Kde a jak skladovat pórek po sklizni na zimu? Ruský farmář
Jsem Margarita, autorka našeho telegramového kanálu pro zahrádkáře a letní obyvatele. Připravila jsem pro vás seznam 10 tajných organických hnojiv, která fungují lépe než kupovanáPřihlaste se k odběru mého telegramového kanálu a získejte 10 tajných metod ZDARMA hned teď! Klikněte na tlačítko -> PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU
Pórek lze nazvat jedním z nejcennější ze zeleninových plodin. Má vysoký obsah vitaminu C, B1, B2, B3, E, PP a provitaminu A.
Dokonale si zachovává své vlastnosti po dlouhou dobu. Během skladování se kyselina askorbová hromadí v pórku.
Při neustálém používání pórku v jídle, zvýšená imunita na nachlazení.
Má protinádorové, diuretické, protizánětlivé vlastnosti. Zlepšuje také činnost žlučníku a střev. A on jen v kuchyni nepostradatelný. Je součástí receptů na vaření prvního, druhého chodu a dokonce i pečení. Jak skladovat pórek na zimu?
V našich článcích jsme již mluvili o tom, jak skladovat cibuli ve skladu a doma, stejně jako ušetřit zelenou cibuli a jak skladovat sady až do jarní výsadby. Nyní zvažte, jak skladovat pórek na zimu.
Základní pravidla
Jak skladovat pórek? Pórek lze skladovat po dlouhou dobu. Při dodržení některých pravidel můžete jíst celou zimu čerstvá cibule.
Jak připravit pórek na uskladnění? Dá se docela snadno přenášet mrazy až -7 stupňů. Sklizeň by však měla být provedena před nástupem mrazu. Prvním krokem je vykopat ji a setřást zeminu z kořenového systému. Je třeba vyvinout úsilí země nespadla mezi listy. Pomocí těchto jednoduchých kroků začíná sklizeň cibule před uskladněním na zimu.
Nezapomeňte zeleninu osušit a odříznout kořeny. Při řezání kořenů dávejte pozor, abyste ne nepoškozujte dno. Nejlepší je nechat 1/3 páteře, v tomto stavu se prodlouží trvanlivost.
Je o tom hodně sporů Mám ostříhat listy?? Jednoznačná odpověď je ne.
S řezanými listy zelenina rychle vadne a může podléhat různým chorobám.
Jak skladovat pórek? Musíte začít tím, že vytřídíte již vysušené hlavy. Vhodné pro další konzervaci jen silné žárovky. Měly by být hladké a bez viditelného poškození.
V jedné nádobě lze skladovat pouze jeden druh cibule.
Čerstvá cibule se dobře uchovávají v písku. K tomu se nalije spodní část krabice vrstva písku 5-7 cm, poté je luk instalován ve svislé poloze. Zakryjte vzdálenost mezi žárovkami vlhkým pískem. Touto metodou zelenina vydrží cca 6 měsícůaniž by ztratily své kvality.
Pro bezpečnost používají plastové sáčky.
Kde skladovat pórek? Skladování cibule ve sklepě (suterénu) je možné pouze v krabicích s pískem. Je žádoucí předem dezinfikovat. K tomu se písek kalcinuje v peci. Na dvoře můžete dezinfikovat. Zapálí se oheň a položí se na něj železná nádoba naplněná pískem. Během doby, kdy oheň hoří, se písek kalcinuje. Boxy, již připravené, jsou spuštěny do sklepa.
Při absenci sklepa nebo sklepa je možné cibuli skladovat doma (byt) například na balkóně nebo ve spíži.
Skladování cibule na balkoně, krabici navíc přikryjte něčím teplým. K tomu se hodí stará teplá deka.
V ledničce cibule se také dobře drží. Chcete-li to provést, předem jej omyjte, odřízněte kořeny a přebytečné listy. Poté, co zelenina dobře zaschne, zabalte ji do plastového sáčku a vložte do speciální přihrádky v chladničce.
Omytou a osušenou cibuli můžete nakrájet, zabalit do sáčků a složit do mrazáku. Po rozdrcení a zmrazení zabere málo místa.
Při jaké teplotě skladovat pórek? Ve sklepě se pórek skladuje při teplotě od 0 do +4 stupňů. Na balkoně snese mrazy až -7 stupňů. To za předpokladu, že je krabice navíc zabalena něčím teplým, například dekou. Teplota v chladničce by neměla být nižší než +5.
Tipy pro pěstování a skladování pórku ve sklepě i v zimě přímo na zahradě v tomto videu:
Optimální podmínky
Jak se pórek skladuje? Jaké jsou podmínky skladování? Při skladování ve sklepě nebo suterénu vlhkost vzduchu nesmí překročit 80-85%.
V chladničce se vlhkost díky svým vlastnostem zadržuje v sáčku. Polyetylénové neumožňuje průchod vzduchu, nedovolí, aby zelenina vyschla.
Při dodržení teplotního režimu a vlhkosti vzduchu se pórek zachrání 6-7 měsíců. V mrazničce se trvanlivost zvyšuje 2-3krát.
Jak skladovat pórek po sklizni? Jedinou podmínkou správného skladování pórku po sklizni by mělo být suchá a světlá místnost. Pokud to povětrnostní podmínky dovolí, je vhodné nechat ji venku a uschnout. Nejlepší je to udělat na skořápkové mřížce. Vzduch tak bude cirkulovat a zeleninu rovnoměrně vysušit ze všech stran.
prostředky
Jak skladovat pórek na zimu? Kromě zvažovaných metod (ve sklepě, lednici, na balkoně) můžete zvážit i jiné, neobvyklejší.
Velmi zajímavá a neobvyklá chuť nakládaná cibule. Musíte vzít bílou část stonku, nakrájet ji a po mírném osolení ji ponořit do vroucí vody na 2-3 minuty. Poté vložte co nejtěsněji do sklenic a nalijte marináda. Pro marinádu se bere:
- voda – 1 l;
- sůl – 50 g;
- cukr – 100 g;
- ocet – 100 ml.
Marináda by měla vařit 2 minuty. Po válcování musí být banky zabaleny po dobu 10-12 hodin.
Jak uložit pórek na zimu, se dozvíte z videa:
Jak zachránit pórek až do jara? Pro zachování maximálního množství živin se používá sušení cibule. Můžete použít troubu nebo elektrickou sušičku. K tomu nejvhodnější teplota +50 stupňů. Takovou cibuli nelze skladovat ve vzduchotěsné nádobě.
Zmražením cibule se prodlouží její trvanlivost.
Můžete ušetřit cibuli v potravinářském filmu. Ale zachovává si své příznivé vlastnosti po dobu 1-2 týdnů.
Při konstantní teplotě +2 stupňů lze dobu prodloužit na 3-4 týdny. Než zabalíte cibuli do potravinářské fólie, musí to nejprve ochladit.
Pozorování teplota a podmínky skladování, během všech zimních a dokonce i jarních měsíců si můžete vychutnat čerstvost zeleniny.
Kdykoli jej lze použít při přípravě polévek, masitých pokrmů nebo upéct cibulový koláč. A také v nejkrutějším zimním počasí, aby se zabránilo nachlazení.
