrace vitamínů a aminokyselin.

Mnoho lidí se hustých částí listů zbavuje nemilosrdným odřezáváním báze. Od základu jsem odřízl jen malou část – zbytek je vhodný na jídlo. Pokud dělám salát, nakrájím listy zelí příčně a snažím se nakrájet nať tenčí.

Husté části listů jsou šťavnatější, takže je hřích se jich zbavit. Čínské zelí lze nejen krájet do salátů, listy lze dusit s houbami nebo s kousky masa. Někdo s tímto zelím vaří boršč a já zbožňuji zelné závitky z čínského zelí.

Listy pár minut povařím a poté je třeba do dužnaté části listu několikrát udeřit kladivem – a jsou připraveny obalit mleté ​​maso. Zelné závitky jsou mnohem křehčí a milují je i děti.

autor otázky zvolil tuto odpověď jako nejlepší
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
pružina g9483 74 [511K]
4 года назад

Čas od času kupuji čínské zelí. Jeho jemné listy se mi líbí víc než listy obyčejného bílého zelí. Udělám si salát s jinou zeleninou nebo jen nakrájím listy čínského zelí, naliju na to sójovou omáčku a sním to tak. Přitom používám všechny listy čínského zelí včetně řapíků. Nejsou tak hrubé jako u bílého zelí a jsou docela příjemné na žvýkání, zvláště nakrájené.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Q2301 21G [69.3 kB]
Před 5 lety

Co je čínské zelí a jak ho vařit sami?

Existuje mnoho různých druhů čínského zelí, ale nejčastější názvy spojené s čínským zelí jsou zelí Napa nebo čínské listy. v korejštině – Kim-cha. A když nakupujeme na trhu nebo v supermarketu, vidíme jedno jméno – Pekingové zelí.

Čínské zelí nebo čínské listy jsou to samé.

Mají tlusté bílé stonky a zelené nebo světle zelené listy a někdy se jim říká celer.

Každá z těchto odrůd čínských listů chutná sladce s mírnou příchutí hořčice. Jsou křehčí než hrubé, kulaté evropské zelí. Mohou se konzumovat syrové jako přísada do salátů. Vybírejte čínské listy, které jsou kompaktní, pevné a čerstvé. Na žebrech by neměly být žádné hnědé skvrny. Vyhněte se zelenině, jejíž listy jsou mírně povadlé nebo mají hnědé skvrny.

Recepty na čínské zelí jsou různé

Píšu o tom, co jsem sám uvařil a vyzkoušel pomocí čistě korejských receptů. Dříve byly tyto kuchařské recepty drženy jako přísné rodinné a klanové tajemství. V dnešní době se dá všechno najít na internetu.

Čínské listy lze dusit, rychle smažit nebo nakrájet a konzumovat syrové. Listy se hodí do zelených salátů, s hlávkovým salátem, zelenou paprikou, celerem a rajčaty.

Nebo můžete jednoduše nakrájet listy spolu se stonkem. Posypte solí. Nalijte do salátů jakýkoli rostlinný olej. Zamíchejte a snězte tak, jak je.

Vařené listy a stonky dodávají chuť polévkám, dušeným pokrmům, těstovinovým pokrmům, špagetám a smaženým bramborám.

Šťavnatá středová žebra použijte syrová: nakrájejte je na saláty nebo omáčky. Nebo nakrájejte na nudličky pro pokrmy ze syrové zeleniny. Tato čerstvá syrová žebra mohou nahradit celer v salátech.

Stuhy přidejte do vývaru během posledních minut vaření nebo vařte déle v hustých dušených polévkách.

Jak nakládat čínské listy?

Na moření: Stonky můžete kvůli moření podélně rozpůlit nebo na čtvrtiny. Posypte solí, nechte pár hodin odležet, poté míchejte, dokud nezměknou a nepustí šťávu, poté přeceďte.

Před vařením vepřového bůčku: Nakrájené maso opečte zvlášť v hluboké pánvi a navrch přidejte celou připravenou směs. První: jemně nakrájené nakládané (solené) stonky a čínské listy; pak neustále pravidelně míchejte a přidejte 2-3 nasekané stroužky česneku, trochu strouhaného zázvoru, na samém konci vaření přidejte jemně nakrájenou zelenou cibulku, rýžový ocet, sójovou omáčku a špetku cukru. Sůl a feferonka podle chuti. Přidejte všechny přísady v přísném pořadí, jak je popsáno výše.

Někdo to má rád slané a kořeněné, ale já preferuji toto jídlo se středním solením a nepříliš pálivou červenou paprikou.

Čínské listy jsou dobrým zdrojem vitamínu C, kyseliny listové a draslíku a obsahují také velké množství dalších vitamínů.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.