Musím oplachovat konzervovanou kukuřici?
Tyto tři poměry udávají hmotnostní procento makroživin (sacharidy/bílkoviny/tuky) vzhledem k sušině (bez vody).
Celkový poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin by neměl překročit 5:1. Odkaz na text s vysvětlivkami.
Hodnoty jsou příliš malé na to, aby byly relevantní.
obsah
- Použití konzervovaných zrn kukuřice v kuchyni
-
- Recept na veganské sladké kukuřičné těstoviny v jednom hrnci
- Nákup – kde koupit?
- Opatrování
- Zdravotní aspekty – důsledky
- Nebezpečí – nesnášenlivost – vedlejší účinky
- Environmentální aspekty
- Průmyslová výroba
- Alternativní tituly
Zrno sladké kukuřice, žluté, konzervované, lze rychle a snadno připravit v kuchyni, protože to předvařené . Studená nebo teplá, sladká kukuřice ( organické ) chutná v mnoha pokrmech a je bezlepkový.
Použití konzervovaných kukuřičných jader v kuchyni:
Žlutá zrna kukuřice z konzervy jsou ve skutečnosti zrno, ale žlutá jádra se v kuchyni používají spíše jako zelenina. Mnoho lidí oceňuje předvařená zrna kvůli jejich dlouhé trvanlivosti a rychlé době zpracování. Konzervovaná žlutá zrna sladké kukuřice, stejně jako syrová zrna kukuřice, mohou být použita v různých pokrmech. Jak uvařit vařenou kukuřici nebo jak zpracovat sladkou kukuřici? Konzervovaná kukuřičná zrna se používají do polévek, salátů, veganských chilli sin-carne, zeleninových stir-fries, kastrolů, kastrolů nebo tacos. Kukuřice se jako příloha hodí k zelenině, jako jsou brambory, rajčata, mrkev, luštěniny a mnoho dalších. Sladká chuť kukuřičných zrn je často doplněna ostrým kořením, jako je chilli prášek nebo kajenský pepř. Můžete také najít recepty na pečenou kukuřici, kukuřičný chléb nebo kukuřičný chléb.
Pro přípravu kukuřice z konzervy propláchněte žlutá zrna vodou z vodovodu a poté je před dalším zpracováním sceďte. protože do žluté kukuřice se při výrobě přidávají přísady (jako je cukr nebo sůl). Musí se konzervovaná kukuřice vařit? Protože je cukrová kukuřice předvařená, můžete použít zrna cukrové kukuřice, aniž byste je museli znovu vařit. Případně můžete předvařenou kukuřici krátce ohřát v mikrovlnné troubě.
Recept na veganské sladké kukuřičné těstoviny na jedné pánvi:
Ingredience (pro 4 osob): 1 litr zeleninového vývaru (bio), 1 plechovka kukuřičných zrn, žlutá, konzerva, 400 g celozrnných těstovin (vegan), 200 g cukety (bio). ), 125 ml ovesné smetany (veganské), 1 cibule, 2 stroužky česneku, ½ bio citronu, 2 polévkové lžíce. řepkový olej, 1 lžička. agávový sirup, hrst čerstvé bazalky, ½ lžičky. černý pepř, ¼ lžičky. sůl.
Příprava: Kukuřici nejprve důkladně propláchněte a nechte dobře okapat. Nyní omyjte a osušte citron. Nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu z poloviny citronu. Cibuli a česnek oloupeme a obojí nakrájíme na malé kousky. Cuketu omyjeme, oloupeme a rozčtvrtíme a poté nakrájíme na plátky. Bazalku omyjeme, otrháme lístky a nasekáme nadrobno. V hrnci rozehřejte olej, přidejte připravenou zeleninu a opékejte ji 5 minut. Zeleninu dochutíme solí, pepřem a agávovým sirupem, přidáme veganskou smetanu a zeleninový vývar. Nyní přidejte nudle. Omáčku vařte s předvařenou kukuřicí, dokud se nevytvoří bubliny, a poté vařte na středním plameni 12–15 minut. Nakonec veganské těstoviny na jedné pánvi dochutíme nastrouhanou citronovou kůrou, citronovou šťávou, solí a pepřem a přidáme bazalku.
Veganské recepty z konzervy kukuřice nebo veganské recepty s konzervou kukuřice najdete pod poznámkou: „Recepty, které obsahují více této složky.“
Nákup – kde koupit?
Konzervovaná kukuřice je k dostání po celý rok v supermarketech a hlavních distributorech jako Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer atd. Konzervovanou kukuřici najdete i v konzervách v některých supermarketech jako např. Migros a Edeka. Kukuřici však nelze skladovat pouze ve sklenicích nebo konzervách; Čerstvá zrna sladké kukuřice lze také zmrazit. Zmrazená zrna kukuřice najdete například v Intersparu, Migros a Edeka. V některých supermarketech je dokonce k dostání konzervovaná kukuřice v bio kvalitě. Žlutá bio zrna cukrové kukuřice, konzervovaná, lze nalézt v obchodech se zdravou výživou, v obchodech s biopotravinami, v bio supermarketech (jako je Denn’s Biomarkt, Alnatura) nebo online.
Skladování:
Jak dlouho vydrží kukuřice? Žlutá, předvařená zrna cukrové kukuřice mají obvykle trvanlivost 18 měsíců po plnění. 1 Hermeticky uzavřené boby často vydrží několik let. Pravidelně kontrolujte konzervované potraviny, abyste se ujistili, že nejsou vyboulené nebo pohmožděné, protože do nich může vnášet kyslík a mikroorganismy, které mohou cukrovou kukuřici zkazit. Otevřenou konzervu nebo zavařenou kukuřici spotřebujte během několika dní. Pokud v otevřené sklenici zbylo trochu kukuřice, umístěte zrna do uzavřené skladovací nádoby, nejlépe skleněné. Důvod: Vnitřek plechovky je potažen ochranným lakem. Pokud například otevřete nebo nechtěně poškrábete vnitřek plechovky vidličkou, může se poškodit ochranná vrstva a plechovka se odtrhne od materiálu plechovky a usadí se v kukuřičném zrnu. Ve velkém množství může cín způsobit stres na ledviny. I když je riziko velmi nízké, přesto se doporučuje preventivně přemístit zrna kukuřice cukrové do jiné nádoby. Trvanlivost zmrazených zrn cukrové kukuřice v mrazáku je až 8 měsíců. 2
Složení – Nutriční informace – Kalorie:
Jaká je nutriční hodnota cukrové kukuřice? 100 g zrn kukuřice cukrové, žluté, konzervované, obsahuje 13 g sacharidů a má energetickou hodnotu 74 kcal. Obsah cukru v kukuřici cukrové je 4,1 g/100 g Konzervovaná kukuřice obsahuje 1,7 g vlákniny a má poměrně nízký obsah vlákniny a nízký obsah tuku (1,4 g). 2,2 gramů bílkovin obsažených v konzervovaných zrnech sladké kukuřice je srovnatelné s množstvím obsaženým v syrové šalotce. Pseudozrnný amarant (14,1 g) má výrazně vyšší obsah bílkovin. Vzhledem k tomu, že sladká kukuřice postrádá esenciální aminokyseliny, je protein v kukuřičném zrnu nekvalitní. Pro zajištění dostatečného přísunu aminokyselin můžete luštěniny a slunečnicová semínka kombinovat s kukuřicí. 3
Kukuřice v konzervě obsahuje 163 mg/100 g sodík, což je 20 % denní hodnoty. Kmín a semena obsahují stejné množství. Konzervované kapary obsahují výrazně více sodíku – 2348 mg/100 g
Obsahuje konzervovaná kukuřice vitamíny? V konzervované kukuřici nejsou prakticky žádné vitamíny. Folát (také kyselina listová, vitamín B9, vitamín B11) má nejvyšší obsah vitamínů. Při odběru 100 g zrn kukuřice cukrové, žluté, konzervované (při denní spotřebě cca 2000 kcal) je podíl vitaminu cca 15 % denní potřeby. Obsah 29 mcg/100 g lze přirovnat k syrové pohance. Zralá semena fazolí mungo (625 mcg/100 g) a syrová cizrna (557 mg/100 g) mají vysoký obsah kyseliny listové. 3
0,2 g lysin, obsažené ve 100 g pokrývají 11 % denní potřeby člověka. Srovnatelný podíl mají syrová jáhlová a bílá rýžová mouka. Obsah je však výrazně vyšší ve zralých semenech sóji (2,7 g/100 g). 3
Kompletní obsah zrn kukuřice cukrové, žluté, konzervované, denní krytí a srovnání s ostatními ingrediencemi najdete v našich nutričních tabulkách pod obrázkem ingrediencí.
Zdravotní aspekty – důsledky:
Je konzervovaná kukuřice zdravá? Přestože zrna sladké kukuřice, vařená a konzervovaná, obsahují méně živin než čerstvá zrna kukuřice, krátký proces vaření během výroby zachovává některé minerály a vitamíny v kukuřici. Kukuřice cukrová mimo jiné obsahuje beta-karoten (provitamin A) 4, který tělo přeměňuje na vitamín A. Vitamín hraje důležitou roli ve zdraví zraku a tkání. Konzervovaná kukuřice však ročně ztrácí 25 % obsahu provitaminu A. Čím starší je konzerva kukuřice, tím více živin bylo ztraceno. Oranžovo-žlutý pigment zeaxanthin se nachází také v kukuřičných zrnech. Spolu s luteinem, který se také nachází ve žlutých zrnech, podporuje zeaxanthin zdraví očí tím, že absorbuje modré světlo. 5 Dva karotenoidy také působí jako antioxidanty a mohou neutralizovat volné radikály.
Předvařená kukuřice je bezlepková, takže ji mohou bez obav jíst i lidé s intolerancí na lepek. 6 Konzervovaná kukuřice může díky svému diuretickému účinku ulevit od chronického onemocnění ledvin. Konzumace kukuřice se také doporučuje, pokud přibíráte nebo máte zvýšenou činnost štítné žlázy, protože mírně brzdí metabolismus a štítnou žlázu. 7
Nebezpečí – nesnášenlivost – vedlejší účinky:
Chemická sloučenina bisfenol A byla nalezena v některých konzervách. Bisfenol A slouží jako výchozí materiál pro výrobu epoxidových pryskyřic. Syntetické pryskyřice poskytují ochranu proti korozi v plechovkách. Přestože nehrozí vážné poškození zdraví, při časté konzumaci konzervovaných potravin se zdravotní riziko může zvýšit. U lidí se BPA podílí na neplodnosti, předčasné pubertě, hormonálně závislých nádorech, jako je rakovina prsu a prostaty, a různých metabolických poruchách. 8 Cín se může dostat i do kukuřičných zrn, pokud je poškozena ochranná vrstva. Pokud je v potravinách vysoká koncentrace cínu, mohou se objevit příznaky otravy. 9
Lidé s cukrovkou by měli konzumovat kukuřici v konzervě pouze příležitostně a v malých množstvích, protože vařená kukuřice má glykemický index 70, což je poměrně vysoká hodnota. 10 Vysoká hodnota znamená, že po konzumaci rychle stoupá hladina krevního cukru, stejně jako hladina inzulínu. Z dlouhodobého hlediska je škodlivý i pro zdravé lidi, protože neustálé rychlé zvyšování hladiny cukru v krvi zvyšuje riziko inzulinové rezistence a cukrovky.
Nevyvážená strava obsahující kukuřičné produkty může vést k onemocnění z nedostatku vitamínů pelagra. Zejména v zemích, kde je kukuřice základní potravinou, jako jsou některé africké země, může dojít k nedostatku niacinu, protože kukuřice neobsahuje prakticky žádný vitamín B.3 (niacin) a niacin přítomný v kukuřici nemůže tělo využít. Onemocnění se projevuje svěděním, zarudnutím kůže, zánětem sliznic trávicího traktu, bolestivým ztluštěním kůže a poškozením centrální nervové soustavy. 11
U některých lidí se vzácnými alergiemi na kukuřici nebo zkříženou alergií může konzumace kukuřice způsobit příznaky. Zrna mohou způsobit reakce, jako jsou bolesti hlavy, nevolnost, průjem, zarudnutí kůže, otoky sliznic, potíže s dýcháním nebo špatný krevní oběh, takže postižení by se měli vyhýbat konzumaci produktů obsahujících kukuřici. Možná je i zkřížená alergie na trávy, jako je pšenice, žito, jílek nebo oves. Při zkřížené alergii imunitní systém reaguje přecitlivěle na stejné nebo podobné alergeny v různých potravinách. Například alergie na pšenici může způsobit zkříženou alergii na kukuřici. 12
Distribuce – původ:
Žlutá kukuřice ( Zea Mays L.) patří do čeledi lipnicovitých (Poaceae) a pochází ze Střední Ameriky. Kolumbus přivezl kukuřici do Evropy. Sladká kukuřice byla vynalezena teprve v polovině 19. století. Dnes se kukuřice pěstuje po celém světě v tropických a mírných pásmech. Mezi 13 největších rozvojových zemí patří Spojené státy, Čína, Brazílie, Mexiko, Francie, Jižní Afrika a Indie.
Environmentální aspekty:
Kukuřice cukrová se pěstuje nejen jako potravina, ale často také jako krmivo pro zvířata a jako energetická plodina. Poptávka po kukuřici je tedy vysoká. Výsledkem jsou extrémní monokultury, rozšířené používání pesticidů a pěstování kontroverzní geneticky modifikované kukuřice. Další informace o GM kukuřici naleznete v článku Corn Kernel, Yellow. 14
Průmyslová produkce:
Jak se kukuřice dostane do plechovky? Při výrobě konzervované kukuřice se zralé klasy zpracovávají ihned po sklizni, aby zelenina zůstala co nejčerstvější a ztratilo se jen málo živin. Kukuřice je připravena ke sklizni, když její jádra mají maximální obsah cukru. Po sklizni se kukuřice před konzervováním očistí, vykuchá a blanšíruje. Kukuřičné sklenice se naplní vodou, solí a/nebo cukrem, aby se kukuřice dále konzervovala. Sklenice jsou poté hermeticky uzavřeny, aby byl obsah chráněn před světlem a kyslíkem. Následuje pasterizace, při které se sklenice krátce zahřejí na 60–90 °C, aby se zlikvidovaly případné zbývající mikroby. To vám umožní ušetřit kukuřici. Ztráta vitamínů v kukuřičných zrnech závisí na délce pasterizace. Čím déle to trvá, tím více živin, jako je vitamín C nebo vitamíny B, se ztrácí. Při příliš dlouhém zahřívání hrozí ztráta vitamínů 40–65 %. 15, 1
Jak uchovat sladkou kukuřici? Sladká kukuřice může být také zmrazena ihned po sklizni. To se provádí pomocí metody IQF, nazývané také „individuálně rychle zmrazená metoda“, což v překladu znamená „individuálně rychle zmrazené“. Zrnka kukuřice spolu nezmrznou a nevytvoří blok, ale jednotlivá zrna zůstávají oddělená. Pokud jde o konzervování kukuřičného klasu, musíte to udělat rychle, protože jádra rychle ztrácejí kvalitu, jakmile jsou zrna sklizena. Jakmile sklizené klasy vykucháte a očistíte, bude potřeba kukuřici z pole povařit nebo krátce blanšírovat. Jednotlivá zrna kukuřice jsou dopravována do mrazírny pomocí dopravního pásu, který je co nejrychleji zmrazí. Čím rychleji něco zamrzne, tím menší jsou krystalky ledu, které se v potravině tvoří. Pomalým zmrazováním vznikají větší ledové krystaly, které poškozují kukuřičná vlákna a způsobují, že po rozmrazení změkne a má „kašovitou“ konzistenci. 16, 17
Obecné informace:
Plechovka byla vynalezena asi před 200 lety. Napoleon také přispěl k vytvoření konzervovaných potravin. Když Napoleon během války hledal způsob, jak nakrmit své vojáky, vyhlásil soutěž nabízející peněžní ceny za uchování potravin. Francouz Nicolas Appert nakonec uspěl s vynálezem sterilizace. K tomu připravil jídlo, naplnil je do lahví a hermeticky uzavřel korkem a drátem. Brit Peter Durand použil proces Appert, ale optimalizoval balení. V srpnu 1810 požádal o patent na plechovku. 18
Alternativní názvy:
Sladká kukuřičná zrna, žlutá, konzervovaná (konzervovaná kukuřice) v angličtině se nazývají sweet corn, konzervovaná nebo sweet corn kernels, konzervovaná nebo konzervovaná sladká kukuřice. Zmrazená kukuřice se nazývá mražená kukuřice.
Bibliografie – 17 zdrojů
1. Lebensmittel-warenkunde.de. Mais v Dosenu. 2. T-online.de. Diese Fehler sollten Sie mit Konservendosen nicht machen. 2020. 3. USDA Ministerstvo zemědělství Spojených států. 4. Muzhingi T, Yeum KJ, Russell RM, Johnson EJ, Qin J, Tang G. Stanovení karotenoidů ve žluté kukuřici, účinky saponifikace a potravinářských přípravků. Int J Vitam Nutr Res. květen 2008;78(3):112–20. 5. Abdel-Aal E-SM, Akhtar H, Zaheer K, Ali R. Dietní zdroje karotenoidů luteinu a zeaxantinu a jejich role ve zdraví očí. Živiny. 9. duben 2013;5(4):1169–85. 6. Rai S, Kaur A, Chopra CS. Bezlepkové výrobky pro osoby citlivé na celiakii. Přední Nutr. 2018;5:116. 7. Roger P. Heilkräfte der Natur: Ein Praxishandbuch.3. Curych: Advent Verlag. 2006. 8. Konieczna A, Rutkowska A, Rachoń D. Zdravotní riziko expozice bisfenolu A (Bpa). Rocz Panstw Zakl Hig. 2015;66(1):5–11. 9. Wehrmed.de. Zinn v Lebensmitteln aus Konservendosen. 2019. 10. Diabetes-austria.com. Glykaemický index. 11. Tesař KJ. Vztah pelagry ke kukuřici a nízká dostupnost niacinu v obilovinách. Experientia Suppl. 1983;44:197-222. 12. Allergiefreie-allergiker.de. Maisallergie. 13. Rehm S, Espig G. Die Kulturpflanzen der Tropen und Subtropen. Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer; 1976. ISBN3-8001-4108-6. 14. Pini U. Das Bio-Food-Handbuch. Ullmann: Hamburk, Postupim. 2014. 15. Kochbar.de. Dosengemüse: Wie gesund ist Gemüse aus Konserven?. 16. Britannica.com. Konzervování a mražení. 18. Stern.de. Napoleon, Krieg und Blech: Wie der Feldherr die Erfindung der Konservendose vorantrieb. 
Konzervovaná kukuřice je jedním z nejoblíbenějších druhů konzerv. Milují ji dospělí a hlavně děti. Je důležitou složkou pro širokou škálu salátů a předkrmů, používá se také jako hotová zeleninová příloha.
V tomto článku chceme podrobněji hovořit o konzervované kukuřici: jaké užitečné vlastnosti si v sobě zachovala, v jakých případech může být škodlivé používat, jak správně vybrat a skladovat kukuřici a další důležité nuance.
Výhody kukuřice
Je známo, že čerstvé kukuřičné klasy jsou zásobárnou cenných mikroelementů. Za prvé však není zvykem jíst čerstvou, nezpracovanou kukuřici a za druhé, protože v naší zemi jsou většinu roku nepřijatelné podmínky pro pěstování kukuřice, a proto není příležitost koupit nebo vybrat čerstvý klas z kukuřice. zahrádka a vaří se, pak se použije kukuřice z konzervy.
Obrovským plusem je, že tato zeleninová plodina vůbec neztrácí své výhody ani po tepelné úpravě, ani při konzervaci. Ano, konzervovaná kukuřice má na lidský organismus stejně pozitivní vliv jako kukuřice čerstvá.
Kukuřičná zrna obsahují více než 20 druhů důležitých stopových prvků, složení produktu je tak bohaté, že jeho použití, a to i v konzervované, vařené nebo pečené formě, dokáže nahradit nedostatek téměř jakéhokoli stopového prvku.
Snad nejznámějším faktem o kukuřici je, že je nejbohatším zdrojem vlákniny. Vláknina totiž pomáhá zlepšit činnost gastrointestinálního traktu (gastrointestinálního traktu). Tato složka také pomáhá nastartovat metabolické procesy v těle.
Tato zelenina obsahuje také vitamíny skupiny B, E, K, PP, které jsou nezbytné pro naše zdraví, a také vitamín C. Betakaroten, který je užitečný pro regeneraci a ochranu buněk. A minerály jako zlato, fosfor, fluor, železo, draslík, zinek. Tyto stopové prvky mají pozitivní vliv na činnost jater a srdce. Pomáhají zpevňovat stěny cév a dodávají jim správnou elasticitu.
Fosfor a vápník aktivně působí na kvalitu kostní tkáně, příznivě působí na funkci svalů.
Samostatně bych rád poznamenal přítomnost hořčíku a kyseliny listové ve složení kukuřice. Pravidelný příjem této zeleniny dodává tělu správné množství těchto prvků a je známo, že přispívají ke správné funkci imunitního systému a celého srdečního systému.
Pokud jde o specificky konzervovanou kukuřici, je obdařena dobrými antioxidačními vlastnostmi. To pomáhá očistit tělo od nahromaděných škodlivých toxinů, má dobrý vliv na normalizaci hladiny krevního cukru a jeho srážlivost.
Škodí kukuřici
I ten nejužitečnější produkt může být při nadměrném používání škodlivý. Proto, pokud máte taková chronická onemocnění, jako je trombóza, vředy nebo gastritida, neměli byste tento druh konzervované zeleniny zneužívat.
Chuťové vlastnosti a obsah kalorií konzervované kukuřice
Konzervovaná kukuřice se prodává nejčastěji v kovových nebo skleněných obalech. Každé zrnko je celistvé, elastické, ale ne příliš tvrdé. Chuť je příjemná, nasládlá, ale ne ošklivá. Samotná kukuřice je jemně sladká, ale díky marinádě, do které se přidává cukr, může mít o něco sytější chuť.
Navzdory skutečnosti, že kukuřice je docela výživná, rychle uspokojuje pocit hladu, je považována za nízkokalorický produkt. Proto je vždy zvláště žádaný mezi lidmi, kteří v daném období života nebo průběžně drží dietu.
Na postavu to nemá žádný negativní vliv.
Na 100 gramů hotové konzervy připadá 1,5 gramu tuku a 4–5 gramů bílkovin a asi 17 gramů sacharidů, což je také docela málo.
Dobré konzervy obsahují pouze kukuřičná zrna, vodu, cukry a sůl.
Takové konzervy si můžete vybrat a zakoupit v našem katalogu.
Výběr, skladování a aplikace konzervované kukuřice
Při výběru kukuřice, jako každého jiného produktu, doporučujeme věnovat pozornost složení a datu spotřeby. Také stojí za to dát přednost těm sklenicím, které byly konzervovány v létě – vždy uvádějí datum výroby. To je důležité, protože zajišťuje, že do konzervování budou zahrnuta pouze čerstvá zrna z poslední letní sklizně.
Konzervy se vaří o něco rychleji, takže zrna si uchovávají více svých výhod než ve skleněných nádobách. Rozdíl je ale nepatrný.
Ať už si vyberete jakýkoli produkt, měli byste jej skladovat na tmavém a chladném místě, vyhýbat se přímému slunečnímu záření na sklenice.
Po otevření lze výrobek uchovávat pouze v chladničce. Dejte pozor, abyste obsah plechovky nalili do skleněné nebo keramické dózy. A pokud budete zrna skladovat bez nálevu, rychle vyschnou a stanou se nevhodnými k jídlu.
Jak bylo uvedeno na začátku článku, použití konzervované kukuřice je poměrně rozšířené. Zkušené hospodyňky používají svou fantazii a často kombinují kukuřici s dalšími přísadami velmi neobvyklým a chutným způsobem. Existuje spousta zeleninových salátů, masa a dokonce i ryb. Perfektní pro zeleninové a masové guláše. Dobře se páruje s rýží a je přítomen v havajských směsích. Zřídka, ale přesto se přidává do polévek. Kukuřice dělá zajímavé omáčky a kečupy k masu. Pokud jste milovníkem kukuřice nebo ji jen chcete zavést do svého jídelníčku, pak pro vás nebude těžké vybrat si s její pomocí pestrý jídelníček.
Nyní víte dostatek informací o výhodách a škodách konzervované kukuřice a chápete, jak ji nejlépe vybrat a správně skladovat.
Chcete-li provést velkoobchodní nebo maloobchodní objednávku v obchodním domě “Prosím ke stolu”, musíte přejít do našeho katalogu a vybrat požadovanou položku a počet balení.
